Diéta Ľudia, ktorí žijú vegetariánsky, majú menšiu pravdepodobnosť nadváhy - liečebná prax
Nová štúdia zistila, že ľudia, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, sú štíhlejší a menej extrovertní ako tí, ktorí konzumujú aj mäso. (Obrázok: Nata Bene/stock.adobe.com)
V porovnaní s vegetariánmi a jedákmi mäsa
Početné štúdie preukázali, že ľudia, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, sú zdravší ako tí, ktorí konzumujú aj mäso. Vegetariáni sú navyše spravidla štíhlejší. Vedci v súčasnosti uvádzajú, že rastlinná strava je tiež spojená s nižšou tendenciou k extrovertácii.
Rastlinná strava je zdravá: podľa vedeckých štúdií vegetariáni menej trpia vysokým krvným tlakom, ich hladina cholesterolu je lepšia a netrpia tak často cukrovkou. Okrem toho majú menej problémov s hmotnosťou, ako opäť ukazuje nová štúdia. A nielen to: vedci zistili aj súvislosť medzi týmto typom stravovania a osobnosťou.
Vyše šesť miliónov Nemcov má vegetariánsku stravu
Podľa vlaňajšieho prieskumu Allensbachovho inštitútu viac ako 6,1 milióna ľudí v Nemecku uviedlo, že malo vegetariánsku stravu, o 400 000 viac ako pred dvoma rokmi.
Podľa správy rozsiahla štúdia na Max Planckovom inštitúte pre kognitívne a neurovedy (MPI CBS) v spolupráci s lipskou univerzitnou nemocnicou skúmala u takmer 9 000 ľudí, ako táto forma výživy súvisí s telom a psychikou - bez ohľadu na to, Vek, pohlavie a úroveň vzdelania.
Nižšie BMI pri znižovaní výživy zvierat
Ukázalo sa, že čím vzácnejší je podiel potravy pre zvieratá v jedálničku človeka, tým nižší je jeho index telesnej hmotnosti (BMI), a teda jeho priemerná telesná hmotnosť je v priemere.
Ako bolo vysvetlené v oznámení, jedným z dôvodov môže byť nižší podiel vysoko spracovaných potravín v rastlinnej strave.
„Výrobky, ktoré majú nadmerný obsah tuku a cukru, vás zbavia tuku. Stimulujú chuť do jedla a oddialia pocit sýtosti. Ak sa zaobídete bez živočíšnych potravín, v priemere ich budete jesť menej, “vysvetľuje Evelyn Medawar, prvá autorka základnej publikácie, ktorá bola nedávno publikovaná v odbornom časopise„ Nutrients “.
Vegetariánske jedlá obsahujú viac vlákniny
Vegetariánske jedlá tiež obsahujú vlákninu a majú pozitívny vplyv na mikrobióm v čreve. Aj to by ich mohlo viac naplniť ako tie, ktoré sú vyrobené zo živočíšnych zložiek.
„Ľudia, ktorí majú prevažne rastlinnú stravu, môžu preto konzumovať menej energie,“ hovorí Medawar. Okrem zmeneného pocitu sýtosti môžu hrať rozhodujúcu úlohu aj faktory životného štýlu, ako napríklad viac športu a väčšie povedomie o zdraví.
Pokiaľ ide o BMI, zdá sa, že má rozdiel aj to, ktoré živočíšne produkty niekto konzumuje.
Ak ide primárne o takzvané primárne živočíšne produkty, to znamená mäso, klobása a ryby, človek má zvyčajne vyššie BMI ako niekto, kto konzumuje primárne sekundárne živočíšne produkty, t. J. Vajcia, mlieko, mliečne výrobky, syry a maslo. V prvom prípade je vzťah podľa výskumníkov štatisticky významný.
Medawar na príklade uvádza, čo by to mohlo znamenať pre výživu: „Skutočnosť, že osoba mala o 1,2 bodu nižšie BMI, znamenala v priemere to, že sa úplne vyhýbal niektorým živočíšnym produktom, ako sú tie primárne, a dodržiaval vegetariánsku stravu . Alebo že aj keď naďalej jedla mäso a ryby, celkovo to robili menej často. ““
Na základe údajov však nemožno povedať, či je strava v konečnom dôsledku príčinou nižšej telesnej hmotnosti alebo či za to môžu iné faktory. Informácie o tom by teraz mala poskytnúť následná štúdia v spolupráci s univerzitnou klinikou.
Vzťah medzi stravou a osobnosťou
Vedci tiež zistili, že vegetariánska alebo vegánska strava súvisí aj s osobnosťou. Najmä pri jednom z piatich veľkých osobnostných faktorov, extroverzii.
Podľa informácií sa zistilo, že ľudia, ktorí majú v ponuke prevažne jedlá rastlinného pôvodu, sú introvertnejší ako tí, ktorí primárne jedli živočíšne produkty.
"Je ťažké povedať, prečo to tak je," hovorí Veronica Witte. „Môže to byť preto, že introvertnejší ľudia majú tendenciu mať obmedzujúcejšie stravovacie návyky alebo sú kvôli svojmu stravovaciemu správaniu sociálne ohraničenejší.“
Aj tu by malo nasledovať viac vedeckého výskumu zameraného na to, ako sa ľudia identifikujú s charakteristikami svojej stravy.
Odborníci z MPI CBS však nedokázali potvrdiť, že rastlinná výživa súvisí s neurotickým správaním, ako naznačujú ďalšie štúdie.
„Predchádzajúce analýzy zistili, že viac neurotických ľudí spravidla vynecháva určité skupiny potravín častejšie a v tomto ohľade sa správajú reštriktívnejšie. Zamerali sme sa výlučne na vyhýbanie sa živočíšnym produktom a nemohli sme pozorovať žiadnu koreláciu, “hovorí vedúca štúdie Veronica Witte.
Žiadne spojenie s depresívnymi náladami
V tretej časti sa výskumný tím nakoniec zaoberal otázkou, či je prevažne rastlinná strava častejšie spájaná s depresívnymi náladami. Predchádzajúci výskum opäť naznačil vzťah medzi týmito dvoma faktormi.
"To sme tiež nevideli," povedala Witte. „V predchádzajúcich analýzach mohli mať rozmazané výsledky ďalšie faktory, vrátane BMI alebo abnormálnych osobnostných vlastností, o ktorých je známe, že súvisia so skóre depresie. Vypočítali sme to. “
Podľa odborníkov by tu tiež mohla hrať úlohu väčšie prijatie a rozšírenie rastlinnej výživy. (reklama)