Diéta pre krvné skupiny Zdravá výživa v závislosti od krvnej skupiny
V roku 1996 americký naturopat Peter J. D’Adamo zverejnil svoj model stravovania podľa krvných skupín. Jeho teória nie je primárne o chudnutí, ale skôr o koncepte trvalej zdravej výživy v závislosti od krvnej skupiny príslušnej osoby. V závislosti od krvnej skupiny sa niektoré potraviny považujú za zdraviu prospešné a iné za škodlivé. Nerešpektovaním týchto stravovacích pravidiel vysvetľuje vývoj rôznych chorôb od žalúdočných vredov cez cukrovku až po rakovinu a sľubuje zlepšenie alebo dokonca zotavenie zodpovedajúcou zmenou stravovania. V USA si D’Adamo rýchlo získal veľkú obľubu pre svoj model výživy. Skutočnosť, že svoju teóriu hodnoverne predstavil pre laika, ale zároveň si udržal vzhľad vedeckého základu, mohol významne prispieť k jeho úspechu.
Prvé preklady tohto konceptu sa do Nemecka dostali už v roku 1997. Diéta s krvnými skupinami však v tejto krajine zaznamenala skutočný rozmach až prostredníctvom niekoľkých knižných publikácií z roku 2000, v ktorých sa čoraz viac zdôrazňovala možnosť dosiahnutia osobnej ideálnej hmotnosti prostredníctvom tohto typu stravovania.
Koncept diéty krvných skupín
Na začiatku 20. storočia lekári uznali, že červené krvinky v ľudskej krvi sa odlišujú určitými proteínmi na ich povrchu, ktoré pôsobia ako antigény. Telo vytvára protilátky proti všetkým cudzím antigénom, ktoré chýbajú vo vlastných červených krvinkách, ktoré sa viažu na antigény a spôsobujú zhlukovanie krvi. Z tohto dôvodu krvné transfúzie zlyhali skôr, ako boli krvné skupiny objavené.
Najdôležitejším systémom krvných skupín je systém AB0, v ktorom sa rozlišuje podľa prítomnosti dvoch typov antigénu A a B na červených krvinkách, ktoré buď chýbajú (krvná skupina 0), alebo jednotlivo (krvné skupiny A alebo B) alebo spoločne (krvná skupina AB ) môžu byť prítomné.
Určité bielkoviny, ktoré sa nachádzajú takmer v každej potravine, takzvané lektíny, sa teraz majú dostať do krvi a ukotviť ich podobným spôsobom ako antigény systému krvných skupín, čo tiež spôsobí zhlukovanie krvi. Vyhýbanie sa škodlivým lektínom podľa diéty krvných skupín tomu môže spoľahlivo zabrániť, čo by malo zároveň preventívne pôsobiť proti vzniku veľkého množstva chorôb.
Krvné skupiny a príslušné stravovacie odporúčania
Odporúčania týkajúce sa zdravej výživy týkajúcej sa stravovania krvných skupín vychádzajú z krvných skupín 0, A, B a AB.
Krvná skupina 0:
Podľa D’Adama mali lovci a zberači doby kamennej pred 40 000 rokmi krvnú skupinu 0. Podľa toho si dnešní ľudia s touto krvnou skupinou ľahko poradia s mäsom ako základným zdrojom potravy. Odporúčajú sa tiež ryby, zelenina (s výnimkou strukovín a zemiakov) a ovocie, pričom sa treba vyhýbať mlieku a pšenici. Pretože raní ľudia sa pri love museli nevyhnutne veľa pohybovať, výslovne odporúča tejto skupine intenzívne cvičiť.
Krvná skupina A:
Ďalej sa podľa D’Adama krvná skupina A objavila asi pred 15 000 až 20 000 rokmi, keď sa prví ľudia usadili a začali s farmárčením, čo viedlo k výraznej zmene stravovacích návykov. Vegetariánske jedlo sa preto stále zvlášť odporúča ľuďom s krvnou skupinou A, mali by sa však vyhýbať mäsu a konzumovať iba malé množstvo rýb. Aj keď väčšina strukovín je pre túto skupinu ľahká, mala by sa vyhýbať mlieku a väčšine mliečnych výrobkov.
Krvná skupina B:
Podľa D’Adama vraj krvná skupina B vznikla medzi pastiermi dobytka v himalájskej oblasti asi pred 10 000 až 15 000 rokmi. Podľa zmiešanej stravy týchto vzorov by ľudia s touto krvnou skupinou mali byť stále schopní tolerovať veľké množstvo rôznych jedál. Najmä sú jediní, ktorým výslovne radí konzumáciu mlieka a mliečnych výrobkov. Mäso (s výnimkou hydiny), zelenina (s výnimkou väčšiny strukovín) a ovocie sú pre ne tiež odporúčanými potravinami, pričom údajne im škodia všetky zrná (nielen pšenica).
Krvná skupina AB:
D’Adamo datuje vznik krvnej skupiny AB iba pred asi 1000 rokmi, keď sa zmiešali mongolskí pastieri dobytka a plodiny na ornej pôde, medzi ktorých potomkami by sa tiež mohli kombinovať antigény dvoch pôvodných krvných skupín A a B. Odporúča tento typ stravovania s dostatkom ovocia a zeleniny, ale aj mäsa s mierou. V prípade strukovín sa rovnako vyskytujú prospešné aj škodlivé druhy. Túto skupinu tiež odporúča proti mlieku, mliečnym výrobkom a pšenici.
