Quiche s cherry paradajkami, brokolicou a baklažánom - invikoo invikoo

bielkoviny
15 g

quiche

Kalórie
352 kcal

sacharidy
32 g

Vlákno
5 g

príprava

Rúru predhrejte na 180 ° C zhora/zdola.

Múku, soľ a maslo premiešajte s trochou vlažnej vody, aby ste vytvorili hladké cesto, a nechajte odpočívať v chladničke.

Cibuľu a cesnak na kocky olúpte a nakrájajte na jemné kocky, paradajky rozpolte a baklažán nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.

Na zakrytej panvici zahrejte kúsok vývaru a na kockách cibule a cesnaku asi 1 minútu restujte. Potom pridajte ružičky brokolice a kúsky baklažánu a povarte ich ďalšie 3 minúty. Všetko dochuťte soľou a korením podľa chuti a nechajte vychladnúť.

Medzitým cesto na tenko rozvaľkáme a vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby sa vytvoril malý okraj. Cesto na niekoľkých miestach popichajte vidličkou.

Smotanu, krémový syr, vývar a bielok spolu vyšľaháme a dochutíme muškátovým orieškom. Potom vmiešajte obsah panvice, nalejte do formy a poukladajte polovice paradajok. Pečieme v rúre na dolnom rošte asi 25-30 minút.

Usporiadajte quiche a podávajte ozdobené čerstvým tymiánom.