Aktuálna štúdia Mlieko a mliečne výrobky uprednostňujú akné Je to vegánske alebo to môže zmiznúť?
Mlieko a mliečne výrobky uprednostňujú akné, k tomuto záveru dospeli vedci z Harvardovej univerzity po vyhodnotení 14 medzinárodných štúdií. Konzumácia mliečnych výrobkov zvyšuje pravdepodobnosť vzniku akné. Štúdia bola publikovaná v časopise „Nutrients“ 9. augusta 2018.
Akné, latinsky acne vulgaris, je najbežnejším kožným ochorením v západnej civilizácii. Je to bežné chronické zápalové kožné ochorenie folikulov kožného mazu. Klinicky je akné charakterizované prítomnosťou otvorených a uzavretých komedónov, papúl, pustúl a poškodenia dermálneho tkaniva s možnými ťažkými jazvami. 85 zo 100 tínedžerov dostane niekedy v období puberty nepríjemné pupienky. Chlapci sú postihovaní častejšie a častejšie ako dievčatá. Choroba je spôsobená hlavne hormonálnymi zmenami. Vo väčšine prípadov zmizne do 30 rokov. Kožné ochorenie sa však vyskytuje skôr a trvá dlhšie.
Okrem hormonálnych výkyvov, genetických predispozícií a psychologických faktorov je príčinou aj strava. V rozsiahlej metaštúdii boli vyhodnotené údaje zo štúdií o tejto problematike, na ktorých sa zúčastnilo celkovo 78 000 účastníkov vo veku od sedem do 30 rokov. 23 046 testovaných osôb utrpelo akné, 55 483 bolo zaradených do príslušných kontrolných skupín.
Podľa vedcov z Harvardu existovala zvýšená pravdepodobnosť vzniku akné bez ohľadu na to, či osoby konzumovali plnotučné, polotučné alebo odtučnené mliečne výrobky. Zvyšoval sa aj pri pravidelnej konzumácii mlieka jedného pohára denne.
Vzťah medzi akné a konzumáciou rôznych mliečnych výrobkov
Od začiatku do 11. decembra 2017 sa uskutočnilo systematické prehľadávanie literatúry PubMed s cieľom posúdiť súvislosť medzi konzumáciou mlieka a akné u detí, dospievajúcich a mladých dospelých v pozorovacích štúdiách. Samotné dedičstvo akné nevysvetľuje vysoký výskyt viac ako 80 percent v západných krajinách. Dlho sa diskutovalo o tom, či západná strava sama o sebe alebo určité zložky potravy prispievajú k rozšíreniu a závažnosti akné. Toto sa väčšinou skúmalo v pozorovacích štúdiách a existuje len niekoľko štúdií. Podozrenie bolo predovšetkým na mliečne výrobky, najmä na inzulínový rastový faktor-1 (IGF-1).
Bolo publikovaných niekoľko svetových pozorovacích štúdií o príjme mliečnych výrobkov a akné u detí, dospievajúcich a mladých dospelých vo veku od 7 do 30 rokov v rôznych krajinách. Hlavným cieľom tejto štúdie bolo vykonať metaanalýzu na odhad asociácie akné u detí, dospievajúcich a mladých dospelých, ktorí konzumujú mliečne výrobky. Okrem toho bolo cieľom zistiť vzťah medzi akné a príjmom rôznych druhov mliečnych výrobkov (mlieko, jogurt, syr), podskupín mlieka (plnotučné, nízkotučné, odtučnené mlieko) a rôznych množstiev a frekvencií príjmu mliečnych výrobkov (časy za týždeň alebo deň) Vysetrovat.
Výsledky
Všetky mliečne výrobky, od plnotučného, plnotučného, odstredeného mlieka a jogurtu, bez ohľadu na množstvo alebo frekvenciu, mali akné vo veku od siedmich do tridsiatich rokov v porovnaní s nepoužívaním týchto výrobkov. To isté platí pre spotrebu syrov. Iba jeden alebo viac pohárov denne zvýšilo riziko akné. Plnotučné mlieko zvyšovalo riziko menej ako variant s nízkym obsahom tuku. Pravdepodobným vysvetlením tohto pozorovania by mohlo byť, že množstvo mlieka spotrebovaného na nízkotučné/odstredené mlieko je vyššie ako množstvo plnotučného mlieka. Kvôli heterogenite a zaujatosti štúdií by sa však výsledky mali interpretovať opatrne.
Nedávna nadnárodná európska online dotazníková štúdia zameraná na dospievajúcich ukázala, že prevalencia akné sa líši skôr podľa krajiny ako od pohlavia a akné bolo prevládajúce u mladých ľudí a obéznych ľudí. Príjem mlieka sa na celom svete líši a do značnej miery závisí od geneticky podmienenej tolerancie laktázy, ktorá je vysoká u ľudí severoeurópskeho pôvodu, ale nižšia u ľudí juhoeurópskeho pôvodu, nerovnomerná v Afrike a nízka na Strednom východe a v Ázii. Odvykanie od aktivity laktázového enzýmu sa zvyčajne deje v detstve a dospievaní. Aký vek má odstavenie od aktivity laktázových enzýmov vplyv na vývoj akné, nie je známe.
Iba dve štúdie v metaanalýze tiež uvádzali glykemickú záťaž a glykemický index potravín konzumovaných v spojení s mliekom a mliečnymi výrobkami, konkrétne však neuvádzali glykemickú záťaž zo spotreby mlieka. Existujú dôkazy, že akné patrí do spektra civilizačných chorôb spôsobených mTORC1, ako sú metabolický syndróm, obezita, inzulínová rezistencia a rakovina. Randomizovaná štúdia ukázala, že diéta s nízkym glykemickým zaťažením zlepšila príznaky u pacientov s akné vulgaris.
Bunky tela majú molekuly, ktoré registrujú, či môže bunka rásť alebo nie. Kľúčovou kontrolnou molekulou je tu mTOR (mechanický cieľ rapamycínu). Ak je potravinová situácia dobrá, mTOR dáva bunke signál k rastu. Takto rastie tkanivo, napríklad svalové. To, čo je u detí žiaduce, vedie u dospelých k hromadeniu buniek v dôsledku prebytku bielkovín, ktoré môžu spúšťať Alzheimerovu chorobu.