Diéta GAPS predstavuje hodnotenie založené na dôkazoch

GAPS diéta je dôsledná eliminačná diéta, ktorá vyžaduje od svojich nasledovníkov rezanie obilnín, pasterizované mliečne výrobky, škrobovú zeleninu a rafinované uhľohydráty.

predstavuje

Je propagovaný ako prírodná liečba pre ľudí s ochorením, ktoré ovplyvňuje mozog, ako je autizmus.

Je to však kontroverzná terapia a lekári, vedci a odborníci na výživu ju za jej obmedzujúci režim často kritizujú.

Tento článok skúma vlastnosti výživového protokolu GAPS a kontroluje, či existujú dôkazy o jeho údajných zdravotných výhodách.

GAPS znamená Gut and Psychology Syndrome. Je to termín používaný Dr. Bola vyvinutá Natasha Campbell-McBride, ktorá tiež vyvinula stravu GAPS.

Ich teória je taká, že veľa stavov, ktoré ovplyvňujú váš mozog, je spôsobených netesnosťou v čreve. Syndróm deravého čreva je názov, ktorý sa nazýva zvýšenie permeability črevnej steny (popísať 1).

Teória GAPS spočíva v tom, že netesné črevo umožňuje chemikáliám a baktériám z potravy a životného prostredia vstúpiť do vašej krvi, keď by za normálnych okolností neboli.

Tvrdí, že akonáhle sa tieto cudzie látky dostanú do vašej krvi, môžu ovplyvniť funkciu a vývoj vášho mozgu, spôsobiť mozgovú hmlu a spôsobiť podmienky ako autizmus.

Protokol GAPS je navrhnutý tak, aby uzdravil črevá, zabránil toxínom vo vstupe do krvi a znížil „toxicitu“ v tele. Nie je však jasné, či alebo ako hrá deravé črevo úlohu pri vzniku chorôb (2, 3).

Vo svojej knihe Dr. Campbell-McBride uviedla, že výživový protokol GAPS vyliečil ich prvé dieťa z autizmu. Teraz vo veľkej miere podporuje výživu ako prírodný liek na mnohé psychiatrické a neurologické poruchy, medzi ktoré patrí:

  • autizmus
  • PRIDAJTE a ADHD
  • Dyspraxia
  • dyslexia
  • depresia
  • schizofrénia
  • Tourettov syndróm
  • Bipolárna porucha
  • Obsedantno-kompulzívna porucha (OCD)
  • poruchy príjmu potravy
  • dna
  • Zvlhčenie detskej postieľky

Diéta sa najčastejšie používa u detí, najmä u tých, ktoré majú zdravotný stav, ktorý medicína zle pochopí, napríklad autizmus. Diéta tiež tvrdí, že pomáha deťom, ktoré majú potravinovú intoleranciu alebo alergiu.

Môže to byť proces, ktorý trvá roky a vyžaduje, aby ste vylúčili všetky potraviny, ktoré Dr. Campbell-McBride si myslí, že prispieva k deravému črevu. Patria sem všetky obilniny, pasterizované mliečne výrobky, škrobová zelenina a rafinované uhľohydráty.

Protokol GAPS sa skladá z troch hlavných etáp: úvodná strava GAPS, úplná strava GAPS a fáza znovuzavedenia pochádzajúca z potravy.

Zhrnutie: GAPS znamená Gut and Psychology Syndrome. Jedná sa o eliminačnú diétu, o ktorej sa tvrdí, že lieči stavy ovplyvňujúce funkciu mozgu, vrátane autizmu a porúch pozornosti.

Úvodná fáza je najintenzívnejšou časťou stravy, pretože vylučuje väčšinu potravín. Nazýva sa to „dobrá liečivá fáza“ a môže trvať kdekoľvek od troch týždňov do roka, v závislosti od vašich príznakov.

Táto fáza je rozdelená do šiestich etáp:

  • Krok 1: Konzumujte domáci vývar z kostí, džúsy vyrobené z probiotických potravín a zázvoru a medzi jedlami pite mätový alebo harmančekový čaj s medom. Ľudia, ktorí netolerujú mlieko, môžu jesť nepasterizovaný domáci jogurt alebo kefír.
  • Úroveň 2: Pridajte do surového organického vaječného žĺtka, ghí a duseného mäsa pripraveného zo zeleniny a mäsa alebo rýb.
  • Úroveň 3: Všetky predchádzajúce jedlá a avokádo, kvasená zelenina, palacinky podľa receptúry GAPS a praženica z ghí, kačacieho alebo husacieho tuku.
  • Úroveň 4: Pridajte do grilovaného a pečeného mäsa, extra panenského olivového oleja, zeleninovej šťavy a chleba podľa receptu GAPS.
  • Úroveň 5: Vložte ovocné jablkové varené, surovú zeleninu, najskôr šalát a očistenú uhorku, ovocnú šťavu a malé množstvo surového ovocia, nie však citrusy.
  • Úroveň 6: Nakoniec povedzte viac surového ovocia vrátane citrusov.

