Diéta pre žltačku, čo jesť pre zdravú pečeň
Žltačka je hromadenie bilirubínu v krvi. Bilirubín je žltý pigment, ktorý sa uvoľňuje pri rozpade červených krviniek. Príliš veľa tohto pigmentu spôsobuje žltnutie pokožky, očí a ďasien.
Pečeň zvyčajne filtruje bilirubín z krvi, takže žltačka je zvyčajne spojená s ochorením alebo zlyhaním pečene.
Väčšina prípadov žltačky sa vyskytuje u novorodencov, malých detí a adolescentov a dospelých so zníženou imunitou.
Vo väčšine prípadov spôsobujú hladiny bilirubínu v krvi 2 až 3 miligramy na deciliter (mg/dl) alebo viac viditeľné príznaky.
Ako hrá diéta úlohu pri žltačke?
Diéta človeka hrá dôležitú úlohu pri zotavení a prevencii po žltačke.
Počas trávenia pečeň produkuje žlč, ktorá pomáha črevám odbúravať tuky.
Pečeň je tiež zodpovedná za spracovanie alebo metabolizáciu väčšiny strávených živín, toxínov a liekov.
Všetky jedlá a nápoje vyžadujú určitú prácu z pečene. Ale rôzne živiny a chemikálie sú trávené a metabolizované odlišne, vďaka čomu sú niektoré priaznivejšie pre pečeň ako iné.
Množstvo práce, ktorú musí pečeň vykonať, sa zvyšuje, ak sú potraviny ťažko stráviteľné. To platí najmä pre veľké množstvo rafinovaného cukru, solí a nasýtených tukov.
Toxíny, ako napríklad alkohol a niektoré lieky, môžu tiež poškodiť pečeňové bunky počas metabolizmu.
Ľuďom so žltačkou sa zvyčajne odporúča jesť jedlá a nápoje, ktoré zlepšujú trávenie a metabolizmus, chránia pečeň pred ďalším poškodením a detoxikujú ju.
Čo jesť
Lekár poskytne pacientovi zotavujúcemu sa zo žltačky osobný liečebný plán vrátane stravovacích odporúčaní.
Tieto návrhy sa líšia v závislosti od závažnosti prípadu a základných zdravotných stavov. Existujú však určité jedlá a nápoje, ktoré sa väčšine ľudí so žltačkou odporúčajú pridávať do jedálnička.
Jedlo a nápoje užívané počas žltačky zahŕňajú:
voda
Hydratácia je jedným z najlepších spôsobov, ako pomôcť pečeni zotaviť sa zo žltačky. Voda pomáha nielen pri trávení, ale aj pri vyplavovaní toxínov z pečene a obličiek.
Väčšina ľudí by mala každý deň vypiť najmenej 64 uncí alebo menej ako 2 litre vody.
Ak ľudia nájdu chuť nevýraznú, môžu skúsiť pridať lyžičku alebo viac čerstvého citrónového, limetkového alebo grapefruitového džúsu do vody pre ďalšiu dávku antioxidantov.
Čerstvé ovocie a zelenina
Čerstvé ovocie a zelenina obsahujú silné antioxidanty a vlákninu, ktoré môžu obmedziť poškodenie pečene počas metabolizmu a uľahčiť trávenie.
Všetky druhy ovocia a zeleniny obsahujú niektoré výživné látky vhodné pre pečeň, ale niektoré odrody sú obzvlášť prospešné pre pečeň. Tie obsahujú:
- celé brusnice, čučoriedky a hrozno
- Citrusové plody, najmä citróny, limety a grapefruity
- Papája a melóny
- Tekvice, sladké zemiaky a sladké zemiaky
- Avokádo a olivy
- paradajky
- Mrkva, cvikla a repa
- Križovatková zelenina, ako je brokolica, karfiol a ružičkový kel
- Ďumbier a cesnak
- Špenát a kel
Pre zaistenie optimálneho prínosu pre zdravie by ľudia mali jesť celé ovocie a zeleninu a vyhýbať sa nízkokalorickým výrobkom s nízkym obsahom vlákniny, ako sú ovocné džúsy a zmesi.
Odporúča sa tiež konzumovať vysoko spracované a rafinované cukry, ako napr B. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (HFCS), ktorý je potrebné obmedziť alebo sa mu vyhnúť.
Káva a bylinkový čaj
Káva a bylinkové čaje obsahujú vysoké dávky antioxidantov, ako aj kofeín, ktorý môže stimulovať trávenie.
Ukázalo sa, že káva s mierou znižuje riziko ochorení pečene, vrátane rakoviny a fibrózy (zjazvenia), a spomaľuje ich progresiu.
plné zrno
Celozrnné potraviny obsahujú vysoké množstvo výživných látok vhodných pre pečeň, vrátane zdravých tukov, vlákniny, antioxidantov a minerálov.
Štúdia z roku 2013 potvrdila, že jedinci, ktorí požili ovos s vysokým obsahom beta-glukánu, zlepšili funkciu pečene po 12 týždňoch požitia.
Orechy a strukoviny
Väčšina orechov a strukovín obsahuje vysoké množstvo antioxidantov vrátane vitamínu E a kyseliny fenolovej.
