Diéta Ana Aslan, žena, ktorá sa dožila 92 rokov

aslan

Profesor viedol ústav od jeho založenia v roku 1952, keď bol prvým profilom na svete a dostal názov Ústav geriatrie, potom sa v roku 1974 stal Národným ústavom gerontológie a geriatrie, až do svojej smrti 19. mája 1988, napísal jurnalul.ro.

Ana Aslan bola aristokratickej krvi. Jeho matka pochádzala z Bucoviny a otec z Brăily. Bol naučený jesť dobre, v stanovených hodinách, v dobrom zdravotnom stave. Dobré jedlo „ako rumunský roľník“, hovorí doktorka Speranța Prada, farmaceutka, predsedníčka nadácie „Ana Aslan“. Ako lekárka priniesla Ana Aslan túto dobrú výživu do stravy svojich pacientov.

„Všetko by malo byť čo najprirodzenejšie, treba sa vyhýbať konzervám. Jedlo by malo prirodzene poskytovať to, čo telo potrebuje. Nie sú tam žiadne zbytočné látky. ““ Veľa zeleniny, veľa ovocia a samozrejme veľa pohybu.

Deň pacienta by z výživového hľadiska mal normálne vyzerať takto: raňajky, občerstvenie, obed (učiteľ mal obed o 13:30), občerstvenie, večera (18:00 - 19:00).

Po mäsovej stránke je to druh pódia: hovädzie mäso, ryby, hydina, jahňacie/cícer, bravčové mäso. Ale prasa to naozaj neodporúča. Potom odporúčajte pečeň, jazyk, zvyčajne mäso zvierat, ktoré naopak jedia čistejšie. a pozor, všetky chĺpky! Niekedy ich upečú.

V tom čase jedli mäsovú zeleninu s malým obsahom bielkovín, nie mäso s ničím. Teraz jeme mäso s trochou oblohy.

Stredomorská strava? No, paradajky so syrom a chlebom, ktoré zje rumunský sedliak?
Ako som povedal, odporúčam zeleninu. v prírodnom stave alebo suflé, veľa suflé. Potom mliečne výrobky, vajcia.

Žiadne vyprážanie, žiadny tuk.

Mal tiež obľúbené jedlá: jasná hovädzia polievka s krutónmi, petržlenovou vňaťou a korením, kapor na kapuste, sumec, citrónový salámový vývar, sarmalute bez ryže, hydinový pilaf, morčacie mäso, huby s vareným syrom. a mal aj sladkú slabosť: chutil mu domáci koláč „Buturuga“. „Keby dostal tortu od cukrárne ... dal by ju ako darček, nezjedol by ju“.