Diéta bez cukru Čo potrebujete vedieť o trende
Ročne skonzumujeme priemerne 35 kg cukru. Ale v skutočnosti by cukor mal tvoriť iba 5% dennej potreby kalórií, počítané za rok, čo by bolo v priemere iba 9 kg. S cieľom čeliť nadmernému obsahu cukru v našej spoločnosti sa v súčasnosti vyvíja nový trend: výživa bez cukru. Nejde iba o cukrovku a zubný kaz, cukor je označovaný ako závislý. Dôsledné konanie bez toho by malo všetko zlepšiť: pokožku, postavu, koncentráciu. Ale tento trend je skutočne riešením všetkého zla a cestou k zdravému životnému štýlu?
Diéta bez cukru - bez čoho sa mám zaobísť?
Na prvý pohľad je čas rozlúčiť sa s koláčmi, sušienkami a čokoládou. Ale to nie je všetko. Bližší pohľad odhalí cukor napríklad v chlebe, musli, jogurte a v mnohých hotových jedlách. Skrýva sa v zoznamoch zložiek za názvami ako glukóza, fruktóza, maltóza, maltodextrín, sirup a maltoextrakt. Pretože cukor slúži nielen ako nosič príchutí, ale aj ako konzervačný prostriedok a zahusťovadlo.
V umiernenej variante diéty bez cukru sa priemyselnému cukru vyhýbame „iba“. Tento princíp sa dlho našiel v trendových stravovacích štýloch, ako je čisté stravovanie a paleo. V prísnej variante sú z jedálnička vyradené aj potraviny, ktoré obsahujú prírodný cukor. Napríklad ovocie, zelenina a mlieko. Tu sa často vyhýbame náhradnej sladkosti, ako je agávový sirup alebo stévia, pretože chuťové poháriky by sa mali trénovať späť do normálneho stavu.
Aké sú výhody diéty bez cukru?
Prázdne sacharidy, teda čistý cukor, slúžia telu ako dodávatelia energie, ale rýchlo sa spotrebujú. Takže to nevyhnutne nemusí. Účinky vynechania cukru na krásu neboli úplne dokázané, existujú však dôkazy, že zbavenie sa cukru môže pokožku vylepšiť, pretože molekuly cukru priľnú ku kolagénovým vláknam a znižujú ich pružnosť.
Zníženie hmotnosti a zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky možno pripísať aj dlhodobému vyhýbaniu sa cukru. Výživa bez cukru však často nie je chápaná ako strava, ale skôr ako výzva. Príkladom toho je kniha Hannah Freyovej: Bez cukru - výzva na 40 dní
Strava bez cukru má svoje nevýhody?
Nie naozaj. Podľa súčasného stavu výskumu má táto strava podstatne viac výhod ako nevýhod. Jediná ťažkosť: Cukor je obsiahnutý v extrémne mnohých potravinách, takže ak chcete vylúčiť cukor z jedálnička, je nevyhnutná radikálna zmena stravovania. Na jednej strane to nie je ľahké zo zvykových dôvodov. Na druhej strane sa stráca zdroj serotonínu - náš hormón šťastia. Zdá sa však, že výhody prevažujú nad tým, čo je dôvod, prečo samému experimentu nič nestojí v ceste.
Tipy na stravu bez cukru v kancelárii
Na prestávku na obed v kancelárii je najjednoduchšie urobiť si vlastné varené jedlo a zohriať si ho. Alebo na BesserMITTAG jednoducho vyberte možnosť „bez cukru“.;) Ako občerstvenie sú namiesto čokoládovej tyčinky vhodné nespracované potraviny ako ovocie a zelenina. Sladké nápoje ako cola, mate a co. je možné vymeniť za karafu s vodou alebo - pre väčšiu chuť - za hrniec nesladeného čaju na stole. Z dlhodobého hľadiska sa diéta bez cukru vyplatí v práci s konštantnejším výkonom, pretože menšie výkyvy hladiny cukru v krvi znamenajú vyššiu koncentráciu.