Diéta ovplyvňuje mozog
Ak sa obávate o zdravie svojho mozgu, musíte dbať aj na svoju stravu. Pretože naše mozgové bunky potrebujú na svoje fungovanie správne palivo. Patria sem fosfor, zinok, selén a draslík. Jedlom pre mozog sú predovšetkým hrušky, ale tiež brokolica, cesnak, jahody, špenát, müsli, hrozienka, ryby, sója a jablká. Mozog však potrebuje aj tuk, ktorý sa dá získať z orechov vďaka polynenasýteným mastným kyselinám, ktoré obsahuje. Nevýhoda: jedná sa o vysoko kalorické jedlo.
Niet preto divu, že vedci z Ústavu experimentálnej a klinickej farmakológie a toxikológie na univerzite v Lübecku a univerzitného lekárskeho centra Šlezvicko-Holštajnsko predpokladajú takzvanú ketogénnu stravu, ktorá chráni mozog. Táto strava má vysoký obsah tukov a nízky obsah sacharidov a bielkovín. Pri ketogénnej strave je však metabolizmus čiastočne podobný hladu. V obidvoch prípadoch telo spaľuje tuky, či už zo stravy alebo z vlastných zásob tela. Z tuku sa tvoria takzvané ketolátky.
Čo sa presne deje Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov sa zvyšuje metabolizmus tukov a spaľuje sa tuky. To znamená, že mozog už nedostáva svoju energiu z glukózy - teda cukru - ale z tuku. Pri štiepení mastných kyselín pečeň produkuje ketolátky, ktoré sú potom základom pre produkciu energie mozgovými bunkami. Lekári tento proces nazývajú ketóza.
V ketogénnej strave pôsobia ketónové telieska na zápalové bunky, monocyty a makrofágy v mozgu. V tomto procese sa ketónové telieska viažu na receptor nazývaný HCA2, ktorý sa nachádza na zápalových bunkách. A tým zabránia zániku mozgovej hmoty.
Prof. Dr. Markus Schwaninger, vedúci projektu, pripúšťa, že ketogénna strava má tak vysoký obsah tukov, že chutí zle a je väčšinou u pacientov neobľúbená. Vedci z Lübecku zistili, že kyselina nikotínová, rovnako ako ketolátky, môže zabrániť deštrukcii mozgového tkaniva prostredníctvom HCA2. Kyselina nikotínová sa používa na zníženie hladiny cholesterolu už mnoho desaťročí. Chcete ketogénnu stravu vo forme tabliet? rozvíjať. „Aj keď kyselina nikotínová nezvyšuje prietok krvi v mozgu, má vplyv na mozgové príhody a možno aj na ďalšie neurologické ochorenia,“ hovorí Schwaninger.
Berliner Ärzteblatt 22. mája 2014/Zdroj: Nature