Diéta pre nealkoholické tučné pečeň
Správca | Ne, 23. 9. 2018 - 20:37
Nealkoholická tuková pečeň (NAFL) je jedným z najbežnejších ochorení pečene na celom svete. V Európe je postihnutých asi 20–30% populácie. Najmä diabetici 2. typu majú zvýšené riziko vzniku NAFL - traja zo štyroch diabetikov majú toto ochorenie.
Pri NAFL dochádza k zvýšenému ukladaniu tuku v tkanive a tým k poruche straty tuku. To poškodzuje pečeňové bunky a v ďalšom priebehu ochorenia môže viesť k zápalu (nealkoholická steatohepatitída), odumretiu pečeňových buniek (cirhóza pečene) a dokonca k rakovine pečene.
V štádiách mastných ochorení pečene a zápalov je priebeh ochorenia reverzibilný zmenami životného štýlu. Naproti tomu cirhóza pečene už nie je reverzibilná.
Jedným z najdôležitejších ovplyvňujúcich faktorov vývoja je strava. Zvýšený príjem energie, nedostatok pohybu a z toho vyplývajúca nadváha uprednostňujú výskyt NAFL. Ak chcete minimalizovať riziko ochorenia, môžete podniknúť kroky a urobiť trvalé zmeny vo svojom životnom štýle. K tomu vám môžu pomôcť nasledujúce praktické tipy.
Uprednostňujte celozrnné výrobky
Výrobky z bielej múky, ako sú rožky, Kornspitz a Striezel, vedú k rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Pretože majú iba nízky obsah vlákniny, udržia vás sýti iba na krátky čas. Výsledkom je vývoj chuti do jedla a zvýšený príjem potravy. Ak sa tento prebytok dostupnej energie nespotrebuje, telo premení cukor na tuk.
Na rozdiel od výrobkov z bielej múky majú celozrnné výrobky vysoký obsah vlákniny. Vďaka tomu sa chyma trávi pomalšie, čo má za následok dlhšie sýtosti a pomalšie zvyšovanie hladiny cukru v krvi. Tento pozitívny vplyv má aj pravidelná konzumácia šalátu, zeleniny a strukovín. Ku každému jedlu sa odporúča dať si aspoň jednu porciu zeleniny a/alebo šalátu.
Znížte obsah fruktózy
Pretože sa fruktóza metabolizuje nezávisle od inzulínu, považovali ju predtým diabetici za mimoriadne vhodné sladidlo. Dnes však vieme, že zvýšený príjem vedie k zvýšenému ukladaniu tukov v pečeni, čo zase spôsobuje inzulínovú rezistenciu. Nadmerná konzumácia má za následok aj zvýšenie hladín triglyceridov a kyseliny močovej. V zásade je fruktóza v primeranom množstve v ovocí neškodná. V rámci zdravej a vyváženej stravy sa diabetikom odporúčajú až 2 porcie čerstvého ovocia denne. Jedna porcia je zhruba veľká ako päsť.
Fruktóza sa nachádza v koncentrovanej forme v ovocných džúsoch, wellness nápojoch, sirupových nápojoch a sušenom ovocí. Skrýva sa tiež v spracovaných potravinách, ako sú cukrovinky, pečivo a ďalšie hotové výrobky. Napríklad fruktózové prísady možno na balených potravinách identifikovať takto: fruktóza, fruktózo-glukózový sirup, med, kukuričný škrob-
Sirup, ovocná sladkosť, agávový sirup, javorový sirup, invertný cukor.
Predpokladá sa, že vysoký príjem fruktózy je spojený so zvýšenou chuťou do jedla, čo zase uprednostňuje vysokokalorickú stravu.
Vyberte si správne tuky
Vysoký príjem tukov podporuje obezitu. Najmä nasýtené mastné kyseliny nachádzajúce sa v potravinách živočíšneho pôvodu prispievajú k tuku v orgánoch. Preto by ste si mali zvoliť nízkotučné varianty a všeobecne konzumovať menej mäsa a údenín. Namiesto toho používajte častejšie jedlá z rýb a mäsa. Na studené občerstvenie sú ideálne nízkotučné mliečne výrobky, ako sú tvarohové nátierky, čerstvý syr alebo polotvrdý syr. Možnými alternatívami sú tiež nátierky na báze strukovín, ako sú nátierky zo šošovice a fazule alebo hummus.
Na varenie sa odporúčajú kvalitné rastlinné oleje, ako je repkový olej alebo kukuričný olej. Olivový olej, ľanový olej, konopný olej, orechový olej, olej z cameliny alebo olej z pšeničných klíčkov sú obzvlášť lacné pre studené jedlá. Rovnako ako ryby, aj orechy majú veľmi dobrý profil mastných kyselín.
Aktívny životný štýl
Pravidelné cvičenie má pozitívny vplyv na existujúcu inzulínovú rezistenciu a redukuje nadváhu. Odporúča sa fyzická aktivita 150 až 200 minút týždenne, rozdelená na 3 až 4 dni v týždni. Obzvlášť vhodné vytrvalostné športy sú plávanie, chôdza a bicyklovanie. V kombinácii so silovým tréningom sa dá optimálne znížiť telesný tuk.
Znížte nadváhu
Za hromadenie tuku v pečeni je zodpovedný najmä brušný tuk (viscerálny tuk). Redukcia hmotnosti o päť percent na základe vašej aktuálnej telesnej hmotnosti je už dostatočná na odbúranie tuku v pečeni. Príklad: U osoby s hmotnosťou 100 kg to zodpovedá zníženiu hmotnosti o päť kilogramov. Aby ste dlhodobo znížili svoju telesnú hmotnosť, mali by ste sa usilovať o pomalé znižovanie hmotnosti o 0,5 až maximálne 1 kilogram za týždeň. Radikálne diéty vedú k rýchlemu zníženiu hmotnosti, sú však iba krátkodobé (jo-jo efekt).
Kávu si doprajte s mierou
Štúdie ukazujú, že mierna konzumácia kávy (niekoľko šálok denne) má ochranný účinok na vznik chorôb pečene. Nie je však jasné, aký mechanizmus účinku je za tým, pretože káva pozostáva z viac ako 2 000 rôznych látok.
Pretože v súčasnosti neexistuje žiadna lieková terapia pre NAFL, musia sa prijať opatrenia upravené podľa životného štýlu. Sacharidová a tukovo upravená strava v kombinácii so zvýšenou fyzickou aktivitou vedie k požadovanému zníženiu hmotnosti a zlepšeniu inzulínovej rezistencie.