Diéta bez cukru - výhody; Nevýhody na prvý pohľad
Dobrý deň, vážení čitatelia subvoyage. Moje meno je Ann-Kathrin, sám som nadšeným čitateľom subvoyage, blogujem na “Einfach grünlich” a “Munchkins Happy Place”, som ešte niekoľko mesiacov na rodičovskej dovolenke a som v polovici druhého tréningu v odbore zdravotník a výživový poradca.
Jednou z tém, ktorá spája moje dva blogy, je moje stravovacie návyky. Aj keď sa rád podelím o vegánske, bezlepkové a bez cukru recepty o Simply greenish loving, na Munchkin's Happy Place sa stále venujem vyváženej strave pre deti a celú rodinu.
Jedávam bez cukru už 1,5 roka a počas tejto doby som zistil, že tento typ stravovania má svoje výhody aj nevýhody. Dnes by som chcel ísť trochu podrobnejšie do niekoľkých z týchto výhod a nevýhod.
Po prvé, jednoducho neexistuje nič také ako život úplne bez cukru. Okrem vody je cukor naozaj všade. A to je dobrá vec, pretože na to, aby naše telo fungovalo, potrebujeme určité množstvo cukru. To, koľko cukru naše telo potrebuje, som už rozoberal v článku na mojom blogu. Cukor nám dodáva energiu, poháňa naše telo a zaisťuje hladký priebeh fyzických procesov. Ale nie všetok cukor je stvorený rovnako. Cukor, ktorý telo potrebuje, sa nazýva glukóza. Glukóza alebo hroznový cukor je jedným z takzvaných jednoduchých druhov cukru.
Ďalším jednoduchým cukrom je fruktóza. Veľký rozdiel je v tom, že naše telo nemá pre fruktózu skutočné využitie. Chutí dosť sladko, dokonca sladšie ako glukóza, ale neposkytuje žiadnu energiu. Pretože telo nemôže používať fruktózu, 90% z nej sa posiela do pečene, jedného z našich najdôležitejších detoxikačných orgánov, a môže tam spôsobiť značné škody. Nadmerná konzumácia fruktózy a s tým spojené preťaženie pečene môže viesť k rozvoju tukovej pečene, ktorá je zvyčajne spojená s prejedaním sa alebo zneužívaním alkoholu.
Mimochodom, náš domáci cukor pozostáva z 50% glukózy a 50% fruktózy. Rovnaké alebo podobné zloženie má aj surový trstinový cukor (50% fruktóza), cukor z kokosových kvetov (40-50% fruktóza), med (40% fruktóza) a javorový sirup (40% fruktóza). Preto tieto alternatívy cukru nie sú pre naše telo skutočne zdravšie. Pozitívne na týchto alternatívach cukru však je, že obsah fruktózy nepresahuje 50% - existujú tiež populárne výrobky na náhradu cukru, ktoré majú oveľa vyšší obsah fruktózy, a preto sú pre organizmus ešte škodlivejšie: agávový sirup (až do 90% fruktózy) alebo kukuričný sirup/Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (90% fruktózy). Ak by ste sa chceli dozvedieť viac o alternatívach k cukru a chceli by ste vedieť, ktoré alternatívy sú skutočne zdravšie, pozrite si tento článok: „Cukor a jeho alternatívy - čo je skutočne zdravšie?“.
O cukre ste sa už veľa naučili, ale aké sú výhody a nevýhody diéty bez cukru? Ak sa rozhliadnete po sieti, existuje zdanlivo nekonečné zoznamy výhod - ale pôjdem iba k tým, ktoré som sám zažil.
Výhody diéty bez cukru
Zrazu viete, čo treba pri nakupovaní hľadať
Ak sa chcete zaobísť bez cukru, automaticky si pri nákupe začnete podrobnejšie prezerať zoznamy prísad. Spočiatku budete ohromení, koľko mien má cukor a kde sa vo všetkých nachádza. Postupom času budete vedieť, ako sa vyhnúť skrytému cukru, a už vás nebude lákať kúpiť si ho sľubnými popismi ako „O 30% menej cukru“ alebo „Bez pridaného cukru“.
Späť ku koreňom - strava sa stáva originálnejšou
Tým, že nepoužívate cukor, spoznávate jedlo odznova. Keďže sa cukor pridáva do mnohých spracovaných potravín, je oveľa bežnejšie vrátiť sa k pôvodnému produktu. Vyskúšate jedlá, ktoré ste predtým na obrazovke ani nemali, začnete experimentovať s korením a automaticky zmeníte vlastnú stravu na zdravšiu a prírodnejšiu.
Chuť sa mení
Tí, ktorí sa zaobídu bez cukru, si po chvíli všimnú, že sa menia chuťové poháriky. Môžete si všimnúť, ako sladké ovocie chutí znova. A zrazu môžete z jedla opäť ochutnať oveľa viac zložiek.
Už nemáte chuť na jedlo
Chuť na jedlo je zvyčajne spôsobená poklesom cukru v krvi. Pri diéte bez cukru však zostáva hladina cukru v krvi oveľa stabilnejšia a chute sa objavujú oveľa menej často. Namiesto toho získate oveľa lepší pocit, keď máte skutočný hlad.
