Diéta Pokiaľ ide o zubný kaz, syr nie je iba syr. Informácie Zdravie ústnej dutiny
Vedeli ste: Syr nielen uzatvára žalúdok, ale priaznivo ovplyvňuje aj naše zuby. Syr obnovuje dôležité minerály v zubnej sklovine a obmedzuje tvorbu kyselín baktériami. V deň zdravého stravovania (7. marca) sa dozviete predovšetkým jednu vec: nie každý syr je stvorený rovnako a Gorgonzola je pre vaše zuby lepšia ako Gouda.!
Reč je o hodnote pH: syr neutralizuje kyseliny
Ak je niečo, čo sa našim zubom nepáči, je to kyselina: napáda zubnú sklovinu a spôsobuje známe dutiny. Čím viac kyseliny je v slinách, tým väčšie je riziko pre našu zubnú sklovinu. Miera kyslosti je známa ako Hodnota PH - miera kyslého alebo zásaditého charakteru vodného roztoku.
Čím je pH nižšie, tým sú sliny kyslejšie. A tu prichádza na rad syr: Už v roku 2013 vedci z Akadémie všeobecného zubného lekárstva zistili, že syr zvyšuje hodnotu pH.
Nie každý syr sa javí ako užitočný proti zubnému kazu
Syr obsahuje bielkoviny, tuky a minerály, ktoré môžu chrániť naše zuby. Podľa niektorých štúdií pôsobia proti baktériám kazu nasledujúce zložky:
- kazeín
- draslík
- meď
- zinok
Rakúsky internetový portál kurier.at správy o nemeckej štúdii, ktorá odhalila úžasné výsledky v otázkach kazu a syra: syr nie je len syr! Každý, kto sa považuje za labužníka so zmyslom pre zdravé zuby, by si mal zvoliť nasledujúce druhy syrov: Brie, maslový syr, camembert, čedar, krémový syr, eidam, ementál, Esrom, Gorgonzola, Gruyere, Harzer, Havarti, Limburger, Tilsiter, Mozzarella, Parmezán a ovčí syr!
Preferencia chutí pre Goudu, Roqueforta a Stiltona naopak podľa tejto štúdie (ktorú bohužiaľ na internete nenájdete) neprináša ďalší prínos v boji proti zubnému kazu.
Syr, hrozno a zelenina: chutné a zdravé občerstvenie
Naša odborníčka na výživu Andrea Stallmann, Precvičte si pôžitok z stravovania Krefeld, má vynikajúci tip pre talentovaných rezbárov uhoriek alebo návrhárov syrových ježkov! Fantázii sa pri zostavovaní samozrejme medze nekladú. Tu sú kocky syra a plátky mozzarelly sprevádzané koktailovými paradajkami a hroznom.
Mimochodom: kombinácia správneho druhu syra a hrozna nemá vôbec rada baktérie kazu. Najmä červené hrozno obsahuje polyfenoly. Kyselina trieslová spomaľuje metabolizmus baktérií!
Deň zdravého stravovania: „Príjemné stravovanie a pitie - oddané ľuďom a výžive“