Diéta pre reflux a pálenie záhy Refluxné pálenie záhy
Bezproblémové trávenie správnou výživou
Jedzte jedlá v konkrétnom poradí
Populárne známa „múdrosť“ - „v žalúdku sa všetko znova spojí“ je obrovský omyl. Vedecké výskumy preukázali, že žalúdok vrství jedlo, ktoré konzumuje, v takom poradí, v akom bolo zjedené. Každá vrstva je trávená po jednej a zdola nahor.
Jedlo má tiež rôzne časy trávenia v žalúdku. Všeobecne sa za ľahké a ťažko stráviteľné považujú jedlá s vysokým a nízkym obsahom vody - potraviny s obsahom vody sa trávia rýchlejšie a mali by sa preto jesť pred všetkými ostatnými jedlami, aby sa zaistil správny postup ich stravovania.
Poradie, v akom jete, teda hrá veľkú úlohu pri predchádzaní tlaku na žalúdok, páleniu záhy, nadúvaniu, plynatosti a grganiu.
V praxi je poradie, v akom sa potravina konzumuje, nasledujúce, aby ich črevá optimálne spracovali:
- ovocie
- Šalát/zelenina
- Obilniny
- Mliečne výrobky ako syr alebo jogurt
- mäso
Zažívacie ťažkosti
Pálenie záhy, tlak žalúdka a poruchy trávenia po jedle často súvisia s tým, že trávenie musí pracovať na plné obrátky a príliš dlho na to, aby sa žalúdok opäť vyprázdnil. To znamená, že žalúdočná kyselina môže pôsobiť na jedlo veľmi dlho, čo má zase negatívny vplyv na jej výživovú hodnotu. Mnoho nesprávnych stravovacích návykov a nesprávneho zloženia jedál vedie potom k malátnosti až k nedostatku energie. Aby ste to vylúčili, mali by ste sa vyhnúť nasledujúcim chybám:
- Pite tesne pred, počas alebo po jedle
- Čerstvé alebo sušené ovocie na zavŕšenie jedla
- Čerstvé ovocie je kombinované s orechmi, prípadne s prídavkom sladidiel
- Veľmi sladké ovocie sa konzumuje spolu s kyslým ovocím
- Čerstvé alebo sušené ovocie sa zmieša s tvarohom alebo jogurtom
Ak sa chcete vyhnúť bežným problémom, ako je pálenie záhy, je veľmi užitočné jesť v správnom poradí - a teda meniť svoje stravovacie návyky.
Všimnite si poradie a kombináciu
- Pite 30 minút pred jedlom, nepite počas jedla
- Jedzte ovocie nalačno, potom počkajte 15 minút, aby ste zjedli viac jedla
- Nemiešajte ovocie s inými potravinami
- Nejedzte ovocie na konci jedla
- V ovocnom jedle sa najskôr jedia ovocie (melóny) obsahujúce vodu, potom kyslé ako citrusové plody, ananásy, bobule, jablká a nakoniec sladké ovocie ako hrušky a banány
- Šaláty a zelenina sa konzumujú pred hlavným jedlom, nie spolu
- Potraviny obsahujúce sacharidy, ako sú zemiaky, cestoviny alebo ryža, sa konzumujú pred jedlami obsahujúcimi bielkoviny, t. J. Ryby, mäso a vajcia
Je to spôsobené tým, že ústa už majú dve rôzne funkcie: ako druh prijímacej stanice sa najskôr odovzdávajú informácie mozgu, ktorý pri ďalšom trávení určuje postupnosť, v ktorej určité žľazy uvoľňujú koľko tráviacich enzýmov (inzulín a leptín). Zároveň v ústach začína trávenie sacharidov procesom žuvania a tvorbou slín. Škrob sa pomocou slinného enzýmu amylázy premieňa na cukor. Ak sa to stane nedostatočne kvôli nedostatočnému žuvaniu, žalúdok a črevá sú navyše zaťažené.
Potravinová buničina sa potom vedie cez pažerák do žalúdka a zmieša sa so žalúdočnou kyselinou. Úlohou žalúdka je štiepiť bielkoviny na peptidy a dosiahnuť ich stráviteľnosť. Tento proces vyžaduje veľmi kyslé prostredie s hodnotou pH okolo 1. Ak sa voda pije pri jedle alebo bezprostredne po nej (voda má hodnotu pH okolo 6,5), zriedi sa obsah žalúdka.
Správne sa stravujte
Páleniu záhy, tlaku v žalúdku a tráviacim ťažkostiam sa dá predísť prijatím správnej kombinácie jedál a ďalších opatrení:
- Dobre žujte jedlo a prehltnite ho, až keď má kašovitú konzistenciu
- Jedzte malé porcie, pretože čím menšie je množstvo skonzumovaného jedla, tým kratší je čas trávenia
- Jedzte menej rôznych jedál v jednom jedle: trávenie je jednoduchšie a automaticky jete menej
- Pri jedle sa nemusíte rozptyľovať, takže nejedzte ani pri televízii, ani pri čítaní novín
- Spoľahnite sa na prírodné potraviny bez pridania príchutí alebo látok zvyšujúcich chuť, pretože tie vedú k tomu, že telo už nie je schopné rozhodnúť, kedy je plné.
- Medzi jedlami žiadne občerstvenie, pretože nové jedlá ovplyvňujú pH žalúdka
Pre viac informácií alebo osobnú konzultáciu jednoducho vyplňte formulár.
Klinika vás bude okamžite kontaktovať, objasní vám všetky otvorené otázky a v prípade potreby si s vami priamo dohodne stretnutie.