Diéta bohatá na bielkoviny znižuje chuť do jedla
Tím vedcov z University College London pod vedením Rachel Batterhamovej zistil, že vysokoproteínová strava, ako je chudé mäso, tofu, sója a vajcia, zvyšuje uvoľňovanie hormónu sýtosti YY (PYY) a tým obmedzuje chuť do jedla. Vedci kŕmili myši stravou bohatou na bielkoviny. Účinok: Myši uvoľnili viac PYY a pribrali na váhe v porovnaní s myšami, ktoré dostávali menej bielkovín. Podľa vedcov tento objav podporuje teóriu, že jedlá s vysokým obsahom bielkovín vás rýchlo zasýtia a vedú k trvalému chudnutiu.
Štúdia nadväzuje na predchádzajúci výskum vedcov publikovaný v časopise Nature v roku 2002. V tejto štúdii dokázali vedci po prvýkrát preukázať, že PYY znižuje chuť do jedla. Iní vedci však nedokázali toto zistenie replikovať. Podľa vedcov však nové objavy dokazujú, že nedostatok PYY môže spôsobiť obezitu a že hormón je zodpovedný za pozitívne účinky vysoko bielkovinovej stravy.
Podľa vedcov by štúdia mohla objasniť aj účinky neslávne známej Atkinsovej diéty, ktorá drasticky znižuje príjem sacharidov a ako hlavný zdroj energie využíva tuky a bielkoviny. Rôzne štúdie preukázali, že ľudia dodržiavajúci túto diétu môžu chudnúť. Doteraz však nebolo jasné, prečo je to tak.
Batterham si myslí, že teraz pozná odpoveď: „Ľudia, ktorí dodržiavajú Atkinsovu diétu, nepociťujú taký hlad.“ To neznamená, že Atkinsova diéta je dobrý nápad, varuje, pretože: „Žiadne jediný lekár by poradil diétu s vysokým obsahom tukov a bez sacharidov. ““
Výsledky štúdie by tiež mohli vysvetliť, prečo sú ľudia čoraz viac obézni. Od poľnohospodárskej revolúcie podiel bielkovín v ľudskej strave klesá v prospech sacharidov z ryže a kukurice. „Na západe obsahuje typická strava iba 16 percent bielkovín, zatiaľ čo prehistorický lovec a zberač skonzumoval dvakrát viac bielkovín,“ uviedol Batterham.
Diéta obyvateľov jaskýň s obsahom bielkovín 35 percent je preto podľa výskumníka oveľa lepšou alternatívou ako Atkinsova diéta. Zdôrazňuje však, že takáto strava by sa mala dôkladnejšie študovať, aby bolo možné lepšie posúdiť riziká vysokého cholesterolu, poškodenia obličiek alebo iných problémov. „Pravekí lovci sa všeobecne nedožili 80 rokov," uviedol Batterham. Vedci teraz plánujú dlhodobú štúdiu dôsledkov vysoko bielkovinovej diéty pre ľudí.