Diéta a poradenstvo pri reumatizme a osteoporóze - reuma-online

Táto kniha je zrozumiteľným zdrojom informácií a cennou pomôckou v každodennom živote nielen pre pacientov (a ich príbuzných) so zápalovými reumatickými ochoreniami. Pravdepodobne sa tieto odporúčania vzťahujú aj na iné chronické zápalové ochorenia.

Prvé vydanie „Diéty a rady pri reumatizme a osteoporóze“ vyšlo ako prvý vedecky podložený sprievodca pre postihnutých už v roku 1994 a vzbudilo veľký záujem o to, že zápal môže byť ovplyvnený stravou. To, čo vtedy začalo s nutričnými terapeutickými možnosťami protizápalových opatrení, bolo teraz doplnené v novom vydaní s praktickými informáciami.

V prvej časti sú doplnené špeciálne potreby reumatoidných pacientov, ako je zvýšená potreba energie, antioxidačných vitamínov a stopových prvkov. Základné súvislosti zdravej výživy sú pre laika predstavené zrozumiteľným spôsobom.

Zložitá téma metabolizmu mastných kyselín je jasne a ľahko vysvetlená v druhej kapitole. Základné fakty o najdôležitejších omega-6 a omega-3 mastných kyselinách, kyseline arachidónovej a kyseline eikosapentaénovej, sú opísané kompaktne a prakticky.

Dôležitosť rastlinných omega-6 a omega-3 mastných kyselín a ich použitie v denných potravinách je témou nasledujúcej kapitoly, rovnako ako popis najdôležitejších antioxidantov. Špeciálny dôraz sa tu kladie na antioxidačný účinok sekundárnych rastlinných látok, ktorých význam v protizápalovej strave populácia ešte vôbec nevnímala.

Pre pacienta je často alarmujúce zhoršenie kĺbových problémov spôsobených jedlom. Tieto artritogénne živiny, ich rozpoznávanie a vyhýbanie sa im, sú jasne opísané, rovnako ako dôležitosť pôstu, ktorým je možné zlepšiť reumatické ťažkosti.

Autor opisuje nebezpečenstvo pôstu vyváženým a zrozumiteľným spôsobom, čo môže ešte viac prehĺbiť podvýživu alebo podvýživu, ktorá existuje u 40 percent pacientov. Komplexne sú prezentované externé diéty, ktoré často lákajú nepravdivými sľubmi a pacienti ich často dodržiavajú, spolu so zoznamom alternatívnych metód.

Túto odporúčanú príručku pre pacientov završujú odporúčania a špeciálne tipy, mesačný plán a prehľadná tabuľka s výživovými informáciami o príslušných živinách.

Samostatná kapitola je venovaná osteoporóze, ktorá ohrozuje všetky zápalové reumatické ochorenia. Výživové odporúčania, dôležitosť jednotlivých živín a športová činnosť sú spracované komplexne a zrozumiteľne.

Pre lekára, nutričného terapeuta a pre pacienta je rovnako dôležitá spolupráca a úplný prenos informácií. Kompetentné výživové poradenstvo je možné len na tomto základe.

V príručke dostane pacient všetky informácie, ktoré potrebuje na poskytnutie optimálnej starostlivosti lekárovi a nutričnému terapeutovi. Zahrnuté sú príklady výživového protokolu, detekcie intolerancie a citlivosti na jedlo.

Tento praktický sprievodca je zavŕšený množstvom receptov na výživu osôb trpiacich na reumu (a ich rodín). Nájdete tu praktické tipy: ako ušetriť vaječné žĺtky pri pečení, ako používať sóju ako plnohodnotnú náhradu mäsa a ako pripraviť chutné vegetariánske jedlá.

Osobitný dôraz sa kladie na správnu prípravu rýb a morských plodov. Vždy sa používajú prípravky, ktoré sú priateľské k pacientom a zvládnu ich pacienti s obmedzenou funkciou ruky. Všetky recepty obsahujú informácie o príslušných výživných látkach a recepty pre večierky a hostí neboli zabudnuté.

Aj nešpecializovaní lekári a iné zdravotnícke profesie môžu získať dôležité informácie, ktoré sa v tradičných učebniciach a online médiách ťažko hľadajú.

Adam O.: Diéta a rady pri reumatizme a osteoporóze. Aktualizované nové vydanie, Walther Hädecke Verlag, Weil der Stadt, ISBN 978-3-7750-0577-7, 2010