Počas úvodnej fázy si diéta vyžaduje, aby ste potraviny zavádzali pomaly, začínajte s malými množstvami a postupne si ich budujte.

Diéta odporúča prejsť z jednej úrovne na ďalšiu, keď tolerujete potraviny, ktoré ste si vložili. Považujú sa za potravinu, ktorú treba tolerovať, keď máte normálnu stolicu.

Po dokončení úvodnej diéty môžete prejsť na plnohodnotnú stravu GAPS.

Zhrnutie: Úvodná fáza je najreštriktívnejšou fázou stravovania. Trvá to až rok a odstráni z potravy všetky škrobové sacharidy. Namiesto toho budete jesť väčšinou bujóny, dusené jedlá a probiotické jedlá.

Plná strava GAPS môže trvať 1,5 - 2 roky. Počas tejto časti stravy sa ľuďom odporúča, aby väčšinu svojej stravy zakladali na nasledujúcich potravinách:

  • Čerstvé mäso, najlepšie bez hormónov a kŕmené trávou
  • Živočíšne tuky ako masť, loj, jahňací tuk, kačací tuk, surové maslo a ghí
  • ryby
  • Mäkkýše
  • Organické vajcia
  • Fermentované jedlá ako kefír, domáci jogurt a kyslá kapusta
  • zeleninu

Vyznávači stravy môžu tiež jesť mierne množstvo orechov a GAPS recepty na pečivo z orechovej múky.

Okrem toho existuje celá rada ďalších odporúčaní, ktoré sú spojené s plnohodnotnou diétou GAPS. Tie obsahujú:

  • neje spolu mäso a ovocie.
  • Používajte biopotraviny, kedykoľvek je to možné.
  • Ku každému jedlu jedzte živočíšne tuky, kokosový olej alebo extra panenský olivový olej.
  • Kostný vývar konzumujte ku každému jedlu.
  • Konzumujte veľké množstvo fermentovaných potravín, keď to tolerujete.
  • Vyvarujte sa baleným a konzervovaným potravinám.

V tejto fáze diéty by ste sa mali vyhýbať všetkým ostatným potravinám, najmä rafinovaným uhľohydrátom, konzervantom a umelým farbivám.

Zhrnutie: Plná strava GAPS sa považuje za udržiavaciu fázu stravy a trvá 1,5 - 2 roky. Je založený na živočíšnych tukoch, mäse, rybách, vajciach a zelenine. Obsahuje tiež probiotické potraviny.

Ak dodržiavate diétu GAPS v liste, musíte dodržiavať úplnú stravu najmenej 1,5 - 2 roky, kým začnete znovu zavádzať ďalšie potraviny.

Diéta navrhuje, aby ste sa do fázy znovuzavedenia začali po tom, čo ste minimálne šesť mesiacov pocítili normálne trávenie a pohyby čriev.

Rovnako ako ďalšie fázy tejto diéty, aj posledné fázy môžu byť dlhým procesom, pretože potraviny opakovane zavádzate pomaly počas niekoľkých mesiacov.

Diéta naznačuje, že každá potravina sa zavádza individuálne v malom množstve. Ak nezaznamenáte žiadne tráviace ťažkosti dlhšie ako 2 - 3 dni, môžete svoje dávky postupne zvyšovať.

Diéta neobsahuje podrobnosti o objednávke ani presných potravinách, ktoré by ste mali zaviesť. Hovorí sa však, že by ste mali začať s novými zemiakmi a kvasenými bezlepkovými zrnami.

Aj keď nedržíte diétu, odporúča sa vyhýbať sa všetkým vysoko spracovaným a rafinovaným potravinám s vysokým obsahom cukru a dodržiavať zásady protokolu uvedené v celých potravinách.

Zhrnutie: V tejto fáze znovu začnite s potravinami, ktoré nie sú zahrnuté v plnej strave GAPS. Odporúča sa stále sa vyhýbať potravinám s vysokým obsahom rafinovaných sacharidov.

