Diéta iba kalórie; suma rozhoduje o
Štvrtok 26. februára 2009
| pa |
Do štúdie Prevencia nadváhy pomocou nových diétnych stratégií alebo štúdie „POUNDS LOST“ sa zúčastnilo 811 mužov a žien vo veku okolo 50 rokov, ktorých problém s hmotnosťou za tie roky prerástol do obezity vyžadujúcej liečbu (priemer BMI v štúdii: 33).
Nie je núdza o odporúčania týkajúce sa stravovania a nielen v USA sa zdá, že mnoho ľudí je posadnutých myšlienkou, že by mala existovať diéta, ktorá im umožní schudnúť bez hladovania. Najznámejšie módne diéty sú Atkinova diéta, ktorá znižuje podiel sacharidov, Ornishova diéta, ktorá sa vyhýba tukom, a stredomorská strava, ktorá znižuje podiel živočíšnych bielkovín.
Tieto diéty neboli v štúdii výslovne skúmané. Existovali však štyri skupiny, v ktorých bol podiel troch hlavných zložiek stravy upravený podobným spôsobom: V skupine s nízkym obsahom tuku a priemerným obsahom bielkovín bol obsah tuku znížený na 20 percent, v skupine s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom bielkovín - Rameno sa súčasne zvýšil podiel bielkovín na 25 percent. V ramene „s vysokým obsahom tukov a priemerných bielkovín“ mali účastníci dovolené konzumovať až 40 percent svojej energie z tukov, v ramene s „vysokým obsahom tuku a vysokým obsahom bielkovín“ sa museli zaobísť bez sacharidov (35 percent).
Všetky diéty mali spoločné to, že znížili celkový energetický príjem o 750 kcal (ale iba na spodnú hranicu celkového príjmu 1200 kcal za deň), že diéta dodržiavala pravidlá diéty priateľskej k srdcu (nízky obsah nasýtených mastných kyselín, nízky obsah cholesterolu, vysoký obsah vlákniny) a že každá strava mala pohybovú zložku (90 minút cvičenia týždenne).
Na rozdiel od väčšiny predchádzajúcich štúdií boli pacienti sledovaní 2 roky. To je dôležité, pretože skúsenosti ukazujú, že - najmä u milovníkov módy - nadšenie po chvíli opadne a účastníci sa po dosiahnutí dobrých výsledkov nakoniec opäť zvýšia.
Ukazujú to aj výsledky POUNDS LOST, o ktoré sa teraz podelili Frank Sacks z Harvardskej školy verejného zdravia v Bostone a jeho kolegovia: Po 6 mesiacoch schudli účastníci vo všetkých skupinách 6 kilogramov, čo zodpovedá 7 percentám ich telesnej hmotnosti a očakávaniu od Vrecia nahrubo naplnené.
Po 2 rokoch väčšina z nich pribrala „stratené kilogramy“ a prírastok v porovnaní s pôvodnou hmotnosťou bol iba 4 kg, a to iba pre tých 80 percent účastníkov, ktorí to dotiahli do konca, čo je veľmi dobrá adherencia . Koniec koncov, 14 až 15 percent tých, ktorí boli ochotní držať diétu, znížilo svoju telesnú hmotnosť o 10 percent, čo je z pohľadu odborníkov požadovaný cieľ.
Výsledky týkajúce sa kardiovaskulárnych rizikových faktorov ukazujú, že diéty majú zmysel aj z lekárskeho hľadiska, aj keď medzi týmito štyrmi diétami boli rozdiely. Po dvoch rokoch „diéta s nízkym obsahom tuku“ znížila hladinu LDL cholesterolu o 5 percent, zatiaľ čo diéta s „vysokým obsahom tukov“ tvorila iba jedno percento. Diéty s najvyšším obsahom sacharidov znížili LDL cholesterol o 6 percent v porovnaní s 1 percentom pri diétach s najnižším obsahom sacharidov.