Diéta pre zdravie srdca - názor odborníkov
Odborníci z rady pre výživu na American College of Cardiology skúmali hlavné trendy vo výžive, zázračné diéty a potraviny propagované z hľadiska medicíny založenej na dôkazoch, ktoré majú prínos pre zdravie srdca a kardiovaskulárneho systému. Ich objavy boli nedávno zverejnené v časopise Journal of the American College of Cardiology. Komisia pod vedením Dr. Andrewa Freemana analyzovala niektoré z potravín popularizovaných v posledných rokoch, ktoré majú zdravotné výhody pre kardiovaskulárny systém, ale informácie o nich v médiách sú kontroverzné alebo rozporuplné.
Je káva zdraviu prospešná? Čo s riasami alebo fermentovanými výrobkami? Sú potraviny bohaté na omega-3 také zdravé, ako si myslíme? Môže nám pohár vína denne pomôcť žiť dlhšie alebo naopak? To je len niekoľko otázok, ktoré sa pokúsila zodpovedať komisia American College of Cardiology, založená na kvalite dôkazov a výsledkoch zverejnených štúdií.
Zistenia ukázali, že strukoviny - kategória, ktorá zahŕňa fazuľu, cícer, šošovicu a hrášok - môžu pomôcť znížiť krvný tlak, hladinu cukru v krvi a LDL cholesterol. Existujú tiež dôkazy, že potraviny bohaté na omega-3 podporujú zdravie srdca a znižujú kardiovaskulárne riziko, ak sú zahrnuté do vyváženej stravy. Čaj a káva môžu byť zdravou voľbou, ale iba ak sa tieto nápoje konzumujú bez cukru alebo mlieka. A ak sa ešte dostaneme k kapitole o cukre - je dobré, aby sme sa vyhýbali sladeným nápojom akéhokoľvek druhu a tiež spracovaným potravinám s prídavkom cukru, tvrdia odborníci.
Niekoľko štúdií preukázalo, že alkohol konzumovaný s mierou znižuje kardiovaskulárne riziko. ale veľa z týchto štúdií je v súčasnosti spochybňovaných. Ďalším problémom je, že väčšina spotrebiteľov nechápe koncept striedmosti, posilnila sa hypotéza a skutočnosť, že alkohol sa podáva (napríklad v reštauráciách) v oveľa väčších dávkach, ako je odporúčané množstvo, pod heslom „mierna konzumácia“. Odborníci preto varujú verejnosť, aby neodôvodňovala konzumáciu alkoholu vzhľadom na údajné priaznivé účinky na zdravie.
Ďalšie potraviny, ktoré si v posledných rokoch získali popularitu vďaka predpokladaným výhodám, ktoré ponúkajú, sú morské riasy alebo fermentované jedlá (jogurt, kombutcha, kimchi). Odborníci tvrdia, že s cieľom rozhodnúť v ich prípade je potrebných viac štúdií na preukázanie nárokovaných výhod.
Je to už druhýkrát, čo Americká vysoká škola kardiológie vydala systematické preskúmanie hlavných výživových trendov a polemík z dôvodu snahy poskytnúť zákazníkom spoľahlivé dôkazy podložené dôkazmi.