Diéta na dlhovekosť Ako pripraviť zeleninu pre extra protizápalový účinok - Andreea Raicu
Máte radi zdravý životný štýl a často skúšate nové recepty? Alebo máte radšej chuť tradičných jedál, ale chcete viac chuti? Aj keď sa zdá, že v chladnom období nemáte príliš veľa možností plných vitamínov a minerálov s protizápalovou úlohou, zaručujem vám, že existujú skvelé spôsoby prípravy zeleniny.
Cuketa, kapusta, paprika, červená cibuľa, karfiol, červená repa alebo iná zelenina môžu byť základnými ingredienciami pre najchutnejšie jesenné recepty.
A zdravotné výhody a chuť! Jesenné jedlá vždy potešia a ich príchute dochutia každý recept.
Ako variť zeleninu v chladnej sezóne
Keď si spomeniem na recepty so sezónnou zeleninou, tekvicová krémová polievka a gratinované huby patria k mojim obľúbeným. Existuje však aj veľa ďalších spôsobov, ako pripraviť zeleninu, a to rovnako zdravo a chutne!
Zelenina, najmä jesenná, má protizápalové vlastnosti. Obsahujú vitamíny a minerály nevyhnutné pre zdravie tela a pre zvýšenie imunity. Niektoré druhy zeleniny však stratia svoje vlastnosti, keď sú uvarené, a preto je veľmi dôležitý spôsob ich varenia.
Odhaľujeme teda niekoľko základných trikov.
V sezónnych receptoch používajte zdravé korenie
Korenie nielenže viac dochucuje recepty, ale má aj veľa zdravotných výhod. Kurkuma je známa svojimi protizápalovými vlastnosťami, rovnako ako škorica alebo rozmarín. Pridajte korenie do svojich obľúbených krémových polievok alebo do akýchkoľvek jedál, najmä ak nemáte radi zeleninu a chcete jej dať viac chute. Zeleninu si môžete uvariť dokonca na panvici (restovanej), do ktorej môžete pridať trochu skaramelizovanej cibule. Experimentujte s korením, aby ste našli kombinácie, ktoré sa vám najviac páčia.
Najjednoduchší spôsob, ako jesť viac protizápalovej zeleniny: krémová polievka
Najzdravšie sú sezónne zeleninové jedlá. Ak si chcete vychutnať výhody jesennej zeleniny, stavte na rýchle varené polievky. Môžete si pripraviť hrachovú polievku, fazuľovú polievku alebo tekvicovú polievku. Chcete mať stravu oveľa bohatšiu na minerály a živiny? Pripravte husté polievky, ktoré kombinujú niekoľko druhov zeleniny. Ak chcete vyskúšať zdravý recept, ktorý však zároveň uspokojí vašu chuť k niečomu dobrému, odporúčam karfiolovú krémovú polievku s plesnivým syrom! Je to neuveriteľne aromatická polievka, ktorá premení každý obed na veľmi výživné jedlo.
Nebojte sa mrazenej zeleniny
Rýchlo zmrazená zelenina nestráca svoje vitamíny, takže sa nemusíte hanbiť zásobiť sa lahodnými polievkami a prívarkami. V zime, bohužiaľ, nemáme prístup k mnohým výživným zeleninám, ale máte túto možnosť, ktorá vás zachráni. Ak ich varíte na miernom ohni, budú ešte výživnejšie.
Kombinujte zeleninu s dobrými tukmi
Zdravé tuky sú tie, ktoré sú odvodené z prírodných zložiek a majú protizápalové vlastnosti. Olivový olej alebo avokádový olej je veľmi dobrou a zdravou alternatívou v kuchyni. Udržiavajú sa veľmi dobre pri izbovej teplote, a preto sa nemusíte obávať ich kvality v priebehu času. Pridajte tieto oleje k svojim obľúbeným receptom a budete mať dvojité výhody. Pamätajte, že olejniny alebo ovocie majú tiež veľa zdravotných výhod. Pridajte si teda do sezónnych zeleninových šalátov orechy, lieskové orechy alebo pistácie! Tieto prísady môžete dokonca pridať do polievok alebo iných jedál.