Diéta Päť tukových dní stačí na to, aby ste telu ublížili

Metabolizmus trpí už po piatich tučných dňoch

21. apríla 2015, 12:22 | Andrea Goesch

ublížili

Vysoký podiel tukov obsahuje najmä rýchle občerstvenie. Pochutnať si na šťavnatom hamburgeri by preto malo zostať výnimkou. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Každý ide pri jedle cez palubu. Ak sa to stane iba občas, telo nebude poškodené. Opatrnosť sa však odporúča, ak sú v ponuke dlhšie výdatné jedlá a rýchle občerstvenie. Stačí, keď budete päť dní jesť stravu s vysokým obsahom tukov, aby ste metabolizmus vo svaloch vyhodili z cesty. Vyplýva to z nedávnej štúdie Virginského polytechnického inštitútu a Štátnej univerzity (USA). .

Štúdiu viedol odborník na výživu Matt Hulver. Výsledky boli zverejnené v časopise „Obesity“.

Na porovnanie dve testovacie skupiny

Najskôr vedci rozdelili účastníkov štúdie do dvoch skupín po šesť ľudí. Počas piatich dní pre niektorých podávali obzvlášť tučné jedlá: Boli to klobásy, cestoviny zapečené so syrom, chlieb s veľkým množstvom masla a podobne. Strava jedincov pozostávala z 30 percent sacharidov, 15 percent bielkovín a 55 percent tukov. Nasýtené tuky tvorili 25 percent spotrebovaných kalórií. To je oveľa viac ako to, čo odborníci na výživu považujú za zdravé.

Kontrolná skupina na druhej strane prijímala rovnaké množstvo kalórií, ale vo forme zdravej a vyváženej stravy výživa.

Znateľné zmeny vo svalových bunkách

Po piatich dňoch vedci skúmali svaly účastníkov z pohľadu spracovania glukózy. Zistili značné rozdiely medzi týmito dvoma študijnými skupinami.

U účastníkov, ktorí mali stravu s vysokým obsahom tukov, sa metabolizmus svalov zmenil. Menej reagovali na cukor a boli menej schopní ho spracovať. Celkovo boli svalové bunky menej aktívne.

Zvyšuje sa riziko obezity a cukrovky

Vedci si ale všimli aj iný rozdiel. Po piatich dňoch bohatých na tuky sa podiel endotoxínov (toxínov) v krvi subjektov zvýšil. Ide o zápalové látky. Zvýšená hladina vedie nielen k obezite, ale podporuje aj rozvoj diabetes mellitus a s ním spojenú inzulínovú rezistenciu, ktorá je predchodcom cukrovky. Inzulínová rezistencia zvyčajne vzniká, keď svaly už nemôžu správne absorbovať cukor z krvi.

Vedci majú podozrenie na dlhodobé škody

Aj keď u účastníkov nedošlo k významnému prírastku hmotnosti ani po piatich dňoch a nebolo možné zistiť inzulínovú rezistenciu, sú vedci presvedčení, že k takým vážnym zdravotným problémom môže dôjsť z dlhodobého hľadiska. Pretože metabolické zmeny uviedli do pohybu proces, ktorý má negatívne dlhodobé následky.

  • Skrytí chorí tvorcovia:Z trans-tukov sa netučníte len tak
  • Odporúčanie DGE:Štyri najdôležitejšie pravidlá týkajúce sa tuku
  • Nielen ťažké:Čo robí tuk v našom tele
  • Hostina vyváženým spôsobom:Zdravé rýchle občerstvenie - 5 hriechov

„Naše telá reagujú na zmeny v našej strave oveľa rýchlejšie, ako sa doteraz myslelo,“ hovorí Hulver. Vedci teraz chcú preskúmať, či a ako rýchlo dokáže strava s nízkym obsahom tuku zvrátiť zmeny vo svalových bunkách.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.