Strata váhy
Pri hmotnosti samozrejme zohráva úlohu aj veľa ďalších faktorov, ale tí, ktorí používajú čerstvé nespracované jedlá oveľa častejšie, už nemajú chuť na jedlo a jedia zdravšie občerstvenie, majú veľmi dobrú šancu na chudnutie.
Pozitívne účinky na telo a psychiku
Klesajúca hladina cukru v krvi je často badateľná (okrem chute na jedlo) nervozitou, trasením, bolesťami hlavy, ťažkosťami s koncentráciou a niekedy dokonca pocitom paniky. Vyvážená, zdravá strava bez cukru, prostredníctvom ktorej hladina cukru v krvi neprechádza extrémnymi výkyvmi, môže tieto fyzické a psychologické príznaky minimalizovať. Niektoré z týchto príznakov sa môžu zmeniť dokonca na opak. Zrazu máte oveľa viac sily a výdrže, môžete sa dlhšie sústrediť, necítite sa tak rýchlo vyčerpaní atď.
Nevýhody diéty bez cukru
Okrem všetkých pozitívnych účinkov, ktoré prináša život bez cukru, existuje aj niekoľko negatívnych bodov.
Odstúpenie
Prvých pár dní bez cukru môže byť skutočne nepríjemných, pretože telo bude hlasno kričať o cukor. Keďže cukor pôsobí na telo ako druh drogy, vzdať sa cukru je ako odobrať sa. Výsledkom je, že mnohí počas prvých 2 - 5 dní pociťujú silné výkyvy nálady, bolesti hlavy, chvenie, bolesti hlavy, závraty, únavu a samozrejme silné chute na sladké jedlo. Našťastie po niekoľkých dňoch je to oveľa jednoduchšie, abstinenčné príznaky zmiznú a dostavia sa pozitívne účinky.
Jesť na cestách
Odkedy držím diétu bez cukru, vždy som mal vo vrecku niečo jedlé - nájsť niečo na cestách často nie je také ľahké (pre mňa to zhoršuje skutočnosť, že musím jesť bezlepkovú stravu a žiť vegánsky). Pri návšteve reštaurácií alebo oslavách to môže byť naozaj ťažké. Pravdepodobnosť, že tam nájdete jedlá bez cukru, je zvyčajne veľmi nízka. Aj na dovolenke môže byť zložitejšie nájsť správne jedlo. Zatiaľ čo doma budete po chvíli presne vedieť, čo tam je a kde nájdete, ktoré jedlo, musíte najskôr ísť hľadať niečo nové.
Nepochopenie a diskusie
Všetci vieme, že zdravá a vyvážená strava je žiaduca a prospešná pre telo a zdravie. Ale keď spomeniete, že sa stravujete bez cukru, môžete naraziť na veľa nedorozumení. Tu pomáha iba to, že si stojíte za tým, čo ste sa rozhodli urobiť, a robte dobre, a prehliadnete, čo hovoria iní.
Na záver by som vám chcel dať tip, aby ste na seba neboli príliš prísni a aby ste sa nenútili niečo robiť, len aby ste napríklad znížili svoju váhu. Milujem zmrzlinu a tortu a často mám chuť na sladké raňajky - keby som si tieto veci zakázal, asi by som bol skôr horší ako lepší. Aj keď nemám žiaden cukor, na každej rodinnej oslave je koláč a v lete samozrejme zmrzlina - to so zdravšími alternatívami nie je vôbec žiadny problém.
Ďalšie informácie o diéte bez cukru
Ak máte chuť ísť na chvíľu alebo na dlhšiu dobu bez cukru, potom mám pre vás na svojom blogu 7 tipov, ktoré vám môžu na začiatku pomôcť. A ak si neviete celkom dobre predstaviť, ako by mali chutiť jedlá alebo sladké občerstvenie bez stolového cukru, medu alebo agávového sirupu, potom si prečítajte zopár receptov na mojom blogu.
Ann-Kathrin
Ann-Kathrin píše na svojom blogu „Simply greenish“ o svojej ceste k zelenému životu. Na svojom druhom blogu „Munchkins Happy Place“ tiež zdieľa príbehy z každodenného života malej rodiny a informácie o zdravom stravovaní.
1 komentár
Ahoj Skvelý článok! Ďakujeme za poskytnutie informácií! len tak ďalej! Zdravím Kim
Zanechať komentár zrušiť odpoveď
Julia Zohren
Aké skvelé ste sa zastavili na subvoyage! Som Julia a žijem so svojou malou rodinou na severe Eifelu. Moje dve dcéry Amelie (október 2017) a Sofia (február 2020) sú mojím najväčším dobrodružstvom. Na tomto blogu hovorím o svojej ceste k udržateľnejšiemu každodennému životu od roku 2014. Svoje vedomosti som spojil do dvoch kníh. Stačí kliknúť na obrázok a dozviete sa viac o mne!