Diéta na chudnutie podľa Scarsdale je nízkokalorická

Odporúča sa dodržiavať Scarsdaleovu diétu po dobu 7-14 dní. Po tomto období stratíte podľa jeho autora, amerického kardiológa Dr. Hermana Tarnovera, asi 500 g/deň.
Scarsdaleova diéta na chudnutie Skladá sa z troch organizovaných denných jedál, občerstvenie je zakázané, s výnimkou mrkvy a surového zeleru. Môžete tiež spotrebovať veľa vody na očistenie tela a ľahšiu elimináciu tukových usadenín.
Scarsdale diétne menu na chudnutie:
Raňajky pozostávajú z:
- ½ grapefruitu, ktorý poskytuje enzýmy potrebné na spálenie 700 kcal/deň alebo sezónneho ovocia;
- plátok toastu, bez masla alebo margarínu;
- káva alebo čaj bez cukru, šľahačka alebo neobmedzené množstvo mlieka.
Obed a večera pozostávajú z:
- chudé mäso podľa vášho výberu: kuracie, morčacie a hovädzie mäso;
- paradajkový rez, varený alebo dusený;
- káva, čaj alebo diétna šťava
- zeleninový šalát a zelenina;
- grapefruit alebo sezónne ovocie;
- rozmanitý ovocný šalát - podľa preferencie;
- zeleninový šalát - paradajky, zeler, olivy, kapusta, uhorky a šalát;
- tuniakový alebo lososový šalát bez oleja ochutený octom alebo citrónovou šťavou;
- grapefruit, vodný melón alebo sezónne ovocie;
- jahňací steak (alebo iné mäso) - bez tuku;
- paradajkový šalát, zeler a šalát;
- 2 vajcia pripravené bez tuku;
- tekvica, struky alebo paradajky;
- grilované kuracie mäso (bez kože a tuku);
- špenát, paprika alebo struky;
- rozmanitý šalát z obľúbenej zeleniny;
- ovocný šalát - v hojnosti;
- grapefruit alebo sezónne ovocie.
- zeleninový šalát: paradajky, mrkva, kapusta, brokolica alebo karfiol;
- grapefruit alebo sezónne ovocie;
- zeleninový šalát (uhorka, zeler, paradajky);
Akýkoľvek obed je možné nahradiť týmto menu:
- ½ šálky tvarohu;
- hojné ovocie;
- ORECHY.
Po 2-týždňovej etape nasleduje etapa udržiavania hmotnosti, v ktorej môžete jesť 3 vajcia týždenne, 2 krajce chleba denne, džem bez cukru, orechy a pohár vína denne; nesmiete jesť potraviny bohaté na škrob (cestoviny, ryža, zemiaky, kukurica, sušená zelenina), sladkosti, tuky, údeniny a väčšina mliečnych výrobkov.