Alkalická výživa počas tehotenstva Rozhovor s alternatívnou lekárkou Michaelou May

výživa

Prinajmenšom od bestselleru „Gut mit Charme“ od autorky Giulia Endersovej je téma zdravia čriev opäť veľmi žiadaná. Na exkluzívnych prednáškach v klube Aspria Berlin Ku'damm Premium Club nadväzuje renomovaná alternatívna lekárka Michaela May na spojenie zdravého čreva a imunitného systému. Porozprávali sme sa s odborníčkou na vedomý životný štýl o predmete „zásaditá výživa“ a ujasnili sme si, do akej miery sa táto forma výživy odporúča počas tehotenstva.

Naturopatka Michaela May

Vážená pani Mayová, čo sa myslí pod pojmom „zásaditá strava“?

Alkalická strava je forma výživy, pri ktorej sú potraviny kategorizované podľa určitých účinkov na metabolizmus tela. Alkalická strava je známa predovšetkým v alternatívnej medicíne a propaguje sa tu od začiatku 20. storočia. Predpokladá sa, že moderná strava prináša synchronizáciu acidobázickej rovnováhy v tele. Vznikajú takzvané „odpadové látky“, ktorých sa telo nevie zbaviť, a preto si ich ukladá v tkanive. Tvrdí sa, že to podporuje vývoj mnohých civilizačných chorôb, ako je obezita, dna a alergie.

V základnej výžive sa preto rozlišuje medzi takzvanými „tvoridlami kyselín“, t. J. Potravinami, ktoré po metabolizme zanechávajú v tele kyslé konečné produkty a podporujú vyššie uvedený účinok. Patria sem všetky výrobky živočíšneho pôvodu, t. J. Mäso, mlieko a mliečne výrobky (syry, smotana, jogurty atď.), Ako aj spracované zrno (výrobky z bielej múky) a všetko, čo sa z nich vyrába. Súčasťou je samozrejme aj všetko sladké, rovnako ako všetky priemyselne spracované potraviny, napríklad polotovary.

Na druhej strane existuje skupina „základových formovačov“, čo znamená predovšetkým všetky druhy zeleniny, šalátov a ovocia. Bázotvorné potraviny sú pre organizmus obzvlášť cenné a mali by tvoriť vysoký podiel dennej stravy.

Ako zistím, či som sám prekyslený? Ak počas tehotenstva stúpa hladina kyseliny, ovplyvňuje to matku a dieťa?

Na mnohých miestach možno nájsť - niekedy dramatické - opisy toho, čo môže nesprávna strava spôsobiť u matky a dieťaťa počas tehotenstva. Hovorí sa napríklad o obávanom vysokom krvnom tlaku, ako aj o podpore alergií u detí nesprávnou výživou. Osobne neverím v vystrašenie ľudí, a tu najmä budúcich matiek. Po tisíce rokov mali ženy zdravé deti za najrôznejších okolností. A tehotenstvo nie je choroba. Ženské telo je za normálnych okolností prirodzene dobre pripravené na zmeny, ktoré so sebou prináša tehotenstvo. Je však pochopiteľné, že nastávajúce matky chcú pre seba a svoje dieťa len to najlepšie - a to rozhodne zahŕňa vedomú, zdravú a vyváženú stravu. Ale so zábavou a radosťou! A hľadanie nových spôsobov lepšej výživy je skvelý projekt, ktorý sa v tehotenstve v pravom slova zmysle dvojnásobne oplatí.

Prekyslenie organizmu sa pripisujú aj všeobecné príznaky únavy, slabosti, nevyspytateľných bolestí svalov a kĺbov a podobne. Ak chcete zistiť, ako sa darí acidobázickej rovnováhe vášho tela, môžete kontaktovať terapeuta a vykonať laboratórne testy. Tam je možné vykonať takzvanú acidobázickú titráciu podľa Sandera, alternatívnej lekárskej metódy, pri ktorej sa kontroluje prekyslenie tkaniva.

Doma môžete - ako alternatívu - skontrolovať hodnotu pH moču testovacími prúžkami z lekárne. Hodnota pH sa meria a zaznamenáva zakaždým, keď idete na toaletu niekoľko dní. Hodnoty v priebehu dňa poskytujú určitý obraz. Je dôležité výsledky klasifikovať správne: telo za deň bežne vylučuje viac kyselín a zásad. Namerané pH moču by sa preto malo líšiť. Ráno býva moč kyslý (hodnoty pH pod 7), počas dňa sa dosahujú základné hodnoty (hodnoty pH nad 7), ktoré potom v druhej polovici dňa opäť kolíšu smerom k hodnotám kyselín. Získate tak aspoň prvý hrubý prehľad o tom, do akej miery telo správne vylučuje kyseliny a zásady; tieto hodnoty však nehovoria nič o stave samotného tkaniva.

