Diéta pre zdravie Zeme
Strava pre zdravie Zeme - V posledných rokoch sa čoraz viac zdôrazňuje dôležitosť vegetariánskej a vegánskej stravy. Zdôrazňujú prínos pre zdravie a kvalitu života. V poslednej dobe pridali obhajcovia vzdania sa mäsa dôležitého prvku: bezmäsitá strava šetrí nielen vás, ale celú planétu.
Konzumácia mäsa je súčasťou kultúrneho dedičstva ľudstva. Zdá sa, že v skutočnosti všežravý štýl stravovania viedol k vývoju mozgu, ako ho poznáme dnes. Vedci si teraz kladú otázku, či stále potrebujeme toľko mäsa, alebo či skutočne naši predkovia jedli toľko mäsa ako dnes. Aj keď starí lovci prežili kruté zimy iba kvôli mäsu, v lete bola ich strava bohatšia na ovocie a rastliny. Fyzicky aktívny život si navyše vyžadoval vysokú spotrebu energie, ktorú bolo možné ľahšie pokryť mäsom. Dnes väčšina ľudí žije a pracuje pohodlne v kanceláriách bez vynaloženia intenzívnej fyzickej námahy. Konzumuje však obrovské množstvo mäsa.
Pre vás a planétu
Bez ohľadu na dôvody, prečo uvažujete o diéte, konzumácia menšieho množstva mäsa odporúčajú všetci lekári a odborníci na výživu. Flexitaristi sa nevzdávajú úplne, ale mäso jedia zriedka. Vegáni sa toho nedotknú. Jedným z dôvodov posledných rokov je, že tým, že sa vzdáme mäsa, prispievame k zvyšovaniu kvality života na planéte. Tu je postup:
5 vážnych dôvodov
Boj proti hladu vo svete
Na svete existuje dostatok rastlín na výživu celej populácie sveta. Prečo sú teda hladomory? Spotreba mäsa znamená neefektívne využitie obilnín. Viac ako 70% svetovej úrody obilia sa používa na kŕmenie miliárd zabitých zvierat každý rok. Hlad vo svete nie je problémom obmedzených zdrojov, ale ich zlej distribúcie. Keby sme nevychovali toľko zvierat, aby sme ich zabili, ale na ukončenie hladu použili pšenicu, sójové bôby a kukuricu, bol by dnes svet lepším miestom.
2. Zastavenie zmeny podnebia
Chov zvierat podľa správy OSN prispieva k zvyšovaniu úrovne skleníkových plynov viac ako všetky dopravné prostriedky založené na fosílnych palivách. Pri usmrcovaní zvierat sa do ovzdušia uvoľňuje metán a dusičnany a metán je pre životné prostredie 25-krát škodlivejší ako oxid uhličitý.
3. Predchádzanie vodnej kríze
Možno to nepociťujeme, ale veľa častí sveta čelí kríze pitnej vody. Dnes nemá každý deviaty človek prístup k čistej vode. Okrem toho 70% sladkej vody na Zemi spotrebúvajú zvieratá. Jednoduchý výpočet ukazuje, že zníženie spotreby mäsa vedie k zníženiu počtu zvierat na farmách, a teda k záchrane tohto základného zdroja pre život na zemi: vody.
4. Uzdravenie „západných chorôb“
Rozsiahla a dobre zdokumentovaná štúdia „The China Study“ od profesora T. Colina Campbella ukazuje vzťah medzi jedlom a zdravím. Po 20 rokoch výskumu ukazuje, že v krajinách, kde má väčšina populácie rastlinnú stravu, je menej pravdepodobné, že ľudia ochorejú na rakovinu, cukrovku a srdcové choroby. Všetky štúdie výživy ukazujú, že najškodlivejšie látky, ktoré môžeme prijímať, sú živočíšne bielkoviny a mliečne výrobky. Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí sa viac živia rastlinami, vykazujú len málo príznakov „západnej choroby“.
5. Ochrana lesov
Na pestovanie mnohých zvierat je potrebný priestor, takže sa čoraz viac lesov rúbe. Stáda dobytka sú hlavným dôvodom napríklad výrubu tropických lesov v Brazílii. Atmosféra a podnebie našej planéty je založené na množstve oxidu uhličitého, ktoré rastliny absorbujú, takže ak stromy zmiznú, nikto nemôže metabolizovať oxid uhličitý.
Namiesto záveru
Názory odborníkov sa líšia od veľmi drastických (vzdanie sa akýchkoľvek živočíšnych produktov) po umiernených (flexariáni jedia mäso, ale veľmi zriedka). Analýza a štúdie sa však nemýlia: dnešná spotreba mäsa je príliš vysoká a iracionálne ovplyvňuje zdroje planéty.