Celé orechy a strukoviny majú zvyčajne vysoký obsah vlákniny a zdravých tukov. Štúdie ukazujú, že vlašské orechy a iné orechy majú pri pravidelnom užívaní pozitívny vplyv na funkciu pečene.
Chudé bielkoviny
Chudé bielkoviny vrátane tofu, strukovín a rýb pôsobia na pečeň menej ako červené mäso. Mastné ryby ako losos a makrela obsahujú omega-3 a zinok, ktoré pomáhajú metabolizovať mastné kyseliny, alkoholy, sacharidy a bielkoviny.
Jedlu, ktorému sa treba vyhnúť
Potraviny a nápoje, ktorým sa treba vyhnúť alebo ich obmedziť počas zotavenia po žltačke:
alkoholu
Alkohol je toxický pre väčšinu vnútorných tkanív tela vrátane pečene. Nadmerná konzumácia alkoholu môže spôsobiť chronické zápaly, zhoršiť funkciu pečene a viesť k fibróze.
Väčšina ľudí so žltačkou alebo inými ochoreniami pečene by sa mala pokúsiť úplne vyhnúť alkoholu.
Rafinované sacharidy
Soda, pečivo, biely chlieb a cestoviny obsahujú vysoké množstvo rafinovaného cukru.
Príliš veľa cukru bolo spojené s mnohými chorobami, ktoré ovplyvňujú funkciu pečene, vrátane cukrovky typu 2 a obezity.
Balené, konzervované a údené jedlá
Mnoho balených, konzervovaných alebo údených jedál, najmä lahôdok a konzervovanej zeleniny, obsahuje vysoké množstvo konzervačných látok.
Tieto konzervačné látky sú zvyčajne vo forme solí, ako sú dusičnany a sírany. Soľ dehydratuje organizmus, sťažuje trávenie a metabolizmus a stresuje pečeň.
Potraviny s obsahom 1,5 g (g) soli na 100 g (alebo 0,6 g sodíka) alebo viac sa považujú za jedlá s vysokým obsahom soli.
Nasýtené a trans-tuky
Vyprážané, mastné a rýchle jedlá obsahujú vysoké množstvo ťažko nasýtených nasýtených a trans-tukov, najmä tých, ktoré sa pripravujú z čiastočne hydrogenovaných rastlinných olejov.
Niektoré mliečne výrobky vrátane syrov, plnotučného mlieka a plnotučných jogurtov majú tiež vysoký obsah nasýtených tukov.
Vedci si nie sú úplne istí, prečo, ale štúdie naznačujú, že u ľudí, ktorí konzumujú veľké množstvo nasýtených tukov a trans-tukov, nastanú zmeny pečene a zvýšenie inzulínovej rezistencie. Inzulín pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a napomáha tráveniu cukru.
Veľké množstvo nasýtených a trans-tukov súvisí aj s obezitou a podvýživou, ktoré sú obidvomi rizikovými faktormi pre ochorenie pečene vrátane žltačky.
Odporúča sa obmedziť príjem nasýtených tukov na 5 až 6 percent z celkových kalórií a pokúsiť sa úplne obmedziť alebo vyhnúť sa trans-tukom.
Surové alebo nedostatočne tepelne upravené ryby alebo mäkkýše
Surové alebo nedostatočne tepelne upravené ryby a mäkkýše môžu obsahovať toxíny, ktoré môžu poškodiť pečeň a ďalšie tráviace orgány.
Existuje tiež riziko, že obsahujú vírusy, baktérie a parazity, ktoré môžu infikovať pečeň.
Hovädzie a bravčové mäso
Bohaté mäso, ako je hovädzie a bravčové mäso, obsahuje vysoké množstvo živočíšnych aminokyselín a tukov, ktoré sú ťažko stráviteľné a stresujú poškodenú pečeň.
Väčšina štúdií naznačuje, že chudé mäso, ako je hydina a ryby, a rastlinné bielkoviny, ako sú strukoviny a tofu, sú pravdepodobnejšie zdrojom bielkovín vhodných pre pečeň.
Pre koho sú prospešné jedlá šetrné k pečeni?
Ľuďom vo vysoko rizikovej kategórii pre žltačku sa často odporúča jesť niektoré zdravé jedlá pre pečeň, aby sa znížila pravdepodobnosť ich rozvoja.
Medzi ľudí, ktorí môžu profitovať z jedál a doplnkov zdravých pre pečeň, patria:
- tehotné ženy a dojčiace matky
- Novorodenci a veľmi malé deti
- imunokompromitovaní ľudia
- Ľudia s ochorením pečene, ako je hepatitída, obštrukcia žlčových ciest (žlčové kamene alebo nádory) a alkoholické alebo tučné ochorenie pečene
- Ľudia, ktorí užívajú určité lieky na predpis, najmä nesteroidné protizápalové lieky (NSAID), lieky proti bolesti na predpis, steroidy, imunitné a hormonálne regulátory
- Ľudia s dedičnými chorobami, najmä s Gilbertovým syndrómom a Dublin-Johnsonovým syndrómom
Väčšina detí a dospelých, ktorí sa stravujú zdravo a vyvážene, majú nízke riziko vzniku žltačky a nebudú musieť robiť zmeny v stravovaní, pokiaľ im to nenariadi lekár.