Diéta Dôkladné žuvanie vás zoštíhli - WELT
Otvorte vrecko, pridajte obsah do horúcej vody a obed je hotový. Rovnako rýchlo, ako bola pripravená, sa aj rýchlo zje. Výsledkom je tlak v žalúdku a obezita. Ak si na jedlo dáte viac času, zostanete nielen štíhlejší, ale aj zdravší.
V každom prípade by jedlo malo v prvom rade chutiť dobre. Potravinársky priemysel ľahko splní túto požiadavku pomocou zvýrazňovačov chuti v taškových polievkach, hotových jedlách a rýchlom občerstvení. A ich produkty prehĺtame rovnakým hektickým tempom, aké pretláčame do každodenného života.
Výsledkom sú často problémy so žalúdkom, obezita a vážne metabolické poruchy. Ochranu proti tomu môže chrániť vedomé stravovanie a dôkladné žuvanie, ako odhalila štúdia mníchovského výskumníka metabolizmu Wilfrieda Biegera. Ľahšie sa dajú dosiahnuť aj dobré rozlíšenia na prelome rokov: menej kilogramov a viac nikotínu.
Odporúčaním je žuť namiesto bezduchého prehĺtania a takmer vedľajším účinkom tejto filozofie mníchovského autora Jürgena Schillinga („Žujte sa zdravo“) je vyvážená rovnováha cukru a zdravá telesná hmotnosť: „Príliš rýchle stravovanie vás ochudobní. Ľudia sa musia naučiť znovu si pochutnávať na jedle. ““
„Schmauen“ je recept na úspech
Dokonca aj riziko cukrovky typu 2 („cukrovka pre dospelých“) klesá merateľne. Cukrovka sa stala rozšíreným ochorením v priemyselných krajinách, z ktorých teraz trpia štyri milióny obyvateľov Nemecka. Spolu s obezitou, vysokým krvným tlakom a poruchou metabolizmu lipidov je cukrovka „smrteľná“. Kvarteto ".
Novinkou je Schillingovo uvedomenie si, že rozhodujúcim faktorom nemusí byť nevyhnutne to, čo jete, ale to, ako jete. „Schmauen“, ako nazýva svoj recept na úspech, je slovo, ktoré vzniklo kombináciou dvoch slovies vkus a žuvanie: „Pri jedle spoznávame premenu jedla nanovo. Učíme sa cítiť a užívať si, ako sa jedlo počas žuvania zmieša so slinami a ako sa chemicky mení z pôvodného tvaru do formy pripravenej na prehltnutie a trávenie. ““
Intenzívne žuvanie a postupné prehĺtanie sústa to otvára nové vnímanie chuti a zmenu spôsobu použitia potravy v zažívacom trakte. A lekári so Schillingom súhlasia. Werner Sack, profesor interného lekárstva na Technickej univerzite v Mníchove, hovorí, že dôkladné žuvanie „môže stimulovať zvyšok tráviaceho procesu tak úžasne, že tráviaca kaskáda, ktorá sa spustí a funguje neskôr, by mohla uľaviť mnohým ľuďom od príznakov ktoré ich trápia “.
Žuvanie pôsobí proti tvorbe brušného tuku
Peter Schleicher, špecialista na imunológiu, zdôrazňuje súvislosť medzi žuvaním a neporušeným imunitným systémom: „Keď sa jedlo správne žuje a chutí, v slinách sa uvoľní viac lymfatickej tekutiny, ktorá aktivuje imunitné bunky v gastrointestinálnom trakte.“
Pri experimentoch mníchovský výskumník metabolizmu Wilfried Bieger zistil nižšiu hladinu cukru v krvi a zvýšenie inzulínu u ľudí, ktorí cikali po jedle, ako v porovnaní s porovnávanými osobami: „Zistili sme, že cikanie vedie na rozdiel od bežného žuvania k žiadnemu alebo iba k minimálnemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi, dokonca aj pri jedle s vysokým obsahom sacharidov Zvyčajne vysoké zvýšenie inzulínu nenastáva. ““
Z toho Bieger vyvodzuje záver, že hodovanie znižuje riziko cukrovky a pôsobí proti tvorbe brušného tuku. Je to „optimálny spôsob regulácie hmotnosti, normalizácie hmotnosti, prevencie všetkých hlavných civilizačných chorôb, ako sú kardiovaskulárny systém, artérioskleróza a rakovina.“ Na potvrdenie účinku podporujúceho zdravie sú však potrebné ďalšie štúdie.
Zaneprázdnený manažér hlási: „Zrazu som už nemal túžbu po cigarete. Stal som sa nefajčiarom cez noc, po 33 rokoch.“ A bez priberania na váhe, pretože rozsiahly Žuvanie automaticky obmedzuje nadmerný príjem potravy. Schillingovo žuvanie pri žuvaní funguje bez diéty a bez zdvihnutého ukazováka. Nový stravovací zážitok - so zaručeným plným stravovaním, pitím a pocitom plnosti.