Diéta indikovaná pri ochoreniach žlčníka - Village Antenna
Nazýva sa to žlč, žlčník alebo žlčník, v skutočnosti hovoríme o rovnakom orgáne v zažívacom systéme, ktorý hrá rozhodujúcu úlohu v rovnováhe nášho zdravia. A jej dysfunkcie ovplyvňujú naše blaho. Či už je to lenivá guľa alebo spastická guľa (veľmi aktívna), dysfunkcie žlčníka vždy spôsobujú nepríjemné príznaky: nevoľnosť, zvracanie, nadúvanie, zápcha, horká chuť ráno. Výživa zohráva rozhodujúcu úlohu pri správnom fungovaní žlčníka a pri oddialení výskytu žlčových alebo žlčníkových kameňov.
Tu je to, čo potrebujeme vedieť, aby sme zabezpečili normálnu činnosť žlčníka.
Zakázané jedlo
Po prvé, ak máme príznaky popísané vyššie a identifikovali sme loptičku ako „vinnú“, musíme z každodennej stravy vylúčiť množstvo potravín.
1. Živočíšne tuky sú na prvom mieste v zozname zakázaných potravín. Ak máte lenivú alebo spastickú guľu, mali by ste sa čo najviac vyhnúť pečenému mastnému mäsu.
2. Saláma, klobásy, údeniny sú tiež nebezpečné pre žlčník a pečeň.
3. Margaríny, pečivo a cukrovinky, občerstvenie, hranolky, kolové nápoje, tie s vysokým obsahom cukru, majú rovnaký škodlivý účinok.
4. Vyprážané a solené semená nie sú vôbec indikované, ak trpíme ochorením žlčníka. Orechy môžeme jesť, pretože znižujú hladinu cholesterolu a majú mnoho ďalších zdraviu prospešných účinkov, nie však viac ako 5 - 10 jadier. Rovnaké pravidlo platí aj pre mandle
5. Mali by ste sa vyhnúť tvrdým koreninám, ako je korenie alebo korenie.
6. Syry ako syr, telemea, camembert, rokfort musia byť nahradené nízkotučným syrom a urdou.
7. Alkohol je pri hepatobiliárnych chorobách prísne zakázaný. Pečeňu a žlčníku škodia nielen silné stránky, ale aj víno alebo pivo. Obsahujú siričitany, látky, ktoré ničia pečeňové bunky a neuróny, bránia vstrebávaniu vitamínov a neumožňujú metabolizmus alkoholu a sacharidov. Ešte nebezpečnejšia je kombinácia alkoholu a tuku, ktorá môže vyvolať bolestivé žlčové krízy alebo pankreatitídu, zápal podžalúdkovej žľazy.
Odporúčané jedlá
Tu je zoznam niektorých potravín s priaznivým účinkom, ako pri prevencii problémov s žlčami, tak aj ako doplnok pri ich liečbe.
1. Endivie majú tento priaznivý účinok, ak sa konzumujú surové, v šalátoch (s extra panenským olivovým olejom) alebo dusené. Endivie sú vlastne púčiky rôznych druhov čakanky, rastliny známej svojimi choleretickými, cholecystokinetickými a kolagénnymi vlastnosťami.
2. Artičok má tiež ochranný účinok na žlčník. Môže sa konzumovať surová alebo vo forme čaju.
3. Odporúčajú sa tiež ľudia trpiaci rôznymi chorobami žlče: púpava (surová, pripravená ako šalát, alebo sušené korene, pripravená ako čaj)
4. Prospešnú úlohu hrá rukolový šalát, surový, konzumovaný vo všetkých troch hlavných jedlách dňa.
5 Ryba je pre žlčník príjemná, iba ak nie je vyprážaná. Môže byť grilovaný, dusený alebo pergamen. Pred tučnými rybami sa uprednostňujú chudé ryby.
Endivie, čakanka, artičoky, púpavy, rukola pomáhajú odvádzať žlč, zabraňujú výskytu piesku a kameňov. Zároveň pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a sú hepatoprotektívne.
Ako testovať znášanlivosť určitých potravín?
Ďalšia vec, ktorú treba mať na pamäti, je tolerancia k určitému ovociu alebo zelenine, ktoré sa môžu líšiť od človeka k človeku. Test znášanlivosti sa vykonáva nasledovne: pri jednom z jedál zjete jedno ovocie alebo jednu zeleninu, v akom množstve. Potom sa pozoruje reakcia tela, v závislosti od typu žlče, ktorú máme - lenivú alebo spastickú.
Uhorky a paradajky sa všeobecne neodporúčajú, zatiaľ čo slivky, sezónne jahody, čerešne, melóny zvyčajne ľahko tolerujú najmä tí, ktorí majú lenivú guľu. To isté platí pre kávu. Nie všetci ľudia majú nepríjemnú reakciu na kávu, je však potrebná opatrnosť. Mali by sa tiež testovať vajcia a maslo.
Rozpis stravovania
Liečebný režim pre hepatobiliárne ochorenia zahŕňa aj pevne stanovený režim stravovania. Pri poruchách žlčníka by ste sa mali riadiť pevne stanoveným harmonogramom stravovania. Odporúča sa 5 jedál denne a posledné jedlo treba užiť 3-4 hodiny pred spaním, aby trávenie prebehlo v optimálnych podmienkach. Na večeru si vyberte iba ľahké jedlá, napríklad zeleninu a ovocie. Pred spánkom vypite čaj z púpavy alebo čakanky, aby ste uvoľnili žlč a pečeň.
Tento rozvrh musia ľudia, ktorí podstúpili cholecystektómiu (odstránenie žlčníka), dodržiavať ešte viac.
Zvýšený cholesterol, podieľajúci sa na vzhľade žlčových kameňov
Cholesterol sa podieľa na vývoji žlčových kameňov (piesok) a žlčových kameňov (kameňov). Pečeň a žlčník tvoria kľúčový systém pri udržiavaní normálneho cholesterolu v tele. Pečeň vyrába žlčové kyseliny (alebo žlčové soli) z cholesterolu, ktoré sa potom ukladajú v žlčníku. Tieto žlčové kyseliny sú nevyhnutne potrebné pre metabolizmus tukov.
Pri nedostatku žlčových kyselín nie je možné absorbovať tuky. Ak je v žlči príliš veľa cholesterolu alebo ak je zmenená funkcia žlčníka (napríklad lenivá žlč), žlčová tekutina kryštalizuje a vytvorí litiázu alebo žlčové kamene. Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu preto žlči nie sú po chuti.