Diéta podľa krvnej skupiny vo vedeckej kritike
Odborníci na výživu kritizujú stravu krvných skupín predovšetkým za to, že sú jednostranné rôznymi spôsobmi, v závislosti od krvnej skupiny. Napríklad potraviny odporúčané pre krvnú skupinu 0 obsahujú príliš málo vlákniny a sacharidov. Špeciálne doplnky výživy pre každú z krvných skupín na kompenzáciu jednostrannej stravy, ktorú Peter J. D’Adamo ponúka svojim nasledovníkom za pôsobivé ceny, nevyhnutne nezvyšujú jeho dôveryhodnosť.
Veľa z toho, čo D’Adamo vo svojich publikáciách predstavuje ako vedecké fakty, nemá dodnes k dispozícii skutočné dôkazy. Lekári obzvlášť kriticky hodnotia často citované „príbehy o úspechu“ pacientov s rôznymi chorobami, ktorí zmenili svoje stravovacie návyky podľa stravy krvných skupín a vďaka ktorým sa údajne vyliečili alebo výrazne zlepšili. Tieto úspechy doteraz nepotvrdili nezávislé tretie strany a takisto nie sú k dispozícii zodpovedajúce vedecké štúdie.
Vedecká kritika však zachádza oveľa hlbšie. Zatiaľ neexistujú presvedčivé informácie o tom, kde a kedy sa jednotlivé krvné skupiny vyvinuli. Nálezy kostí od raných ľudí umožňujú stanovenie krvnej skupiny iba v ojedinelých jednotlivých prípadoch, takže z nich nemožno odvodiť nijaké všeobecné tvrdenia. Názor, že krvná skupina 0 je pôvodná krvná skupina, sa môže laikom zdať okamžite vierohodný, ale súčasný stav vedy skôr naznačuje, že prví lovci a zberači patrili do krvnej skupiny A. Pozorovania v živočíšnej ríši tiež naznačujú, že krvná skupina 0 sa mohla vyvinúť neskoro. Napríklad u mačiek existujú krvné skupiny A a B, v ojedinelých prípadoch aj AB, zatiaľ čo krvná skupina 0 sa nevyskytuje.
Vedecky neobstojí ani tvrdenie, že lektíny z potravy môžu hromadiť krv. Doteraz bolo možné zistiť prechod do krvi iba pri niekoľkých lektínoch z potravy. Patria sem napríklad lektíny vyrobené z paradajok, arašidov a pšeničných klíčkov, ale množstvo, ktoré sa dostane do krvi, je minimálne. Väčšina lektínov sa tiež deaktivuje zahrievaním, vrátane lektínu z fazule, ktorý je v surovom stave skutočne nebezpečný.
Keby mali lektíny zhlukovať krv v ľudskom tele, išlo by o vážny proces, ktorý by nevyhnutne v určitom okamihu viedol k smrti (rovnako ako transfúzia krvi s nekompatibilným prívodom krvi). Aj mierne zhlukovanie, ktoré nevedie k smrti, by však malo byť patologicky zistiteľné. Fyzické poškodenie spôsobené týmto procesom, ktoré D’Adamo uvádza ako príčinu mnohých chorôb, by malo byť tiež možné zistiť vo vzorkách tkaniva. Takéto stopy údajného zhlukovania v dôsledku lektínov ešte neboli nikde popísané.
Aj keď je dokázané, že niektoré lektíny z potravy v skutočnosti zhromažďujú krv určitých krvných skupín v skúmavke, mnohé ďalšie, ktoré D'Adamo odporúča ľuďom z určitých krvných skupín konzumovať, iným však zakazuje, zhlukujú krv v skúmavke bez ohľadu na krvnú skupinu (vrátane paradajok). Podľa niektorých odborníkov sa zdá, že zaradenie mnohých potravín do prospešných alebo škodlivých potravín príslušných krvných skupín je dôsledkom jednoduchých zámeny alebo nedorozumení.
Lektíny sa dokonca tvoria v ľudskom tele, niektoré sa zhlukujú v skúmavke spolu so všetkými, iné s určitými antigénmi červených krviniek. Zdá sa však, že tieto endogénne lektíny nemajú žiadne škodlivé účinky na človeka.
Výhody diéty podľa krvných skupín
Napriek všetkej kritike, často až zlobe, s ktorou medicína zvažuje stravu s krvnými skupinami kvôli dokázaným dezinterpretáciám a nedostatku dôkazov pre teoretický základ, niektorí odborníci na výživu s otvoreným prístupom zdôrazňujú aj pozitívne aspekty.
Na rozdiel napríklad od tabletiek na chudnutie, starosť o diétu s krvnými skupinami podporuje zvýšené povedomie o otázkach výživy. Týmto spôsobom sa často rozpoznávajú jednotlivé potravinové intolerancie, aj keď nezodpovedajú tým, ktoré by sa podľa stravy krvných skupín museli vyskytnúť.
Diéta podľa krvnej skupiny zakazuje väčšine ľudí konzumovať pšenicu a mlieko. V skutočnosti sú tieto potraviny obzvlášť pravdepodobné, že spôsobia intoleranciu (aj keď nie sú spôsobené zhlukovaním krvi), čo by mohlo vysvetliť, prečo sa z nich mnohí vyznávači diéty cítia lepšie. Viac informácií o bleskových diétach.