Ktorým produktom sa treba čo najviac vyhnúť? Ktoré sa však odporúčajú?

Niečo sa často nepochopí: Konzumácia základnej stravy neznamená, že by ste sa mali úplne vzdať takzvaných okysľovacích prostriedkov, pretože tiež dodávajú telu dôležité vitamíny a minerály. Základná strava nie je vegetariánska ani vegánska. Všetko je v mixe! Existuje pravidlo, ktoré považujem za dobrého sprievodcu: asi 80% vašej dennej stravy by malo pozostávať z zásadotvorných potravín a 20% tvorcov kyselín.

V preklade to znamená:

  • Veľa zeleniny, šalát, bylinky, huby, zemiaky: za základné sa považuje celá škála rastlinných potravín. Okrem toho existujú všetky druhy ovocia, jablká, Krische, banány atď. Výber je obrovský a tieto vegetariánske jedlá dodávajú telu sacharidy, a tým dôležitú energiu. To je na alkalickej strave skvelá vec. Mimochodom, minerálna voda je tiež základná a mala by byť základom vašej hydratácie
  • Mäso, ryby, mliečne výrobky a obilniny sa pridávajú s mierou. Príklad: losos, sleď alebo úhor poskytujú cenné omega-3 mastné kyseliny a mali by byť v ponuke určite dvakrát týždenne. Ak nemáte radi ryby, mali by ste používať kvalitné kuchynské oleje, ako sú tekvicové, repkové alebo orechové oleje.

Chcel by som objasniť ešte niečo iné: to, či potravina reaguje v tele na kyslo alebo zásadito, keď je trávená a metabolizovaná, nemá nič spoločné s tým, či chutí kyslo alebo obsahuje kyseliny. Napríklad citrón poskytuje veľa základných minerálov a obsahuje kyselinu citrónovú, ktorá sa premieňa na zásadité citráty. Potraviny bohaté na bielkoviny, ako je mäso, ryby alebo hydina, sú naopak silnými okysľovačmi.

Je dôležité, aby jedlo bolo čo najčerstvejšie, kvalitné a nespracované/nespracované. Napríklad obilné výrobky treba posudzovať úplne odlišne: klasický chlieb vyrobený z rafinovanej múky je pre telo menej hodnotný ako celozrnný. Šetrná príprava zeleniny, napríklad dusením namiesto varenia, pomáha chrániť cenné zložky. Dôležité pre tehotné ženy: Ovocie a zeleninu pred konzumáciou alebo spracovaním vždy dobre umyte. Mäso vždy dobre orestujte. Je potrebné vyhnúť sa použitiu surového mlieka a výrobkov zo surového mlieka (napr. Syra zo surového mlieka). Správna voľba, starostlivé umývanie, vyprážanie a dusenie/varenie jedla zabráni tehotenským infekciám.

Je podľa vás bezpečná alkalická strava počas tehotenstva? Ktoré živiny sú v tehotenstve najpotrebnejšie, a tieto potreby pokrýva zásaditá strava?

Áno, pri dodržaní opísaného 80 - 20-percentného vzorca je konečným výsledkom zdravá a vyvážená zmiešaná strava, ktorá je dobrým základom pre tehotenstvo. A neskôr na dojčenie a výživu dieťaťa, keď začne jesť jedlo pre dospelých.

V skutočnosti sa nutričné ​​potreby budúcej matky menia. Bielkoviny sú dôležitým stavebným materiálom pre telo, čo je obzvlášť dôležité počas tehotenstva. Klasickým zdrojom bielkovín je mäso, mlieko a mliečne výrobky, ale v primeranej miere. Sú súčasťou základnej stravy. Rastlinné potraviny tiež poskytujú bielkoviny.

Na začiatku tehotenstva, v prvých troch mesiacoch, sa zvyšuje potreba kyseliny listovej. Zelená zelenina, ako napríklad špenát, kapusta savoy alebo mangold, obsahuje veľa kyseliny listovej. Kyselina listová je však citlivá na svetlo a teplo a počas prípravy sa môže stratiť. Počas tehotenstva sa zvyšuje aj potreba vitamínov skupiny B, železa, jódu, zinku a vitamínu C. Ale ani tu sa netreba báť nedostatku v dôsledku alkalickej zmiešanej stravy. Vitamín B6, ktorý je pre dieťa taký dôležitý, je v ňom B. v strukovinách a zemiakoch, ako aj v mlieku a mäse.
Mnoho tehotných žien sa napriek tomu obáva, že z „bežnej“ stravy neprijímajú dostatok vitamínov a podobne. Moje odvolanie nie je, aby som sa uchyľoval k doplnkom výživy bez rozdielu. Všetko, čo pochádza z prírodných potravín priamo z hľadiska výživných látok, je pre telo oveľa cennejšie ako tablety, prášky a kapsuly. Ujasnite si so svojím lekárom, ktoré vitamíny, minerály a stopové prvky sú v jednotlivých prípadoch užitočné alebo skutočne potrebné. To šetrí vaše nervy a peňaženku.

