Diéta GLYX - diéta s glykemickým indexom

glyx

Diéta GLYX - diéta s glykemickým indexom

4. júna 2018

Diéta s glykemickým indexom nie je diétou, ale skôr životným štýlom. Glykemický index sa vzťahuje výlučne na sacharidy a kto si dá pozor, aby konzumoval málo alebo iba tých, ktorí majú nízky glykemický index (s predĺženým uvoľňovaním), bude chudnúť zaručene, bez námahy a zdravo.

Ako merať index glykemický

Glykemický index je mierou toho, ako rýchlo telo spracuje sacharidy v potravinách a premení ich na glukózu, ktorá sa dostane do krvi. Proces sa nazýva postprandiálna glykemická odpoveď. Glykemický index sa stanoví zmeraním glukózy v krvi a vytvorením grafu zvýšenia a následného zníženia hladiny glukózy v krvi v prvých dvoch hodinách po konzumácii 50 g sacharidov a jeho porovnaní s nárastom 50 g čistej glukózy podanej tej istej osobe v danom intervale. rovnakého času. Referenčné jedlo má vždy glykemický index 100.

Preto, aby ste zdravo žili a chudli, sa odporúča jesť jedlá so stredným alebo nízkym glykemickým indexom. V posledných rokoch je väčšina diét založená na vzdaní sa sacharidov, ktoré sa považujú za najnebezpečnejších nepriateľov postavy.

Diéta s glykemickým indexom hovorí o tom istom: jedzte spolu s vajcami, mäsom a zeleninou a komplexnými sacharidmi (s nízkym glykemickým indexom) v miernom množstve.

IG strava umožňuje konzumáciu vajec, zeleniny, polievok so zeleninou a mäsom, rôzne šaláty (bez zemiakov, kukurice alebo mastného syra). Chlieb je povolený iba ak je celozrnný a v malom množstve. Veľkú noc? Nie vôbec alebo veľmi málo, pretože majú vysoký glykemický index. Cukor? Nie, absolútne nie. Sladkosti? Rafinované a veľmi sladké sú vylúčené. Ropa? Iba v malom množstve a ak je olivový. Mlieko? Za žiadnych okolností (má laktózu, čo je sacharid). Namiesto toho sa môžu konzumovať jogurty a suché syry. Ovocie? Prekvapivo nie (obsahujú fruktózu, ďalší sacharid), pretože väčšina z nich má vysoký glykemický index. Grapefruit, čerešne a jahody sú povolené. Banány a ovocie v kompóte však zaručujú zaručený výkrm. Zemiakom a mrkve sa medzi zeleninou vyhýbame, ale zelenú fazuľu, špenát, brokolicu, karfiol, fazuľu, cícer, zeler, kapustu, papriku, šampiňóny, cuketu a baklažán môžeme jesť voľne.

Tuky a bielkoviny neovplyvňujú hladinu cukru v krvi, takže mäso a vajcia sa dajú konzumovať bez problémov.

Sacharidy: anjeli alebo démoni?

Mnoho odborníkov na stravu spôsobilo v populácii skutočnú fóbiu zo sacharidov, takzvanú karbofóbiu. Hovoria, že nás robia tučnými, že vážne poškodzujú naše zdravie a postavu, že sa nás treba vyhýbať, že sú to naši nepriatelia a že musíme pred nimi utiecť. Pravdou ale je, že telo potrebuje sacharidy. Chytrým riešením je výber tradičných potravín s nízkym glykemickým indexom. Skutočne nebezpečné sacharidy sú tie, ktoré sú vyrobené z bielej pšeničnej múky, cukru, veľmi sladkého ovocia a priemyselne spracovaných potravín. Ale môžeme bezvýhradne milovať sacharidy z nesladených celozrnných výrobkov, fazule, hrášku alebo šošovice.

Glykemický index

Strukovina

  • varené sójové bôby 2. 3
  • cícer 47
  • varená biela fazuľa 47
  • varená zelená šošovica 42

    brokolica Obilniny

  • raž 48
  • celozrnná pšenica 59
  • bulgur (pšenica PISAT) 68
  • lúpaná ryža 72
  • pohánka 78
  • hnedá ryža 79
  • biela ryža 83
  • hominy 98
  • môj 101