Zakladateľ diéty uvádza, že najdôležitejším aspektom protokolu GAPS je strava.

Protokol GAPS však odporúča aj rôzne doplnky. Patria sem probiotiká, esenciálne mastné kyseliny, tráviace enzýmy a olej z tresčej pečene.

Probiotiká

Do stravy sa pridávajú probiotiká, ktoré pomáhajú obnoviť rovnováhu prospešných baktérií v čreve.

Odporúča sa zvoliť probiotikum obsahujúce kmene z mnohých baktérií vrátane laktobacilov, bifidobaktérií a odrôd Bacillus subtilis.

Odporúčajú hľadať produkt, ktorý obsahuje najmenej 8 miliárd bakteriálnych buniek na gram, a pomaly zavádzať probiotikum do vašej stravy.

Esenciálne mastné kyseliny a olej z tresčej pečene

Ľuďom držiacim diétu GAPS sa odporúča, aby užívali denné doplnky ako rybieho oleja, tak aj oleja z tresčej pečene, aby zabezpečili, že ich bude dostatok.

Diéta tiež navrhuje prijímať malé množstvá zmesi orechov a olejov lisovaných za studena, ktoré majú pomer omega-3 k omega-6 mastným kyselinám v pomere 2: 1.

Tráviace enzýmy

Zakladatelia stravy tvrdili, že ľudia s ochorením GAPS majú tiež nízku produkciu žalúdočnej kyseliny. Aby to napravila, navrhuje, aby dietológovia užívali pred každým jedlom doplnok betaínu HCl s pepsínom.

Tento doplnok je vyrobená forma kyseliny chlorovodíkovej, jednej z hlavných kyselín produkovaných vo vašom žalúdku. Pepsín je enzým tiež v žalúdku, ktorý pracuje na odbúravaní a trávení bielkovín.

Niektorí ľudia môžu chcieť užívať extra tráviace enzýmy na podporu trávenia.

Zhrnutie: GAPS Diet odporúča, aby jej nasledovníci užívali probiotiká, esenciálne mastné kyseliny, olej z tresčej pečene a tráviace enzýmy.

Dve hlavné zložky protokolu GAPS o diéte sú eliminačná strava a doplnky výživy.

Eliminačná diéta

Doposiaľ žiadne štúdie neskúmali účinky protokolu stravy GAPS na príznaky a správanie spojené s autizmom.

Z tohto dôvodu nie je možné vedieť, ako by to mohlo pomôcť ľuďom s autizmom a či je to účinná liečba.

Ostatné diéty, ktoré sa používajú u ľudí s autizmom, ako sú ketogénne diéty a bezlepková diéta bez kazeínu, preukázali potenciál pomôcť zlepšiť niektoré spôsoby správania, ktoré boli testované pri autizme (4, 5).

Zatiaľ sú však štúdie malé a miera predčasného ukončenia štúdia vysoká, takže stále nie je jasné, ako môžu tieto diéty fungovať a ako im môžu ľudia pomôcť (6).

Okrem toho neexistujú žiadne ďalšie štúdie, ktoré by tvrdili o účinku diéty GAPS na niektorý z ďalších stavov, na ktoré sa používa.

Doplnky výživy

Diéta GAPS predpisuje probiotiká na obnovenie rovnováhy prospešných baktérií v čreve.

Aj keď je účinok probiotík na črevo sľubnou líniou výskumu, v súčasnosti je v tejto oblasti len málo dôkazov, pretože sa týkajú neurologických porúch, ktoré sa pri liečbe používajú pri diéte GAPS (7, 8).

Je potrebných viac kvalitných štúdií, aby vedci mohli povedať, či kmene baktérií hrajú úlohu pri vzniku autizmu, a ak áno, komu by mohli prospieť probiotiká (8, 9, 10).

Diéta GAPS tiež navrhuje užívať doplnky esenciálnych mastných kyselín a tráviacich enzýmov.

Štúdie však doteraz nepozorovali, že doplnky esenciálnych mastných kyselín majú vplyv na ľudí s autizmom. Rovnako štúdie o účinkoch tráviacich enzýmov na autizmus mali zmiešané výsledky (11, 12, 13).

Celkovo nie je jasné, či užívanie doplnkov výživy zlepšuje autistické správanie alebo stav výživy. Než budú známe účinky, je potrebných viac kvalitných štúdií (14, 15).

Zhrnutie: Doposiaľ žiadne vedecké štúdie neskúmali účinky protokolu GAPS na autizmus alebo akékoľvek iné podmienky, ktoré diéta údajne lieči.