Diéta po úrazoch - nevyhnutná pre zotavenie! Blog, správy a informácie o zdraví vo svete starostlivosti
Zdravé stravovanie je prospešné pre vašu pohodu a fyzické zdravie. Správna výživa môže významne prispieť, najmä keď zranenie vyvedie organizmus z rovnováhy. Preto máme pre vás na carewelt.de pre vás príspevok od Nataschy Bartelovej. Je odborníčkou na výživu a tiež fyzioterapeutkou. Zhrnula pre vás, ako môže správna strava pomôcť po úrazoch.
Strava veľmi prispieva po zranení
Telo neustále prechádza poruchami, hromadením a prestavbami. Je to zrejmé najmä v prípade úrazov alebo po operáciách. Telo okamžite začne proces hojenia, známy tiež ako postagresívny metabolizmus, ktorý sa spočiatku vyjadruje v akútnej zápalovej fáze. Trvá to tri až päť dní a vyznačuje sa opuchom, začervenaním, zahriatím, bolesťou a zhoršenou funkciou. Už tu a v následnej takzvanej proliferačnej fáze, v ktorej organizmus hromadí bunky, aby ich potom pomocou špecifických podnetov konvertoval na bunky, pre ktoré ich telo určilo, zohráva osobitnú úlohu výživa. Polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré zahŕňajú omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, sa konzumujú vo forme potravy. Prvým dôkazom dedičského práva je teda to, že po zranení hrá hlavnú úlohu strava.
Mastné kyseliny a ich príspevok k hojeniu
Mastné kyseliny (najmä omega 3 a 6) sú prekurzormi tkanivových hormónov, a preto sa podieľajú na hojení. Je dôležité vedieť, že obe mastné kyseliny súťažia o príslušné enzýmy. Omega 6 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v slnečnicovom oleji, sezamových semiačkach, výrobkoch z obilia, bravčovom mäse, hydine a vajciach, podporujú zápal, podporujú tvorbu degradujúcich buniek a bránia hromadeniu. Toto sú všetky kroky potrebné na hojenie, takzvané fagocyty musia nakoniec transportovať poranené tkanivo, aby uvoľnili miesto pre špecifické bunky dodávané krvou. Omega 3 mastné kyseliny majú protizápalové účinky a podporujú vývoj buniek. Z toho je zrejmé, že tento proces je dôležitý pre ďalšie pokračovanie liečby. Pretože tieto systémy súťažia, je pomer príjmu zásadný. Ak sa spotrebuje príliš veľa omega 6, telo čoraz viac podporuje odbúravanie buniek v akútnej zápalovej fáze, následné hromadenie sa oneskoruje a sťažuje a hojenie trvá dlhšie.
Pomer omega 3 k omega 6 hrá dôležitú úlohu pri optimálnej podpore hojenia. Omega 3 sa nachádza predovšetkým v morských rybách. Potrebu pokrýva konzumácia tučných morských rýb trikrát týždenne. Okrem toho sa požiadavka na omega 3 môže konzumovať aj prostredníctvom ľanových semien alebo chia semienok, ako aj v olejovej forme cez ľanový olej, chia olej, orechový olej alebo vlašské orechy. Odporúča sa miešať oleje každý deň za studena vo forme 1 - 2 polievkových lyžíc s jedlom, napríklad nad zeleninou alebo šalátom, do tvarohu alebo müsli zjemniť vo forme ľanových/chia semienok. Omega 3 mastným kyselinám sa pripisujú aj ďalšie pozitívne vlastnosti. Napríklad zvyšujú bazálny metabolizmus, podporujú regeneráciu, majú protizápalové účinky, podporujú zdravie krvných ciev a kostí, majú antihypertenzívne a skvapalňujúce účinky, a preto môžu hrať dôležitú úlohu aj pri iných chorobách.
Okrem polynenasýtených mastných kyselín hrajú v ďalšom procese hojenia dôležitú úlohu aj bielkoviny, vláknina a vitamíny. Bielkoviny, ktoré sa nachádzajú vo zvýšenom množstve v mäse a rybích výrobkoch, ale aj v strukovinách (hrášok, fazuľa, šošovica), orechoch, semenách a jadrách, ako aj vo vajciach a mliečnych výrobkoch, sú takzvanými stavebnými materiálmi pre všetky bunky, orgány a tkanivové štruktúry v tele. Sú teda nevyhnutné nielen na budovanie svalov, ale aj na hojenie poškodeného tkaniva.
Ďalšie zložky stravy po úrazoch, ktoré nám pomáhajú
Vplyv vlákniny na črevo má pozitívny vplyv na imunitný systém a tým podporuje fyzické zdravie. Vitamíny riadia biochemické procesy ako zložky enzýmov a hormónov. Zabraňujú oxidačnému stresu. Oxidačný stres je stav, pri ktorom sa čoraz viac vytvárajú takzvané voľné radikály, čo sú agresívne atómy, ktoré poškodzujú susedné bunky. Napríklad stresom, fajčením alebo extrémnym fyzickým alebo športovým stresom. Preto je príjem vitamínov dôležitý. Špeciálne vitamín C, ktorý sa vyskytuje v citrusových plodoch, kivi, ríbezliach alebo paprikách, podporuje zvláštnu mieru hojenia tkanív. Kombinácia ovocia a zeleniny vytvára obzvlášť pozitívnu interakciu.
V súhrne možno povedať, že strava bohatá na bielkoviny, vlákniny a vitamíny s vyváženým pomerom polynenasýtených mastných kyselín má pozitívny vplyv na trvanie procesu hojenia, najmä vo fázach úrazu alebo po operácii, pri ktorej sa telo musí viac hojiť.
Príležitosti získať zdravé recepty a plán výživy, ktorý je individuálne prispôsobený metabolizmu, napríklad ponúkajú profesionálne výživové poradenstvo.
Alternatívy k vášmu vareniu, ktoré šetria váš čas, tiež podporujú implementáciu stravy prostredníctvom zdravých a udržateľných jedál, ako je napríklad „Busy Food“ vyvinutá spoločnosťou Personal Lifecoach Andrés Naujoks.