Diéta pre zdravú myseľ - Diéta; Strava
Je jeseň, prázdniny sú takmer za nami, prázdniny tiež skončili a my sa vraciame do práce alebo do školy a prioritou je opäť potreba sústrediť sa. Je dôležité vedieť, že to, čo jeme, vo veľkej miere ovplyvňuje našu schopnosť sústrediť sa, ale tiež všeobecne náš emocionálny stav.
Existuje teda množstvo potravín, ktoré môžu ich konzumáciou zlepšiť mozgové funkcie. Napríklad strava bohatá na omega 3 esenciálne mastné kyseliny môže pomôcť udržiavať krvné cievy v mozgu voľné a nerušené a správne fungovanie nervovej bunky.
A to sa dá urobiť veľmi ľahko konzumáciou dvakrát týždenne.
Na druhej strane existujú potraviny, ktoré brzdia mozgovú činnosť. Alkohol a potraviny s veľmi vysokým glykemickým indexom sú také príklady, ktoré môžu spôsobiť zmeny hladiny cukru v krvi s veľkým dopadom na správanie.
Z potravín, ktoré stimulujú mozgovú činnosť, možno spomenúť: avokádo, banán, pivovarské kvasnice, brokolicu, melón, vajcia, kuracie mäso, ryby (tuniak, losos) a hovädzie mäso, ľanové semiačka, pšeničné klíčky, pomaranč, tmavá čokoláda, hnedá ryža, zelená listová zelenina, sója, kefír.
Látky, ktoré by sa mali konzumovať čo najmenej alebo dokonca vylúčiť pre dobré duševné zdravie, sú: alkohol, umelé potravinárske farbivá, umelé sladidlá, extrakty z koly, sladké sýtené nápoje, hydrogenované tuky, nikotín, biele pečivo a v neposlednom rade, jedlo.
Každá z týchto látok má rôzne mechanizmy účinku: alkohol účinne ničí nervové bunky, nikotín spôsobuje zúženie kapilár a obmedzuje prietok krvi do mozgu, hydrogenované tuky spôsobujú srdcové choroby, umelé farbivá majú nepriaznivý vplyv najmä na vývoj detí, rafinovaný cukor a sacharidy jednoduchá nevyváženosť tela na metabolickej úrovni (hypoglykémia, cukrovka) atď.
Je preto potrebné mať na pamäti, že mozgovými obľúbenými jedlami sú komplexné sacharidy.
Tieto látky majú molekulu pozostávajúcu z veľkého množstva atómov, a preto ich trávenie v čreve trvá dlhšie, a tak sa jednoduché sacharidy uvoľňujú postupne, pričom telo je neustále zásobované jednoduchými sacharidmi. Pankreas teda nebude nútený vylučovať veľké množstvo inzulínu a zabráni sa hypoglykémii.
Strava bohatá na ovocie, zeleninu, obilniny, odstredené mlieko a ryby môže byť jednou z hlavných zložiek tajomstva dobrej pamäte, vyváženého duševného zázemia a veľkej schopnosti sústrediť sa.