Diéta - Bagel s praženicami a slaninou - HAZ - Hannoversche Allgemeine
Starostlivosť o raňajkové pečivo cez víkend má svoje zvláštne čaro. K tomu sú vhodné aj rožky. Ak pečú v rúre, ich vôňou je naplnený celý byt. Bagely, doplnené praženicami a chrumkavou slaninou, sú perfektné raňajky.
Spoločné raňajky cez víkend sú veľmi dôležité pre foodblogerku Mareike Winter. Miluje skoré vstávanie v sobotu ráno, keď je ešte všetko veľmi tiché, a miešanie sa v kuchyni v pyžame. Tam pripravuje čerstvé bagely.
Kategória: Pečivo
Čas prípravy: Pečieme 45 minút + 20 minút
Suroviny na 8 bagiet:
1/2 kocky čerstvého droždia,
na varenie: veľký kastról s 2 litrami vody a 1 lyžicou cukru
5 lyžice opraženej cibule,
1 polievková lyžica cibuľových granúl
Príprava:
1. Droždie s cukrom dáme do misy a zľahka roztlačíme. Chvíľu počkajte, kým sa droždie skvapalní.
2. Zvyšné suroviny dáme do mixovacej misy a hnetieme zmesou droždie-cukor, aby sme vytvorili hladké cesto.
3. Cesto nalejeme do misy a necháme ho na teplom mieste asi 45 minút kysnúť.
4. Vo veľkom hrnci priveďte do varu 2 litre vody s 1 lyžicou cukru.
5. Rúru predhrejte na 200 stupňov horného a dolného ohňa.
6. Odvážte z každého 110 g cesta a vytvarujte ho najskôr do dlhých čiar a potom do bagelov.
7. Bagety po sebe varíme v stále mierne vriacej vode, kým nevystúpia na povrch. Vyberte a dajte na pripravené plechy na pečenie.
8. Posypeme opraženou cibuľou, sezamovými semiačkami, makom a cibuľovými granulami a pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút.
9. Vyberte rožky z rúry.
Na polevu: (pre 2 osoby) 2 bagety, 4 plátky slaniny, 4 vajcia, 1 hrsť šalátu, 1 lyžica masla, soľ, korenie
1. Bagely rozdeľte na polovicu vodorovne.
2. Na panvici rozohrejeme maslo, rozbijeme vajce, pridáme na panvicu a vareškou vymiešame panvicu. Dochutíme soľou a korením.
3. Šalát rozložíme na dolné polovice bagety. Na vrch natrieme hotové praženicu.
4. Slaninu vložíme na rozpálenú panvicu a opražíme ju do chrumkava.
5. Na miešané vajcia dajte prúžky slaniny a na vrch hornej polovice bagety.