Diéta pri hyperlipidémii typu II a

Hyperlipidémia typu II A

Hyperlipidémia je bežné ochorenie, zdedené alebo získané. Zdedená (rodinná) forma sa objavuje buď v prvých mesiacoch alebo rokoch života, alebo neskôr v dospelosti. Vyznačuje sa tým, že na koži sú xantómy, uzliny s priemerom 3 - 10 mm, bielo-žlté, umiestnené na úrovni Achilovej šľachy, lakťov, šliach ruky. Na očných viečkach týchto pacientov sú žltkasté škvrny s priemerom približne 3 - 6 mm, ktoré sa nazývajú xanthelasma.

normo- alebo

Pre toto ochorenie je charakteristický skorý výskyt klinických prejavov koronárnej aterosklerózy (ischemická choroba srdca, infarkt myokardu), periférnych (periférna arteriopatia dolných končatín s gangrénou končatín), hypertenzie a zriedkavejšie cerebrálnej aterosklerózy.
Získaná forma sa zvyčajne vyskytuje pri obezite, zneužívaní potravy, najmä vajec, živočíšnych tukov, psychickom strese, sedavom životnom štýle a nadmernom fajčení. Môžu sa tu vyskytnúť aj xantómy, ale menšie. Kardiovaskulárne choroby sa nevyskytujú už v rodinných formách, ale sú prítomné vždy, ak ochorenie pretrváva a nie je správne liečené.

Vlastnosti stravy

  • normo- alebo hypokalorický (pri obezite);
  • normoprotidică;
  • normo- alebo hypoglykemický;
  • hypolipidemikum;
  • hypocholesterolemiant.

Mliečne výrobky, vajcia, mäso a výrobky z múky

Mlieko a mliečne výrobky: mlieko bez smotany, nízkotučný jogurt, nízkotučný tvaroh.

Mäso a ryby: chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, chudé kuracie mäso bez kože; chudá ryba: ľan, candát, šťuka, ostriež, tavené, lipeň, varené, varené, vyprážané, údené bez tuku.
Sú zakázané: tučné mäso: vnútornosti každého druhu, klobásy, tučné ryby, konzervy.

Vajcia: povolené sú iba bielky, do rôznych jedál (handry do polievok, varené, peny, pusinky, pusinky).
Žĺtok je zakázaný v akejkoľvek podobe.

vitamíny: povoleného ovocia a zeleniny.

Chlieb: plné, stredne pokročilé, staré jeden deň, praclíky sú povolené.

múka: sú povolené: krupica, ryža, ovsené vločky, múka na viazanie omáčok.
Sú zakázané: kukurica, cestoviny s vajcami, proso.

Ovocie a zelenina

zeleninu: sú povolené: špenát, morský rak, šalát, paradajky, zelený hrášok, zelené fazuľky, kapusta, zemiaky, mrkva (varená v pyré alebo dusená), pri ktorých sa v povolenom množstve použijú oleje bohaté na polynenasýtené kyseliny.
Sú zakázané: sušené strukoviny, zeler, kel, reďkovky, huby, ružičkový kel.

ovocie: sú povolené okrem fíg, datlí, mandlí, vlašských orechov, lieskových orechov, arašidov. Môžu sa dať čerstvé, zrelé, ako pyré alebo ako ovocné džúsy.

Sladkosti, nápoje a iné prípravky

Sladkosti: bielky, pusinky, pusinky, sušienky z vaječného bielka, ovocné koláče, ovocné želé, ryža z odstredeného mlieka, krupicová pena, ovocné dláto sú povolené.
Sú zakázané všetky vaječné prípravky, zmrzlina, maslové krémy, šľahačka, lístkové cesto, koláče pripravené z olejnatých semien, čokoláda, koncentrované sladkosti.

TUKY: do šalátov sú povolené oleje bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny v surovej forme, okrem dávky lipidov.
Sú zakázané: maslo, margarín, loj, slanina, masť a všeobecne všetky tuky bohaté na nasýtené mastné kyseliny.

nápoje: povolené: minerálna voda, čaje, iba mäta nie, ovocné a zeleninové šťavy.
Sú zakázané: alkoholické nápoje v akejkoľvek forme, mätový čaj.

sodík: normálne (pokiaľ nie je uvedené inak).

KORENINY: sú povolené všetky príchute: kôpor, petržlen, estragón, bobkový list, korenie, paprika, horčica, ocot atď.

polievky: povolené: odtučnený vývar, mäso alebo chudé ryby, polievky vo forme zeleninových krémov, číre zeleninové polievky, diétny fašírkový boršč.
Sú zakázané: všetky polievky alebo vývary s mastným alebo iným mastným mäsom, klobásy, konzervované polievky.

omáčky: povolené sú iba diétne beztukové prípravky.
Sú zakázané občerstvenie akéhokoľvek druhu, majonéza atď.

Špeciálne indikácie:

  • lipidová dávka sa líši podľa individuálnej tolerancie a dá sa zvýšiť na normálne hodnoty pri použití olejov bohatých na polynenasýtené kyseliny;
  • príjem cholesterolu v potrave sa zníži na približne 50 - 150 mg/deň;