Diéta konzumujúceho alkoholu; a viac mudrcov v čase; nahnevaný muž; Aj váha
Nikdy od nás nebolo veľmi láskavé nazývať ju „Fat Betty“ a teraz to nie je ani veľmi presné. „Šialení muži“ Betty Francis zhodila nejaké to kilo, ktoré si dala minulú sezónu, aj keď nebohá Jane Jonesová je stále v (trochu štíhlejšom) obleku.
Našu obľúbenú gazdinku sme videli v minulej sezóne na rannom stretnutí Weight Watchers. Ale niekto ako Betty, slušná disciplína, ktorá má náhle prvýkrát v živote nadváhu, by mohla byť v pokušení vyskúšať niektorú z pochybných diét doby, tvrdia odborníci.
(Diéty dnes samozrejme existujú, ale vďaka vzdialenosti sa zdalo, že trendy v stravovaní v 60. rokoch sa zdajú oveľa čudnejšie. Samozrejme, počas nasledujúcich 50 rokov mohol chudobný lekársky pracovník hlásiť bizarné diéty, ktoré muži a ženy na prelome storočí otrocky dodržiavali ako „jedlo“. ako jaskynný človek “alebo„ džús čistí “.)
„Zaujímavé na 60. rokoch je, že bezproblémové stravovanie je problémom, pretože Američania nie sú veľmi tíšení,“ hovorí Susan Yager, odborná asistentka na Katedre výživy, potravinových štúdií a verejného zdravia na Newyorskej univerzite. . Mohli by ste ju nazvať americkou historičkou stravovania: Je autorkou knihy „Storočná diéta“ z roku 2010, ktorá zaznamenáva milostný pomer Ameriky s diétami za posledné storočie. Yager vysvetľuje, že v 60. rokoch minulého storočia akoby všetci držali diétu, ale s mierou obezity okolo 13 percent v roku 1962 ju skutočne nepotrebovalo veľa ľudí. (Porovnajte toto číslo s 37,5 percentami, kde je v súčasnosti miera obezity národa.)
"Chudá tučná Betty‘ ... nemala veľa spoločnosti, “hovorí Yager. „Niekto ako Betty, najmä táto krásna exmodelka ... by bol na predmestskej Amerike veľmi neobvyklý.“
Diéta konzumujúceho alkoholu. Yager hovorí, že v tom čase bola jedna z najobľúbenejších kníh o diétach a „Bettyina najlepšia stávka“ bola „The Pitie muža“. Tenký zväzok bol vysoký iba 7 palcov, široký 4 palce a 60 strán dlhý a predával sa za 1 dolár. Robert Cameron, odborník na kozmetiku zo San Francisca, vydal knihu sám v roku 1964.
„Dohoda s diétou Pitného muža je taká, že pokiaľ nemáte žiadne sacharidy, môžete si dať všetok požadovaný alkohol,“ hovorí Yager. "Alkohol má kalórie, ale povedal, že to nie sú zlé kalórie, sú to dobré kalórie." A to bolo veľmi populárne. ““ Z knihy sa predalo 2,4 milióna výtlačkov do jedného roka od vydania. "Nečudoval by som sa, keby to Betty začala robiť," dodáva Yager.
Dell Publishing Co., Inc./dnes
Mmm, pohár svetlicového oleja. Keby dieters v šesťdesiatych rokoch neposielali martini späť s jedlom, mohli by skonzumovať poháre plné svetlicového oleja ako súčasť Dr. Plán Hermana Tallera vo svojej knihe diét z roku 1961 s názvom Calories Do Not Count (Kalórie sa nepočítajú). Myšlienka bola táto: Ak sa budete držať diéty s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov, môžete jesť až 5 000 kalórií denne a stále schudnúť - pokiaľ to robíte u každého Jedlo pite 3 unce svetlicového oleja. Ak ste to nevydržali, žiadny problém: mohli ste si kúpiť olejové kapsule Taller Safflower Oil. Tallerova kniha sa rýchlo stala bestsellerom a zostala ňou aj potom, čo americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv označil jej tvrdenia za „nepravdivé a zavádzajúce“. Po vyšetrovaní bol Taller v roku 1967 odsúdený za podvody s poštou, sprisahanie a porušovanie predpisov FDA. Z knihy sa dokonca predali 2 milióny výtlačkov.