Čo si myslíte o téze „jesť za dvoch“ počas tehotenstva? Do akej miery sa mení denná potreba energie?

Už dlho sa vyvracia, že tehotná žena musí jesť za dvoch, ale táto myšlienka pretrváva, zdá sa byť akosi logická. V skutočnosti sa zvyšuje energetická potreba, ale iba o približne 220 kilokalórií za deň. To je veľmi málo! Aby to bolo konkrétnejšie: túto energiu už dodáva malý, dobre naplnený sendvič so syrom. A táto ďalšia požiadavka sa počas tehotenstva nezvyšuje bez ohľadu na to, či ste v 2. alebo 8. mesiaci. Aj keď dieťa rastie a prekvitá a je čoraz zreteľnejšie: o dieťa sa stará aj budúca matka. Fascinujúce, že?

Dobrým sprievodcom jedlom je hlad - potom je čas niečo zjesť. Je koniec, keď si plný. Je to také jednoduché - aspoň teoreticky! Počas tehotenstva je však typická chuť na jedlo a túžba po sladkom; pozadí je pravdepodobne silne kolísajúca hladina cukru v krvi. Môj tip: Pravidelne si dajte tri hlavné jedlá a medzi jedlami si tiež doprajte tri malé občerstvenie (1 kúsok ovocia, 1 jogurt alebo podobné jedlo). Tým sa udrží konštantná hladina cukru v krvi.

Čo ešte môžete robiť okrem diéty, aby ste ovplyvnili acidobázickú rovnováhu? Čo si myslíte napríklad o acidobázických kúpeľoch?

Kúpeľ môže byť úžasne relaxačný, dokonca aj počas tehotenstva. Nemali by však byť príliš horúce a teplota vody by preto nemala presiahnuť 38 stupňov. Dĺžka kúpeľa je tiež veľmi individuálna, mala by sa pohybovať medzi 20 a 30 minútami. Je dôležité, aby krvný tlak pri kúpaní príliš neklesol. Tento efekt je u každého človeka veľmi odlišný. Tehotné ženy by sa preto mali poradiť so svojím lekárom o tom, čo je pre nich najlepšie.

Alkalické kúpele majú túto účinnú látku: Teplá voda obohatená o alkalické prísady rozpúšťa ochrannú kyslú vrstvu pokožky. Vďaka tomu sa vylučujú konečné metabolické produkty, ktoré sú v ňom viazané. Zároveň je pokožka stimulovaná k obnoveniu ochranného kyslého plášťa. Okamžite si všimnete, aký prínosný je alkalický kúpeľ: pokožka je jemná a pružná. Ak chcete, môžete celý proces podporiť jemným peelingom, napríklad morským pieskom a mandľovými otrubami.

Ak nemáte radi kúpanie, môžete si urobiť alkalický sprchový peeling. Za týmto účelom sa napríklad hrubá morská soľ zmieša s olejom a zásaditým práškom na starostlivosť o pokožku a pri sprchovaní sa ňou jemne trení pokožka.

Po tehotenstve a dojčení môže alkalický pôst pomôcť mladej matke dostať sa späť do formy, odkysliť organizmus po období vysokého výkonu a opäť jemne uzemniť metabolizmus. Vďaka alkalickému pôstu ľudia pokračujú v jedle - v malých dávkach. Nejde o hladovanie, ale o zmenu vedomia. Tieto kúry trvajú sedem dní, dni na úľavu a zotavenie celkovo dva týždne. Od januára 2018 tiež ponúknem základné pôstne kúry sprevádzané online. Možno je dobrý spôsob pôstu, keď je plánovanie obmedzené tým, že máte v dome dieťa.

Ktoré knihy mi môžete odporučiť o zásaditej výžive?

  • Rôzne recepty nájdete napríklad na stránkach Martina Kittler, Gut, alkalic, delicious, ZS Verlag, 2016
  • Alebo tu: Jürgen Vormann, Karola Wiedemann, Acid-Base Cookbook, Užite si v podstate každý deň, GU Verlag, 2015
  • Základné informácie o tomto odbore poskytuje „Odkyslenie a detoxikácia“: Michael Worlitschek, Acid-Base Balance, Ako efektívne odkysliť svoje telo, Trias Verlag 2011

Ďakujem za rozhovor!