Diéta bez cestovín a ryže ovplyvňuje pamäť Evenimentul Zilei

Autor: AdamPopescu/Dátum uverejnenia: 16-12-2008 02:12

ryže

Ľudia, ktorí nekonzumujú sacharidy, sú na tom s pozornosťou a pamäťou horšie.

Vylúčenie sacharidov z jedálnička vám môže pomôcť pri chudnutí, ale podľa americkej štúdie citovanej Daily Mail to spôsobuje problémy s pamäťou. Výskum ukázal, že ľudia, ktorí sa vyhýbali škrobovým potravinám, dosiahli v testoch pamäti horšie výsledky ako tí, ktorí jedli cestoviny, chlieb a zemiaky. Sacharidy sú dôležitým zdrojom energie pre mozog.

Režim ovplyvňuje aj vizuálnu pamäť

Vedci sledovali počas troch týždňov 19 žien vo veku od 22 do 55 rokov, z ktorých niektoré držali nízkokalorickú vyváženú stravu a zvyšné diétu neobsahovali sacharidy. Vedci zistili, že za jeden týždeň diéty mali ženy, ktoré sa vzdali sacharidov, horšie výsledky pri testoch pamäti. Analýzy preverovali pozornosť, krátkodobú a dlhodobú pamäť, ako aj vizuálnu pamäť.

Odborníci tvrdia, že strava s nízkym obsahom uhľohydrátov znižuje množstvo glukózy spotrebovanej nervovými bunkami v mozgu na energiu. „Štúdia ukazuje, že potraviny, ktoré konzumujeme, môžu mať okamžitý vplyv na kognitívne správanie. Nízkokarbónové diéty alebo také, ktoré tieto potraviny vylučujú, majú najväčší vplyv na pamäť, “uviedla Holly Taylor, koordinátorka štúdie na Tufts University v Bostone (USA).

Najznámejšou nízkosacharidovou diétou je Atkinsova diéta, ktorá vylučuje múku, cukor a zemiaky, ale umožňuje bielkoviny a tuky.

Jedzte hrášok a fazuľu

Zemiaky, obilniny a ryža sú potraviny s najvyšším obsahom škrobu. „Medzi strukoviny sa kvôli škrobu odporúča fazuľa a hrášok. Polovica z počtu kalórií odporúčaných denne pre zdravých ľudí by mala pochádzať zo sacharidov. Napríklad človek musí denne skonzumovať 2 500 kilokalórií, z toho 300 kilokalórií sa dá prijať z chleba “, vysvetľuje Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín v Bukurešti. V strave by mali byť zahrnuté aj rýchlo vstrebateľné cukry, ako je med, fruktóza alebo glukóza.

Naše odporúčania

Takýto prípad bol nedávno predložený írskym súdom.