Pre mňa iba cmar, ďakujem. DR. Irwin Maxwell Stillman, rodinný lekár v Brooklyne v New Yorku, navrhol sériu stravovacích plánov, z ktorých každý bol intenzívnejší ako ten predošlý, ale všetky boli uvedené v knihe o diéte so zjavne úctyhodným názvom „The Doctor’s Quick Weight Loss Diet“. Jednou z možností bola „polohladová diéta“: jedno vajce natvrdo, 8 uncí mlieka, 3,5 uncí šalátu (bez dresingu) a osem pohárov vody „pokiaľ môžete jesť“ každý deň. Alebo nechcete vyskúšať diétu z cmaru? Je to presne to, ako to znie - šesť pohárov cmaru denne a nič iné. Čo tak strava z celého mäsa? Je to jednoduché: stačí zjesť pol kila mäsa trikrát denne. Kniha vyšla v roku 1967 a nasledovala kuchárska kniha a ďalšie tri knihy o chudnutí, vďaka čomu sa stala jednou z prvých franšíz kníh o diétach. Bezsacharidová strava s vysokým obsahom bielkovín bola veľmi podobná Atkinsovej, hovorí Marjorie Nolan Cohn, registrovaná dietetička a hovorkyňa Akadémie výživy a dietetiky, až na to, že Stillmanova diéta bola oveľa prísnejšia. „Preto ľudia musia ísť do Atkinsa, a nie do tohto,“ hovorí.
Diéta tak ľahká, ako len môže byť dieťa! Milióny diéty „Mad Men“ - aera sa dajú zhltnúť po tom, čo bolo v podstate detskou výživou. METRECAL bol najskôr vyvinutý ako detská výživa a potom sa používal ako doplnok výživy pre veľmi chorých. V roku 1959 si istý typ Drapera všimol, že nápoj konzumovali aj ľudia, ktorí chceli „obmedziť“, a preto sa produkt stal alternatívou náhrady jedla pre dietujúcich.
"Skutočne sa to chytilo." Stal sa jedným z najlepších crackerov stravy všetkých čias, “hovorí Yager. Toto je inzerát z roku 1965, ktorý vás vyzýva, aby ste sa pripojili k balíku „Metrecal for lunch banda“ - neodvážte sa jesť tieto potraviny na výkrm.
Ak chcete schudnúť pomocou Metrecalu, dostali dietológovia pokyn, aby denne konzumovali iba štyri plechovky známeho ako „mliečny koktail“, čo malo za následok úbohých 900 kalórií denne - takže plán chudnutia Metrecal „funguje“, pretože stravujúci v podstate hladovali. Znie to žalostne, ale do polovice 60. rokov bol Metrecal všade: „Podával sa v jedálni Bieleho domu a Trader Vic’s ponúkol obed o 325 kalóriách, čo bolo 1,5 unce rumu zmiešaného s muškátovým orieškom a metrecalom. Ideálne pre dav „Mad Men“! "Yager vtipkuje.".
Fotografie epizódy sezóny 6 zo série Mad Men
Betty Francis (január Jones) v epizóde 1-2 Jordin Althaus/AMC/dnes
Weight Watchers a ďalšie. V šesťdesiatych rokoch minulého storočia začali účinkovať skupiny ako Overeaters Anonymous, TOPS (skratka pre Take Off Pounds Sensually) a Weight Watchers; Betty sa zúčastnila najmenej jedného stretnutia Weight Watchers v sezóne päť. „Niekedy v minulom roku merala porcie jedla ráno - to bol pravdepodobne výsledok Weight Watchers, ktorý bol v tom čase oveľa prísnejší,“ hovorí Yager, ktorý mal v 60. rokoch len v New Yorku 300 stretnutí. „Nebola to gigantická spoločnosť, akou je dnes ... ale bola to pre nich určite možnosť.“
Menej možnosti pre Betty: tabletky na chudnutie, ako sú amfetamíny na predpis. V skutočnosti ich lekári predpísali na chudnutie v 30. rokoch a po druhej svetovej vojne, „ale potom došlo k úmrtiam,“ hovorí Yager. „Takže na tabletky na chudnutie to nebol veľký čas.“
Ďalší neštartér pre gazdinku 60. rokov: Pohyb, aspoň ako si dnes myslíme, t.j. H. V telocvični alebo na bežiacom páse. „Vo veľkých mestách existovali profesionálne telocvične, kde mohli cvičiť vážni boxeri a ďalší športovci, ale Betty do žiadnej nikdy nešla,“ hovorí Yager. „Možno by si Betty mohla nájsť malú hodinu cvičenia, ale bola viac-menej sama.“