Diéta Ako urobiť zdravú marinádu na pečenú tresku
Treska je po marinovaní vynikajúca.
Konzumácia rýb najmenej dvakrát týždenne znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, uvádza American Heart Association. Treska je ideálnou voľbou, ak chcete rybu s nízkym obsahom tuku a ľahkou chuťou, ktorá pri pečení vašej kuchyni nedá rybí zápach. Bez a Marináda alebo akýkoľvek druh korenenej tresky má malú chuť. Marinády nie je potrebné baliť so soľou alebo olejom; Môžete si pripraviť zdravý, aby bola večera chutná a zdravá. Ak sa budete držať odporúčanej veľkosti porcie 3,5 unce, treska sa hodí do akejkoľvek stravy.
Prísady do marinády
Jednoduchý jogurt bez tuku je skvelým základom pre marinádu z tresky. Udržuje mäso vlhké a jemné a zabraňuje vysušeniu tresky, čo je častý problém pečených rýb. Rozdrvené strúčiky cesnaku zmiešané s jogurtom uvoľnia svoje oleje, aby ochutili rybu, a citrónová šťava pomôže mäso zjemniť. Korenie ako kmín, oregano a kôpor dodajú marináde sviežu chuť. Medzi ďalšie zdravé koreniny patrí údená paprika, mleté čierne korenie, limetová šťava a drvená červená paprika. Korenie zmiešajte s jogurtom v igelitovom vrecku a zmes dochuťte podľa potreby upravením chuti. Na natretie tresky potrebujete dostatok jogurtu; mal by stačiť pomer 1/4 šálky na každú porciu.
Marinovať
Filety z tresky opláchnite a osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili šťavy chutiace ako rybka. Aby ste filety v marináde natreli, utesnite ich v plastovom vrecku a pretrepte. Vytlačte vzduch z vaku, aby bola marináda čo najbližšie k treske. Tresku chladíme cez noc, aby získala najsilnejšiu chuť. Čím dlhšie bude marinovať, tým bude treska chutnejšia a vlhkejšia. Ak nemáte toľko času, stačí 30 minút v marináde.
piecť
Pekáč vystelieme pergamenom, aby sme predišli potrebe mastného vysokokalorického oleja. Pergamen tiež pomôže zabrániť tomu, aby treska horela. Na rovnomerné pečenie rozmiestnite filety z tresky vo vzdialenosti najmenej 1 palec od seba na panvici. Aby bolo mäso vlhké, pred pečením pokvapkajte marinádou filety. Podľa Potravinovej a inšpekčnej služby musia mať ryby vnútornú teplotu 145 stupňov Fahrenheita, aby boli bezpečné na konzumáciu. Pomocou teplomera na mäso môžete posúdiť, kedy je treska pripravená. Marináda zanecháva na dne panvice tekutinu, ktorú môžete po upečení tresky vyhodiť.
Strava a tipy
Treska 3,5 unce v marinovanom odtučnenom jogurte má asi 90 kalórií, 19 gramov bielkovín a 0,7 gramu tuku. Tiež skonzumujete 70 miligramov sodíka, ktorý je prírodný z jogurtu a tresky. Do marinády nepridávajte soľ, aby ste zabránili zvýšeniu obsahu sodíka. Nežná treska sa ľahko rozpadne. Aby ste zachovali neporušené mäso, vyberte ho z panvice štrbinovou lyžicou alebo špachtľou. Citrónové kolieska a čerstvá treska s jogurtovou marinádou sú vynikajúce ako ozdoba. Treska zostáva v chladničke až štyri dni; Pri ohrievaní zvyškov musíte zvýšiť vnútornú teplotu na 145 stupňov.