Diéta proti rakovine Správna výživa chráni pred rakovinou

Diéta proti rakovine

Ako pistácie chránia pred rakovinou

19. 2. 2010, 10:45 | apn/t-online.de, t-online.de

diéta
Pistácie môžu chrániť pred rakovinou. (Foto: imago) Ak budete jesť pistácie každý deň, môžete znížiť riziko rakoviny. „Pistácie sú bohaté na gama-tokoferol, zástupca vitamínu E,“ vysvetľuje predseda správnej rady nemeckej Lung Foundation Harald Morr v súvislosti s americkou štúdiou. Pretože vitamín robí voľné radikály v tele neškodnými, a tým zabraňuje deštrukcii buniek. „Táto vlastnosť by mohla znížiť riziko rakoviny,“ tvrdí lekár. Existuje ale viac potravín, ktoré chránia pred rakovinou. Povieme vám, ktoré to sú.

Vitamín E sa nachádza aj v sóji a jedlom oleji

Pistácie nie sú zdravé len kvôli obsahu vitamínu E. Morr tiež upozorňuje na účinky pistácií a iných orechov na cholesterol: tiež predchádzali trombóze a ochoreniam kardiovaskulárneho systému. Väčšie množstvo tokoferolov obsahuje aj sója, ako aj vlašské orechy a pekanové orechy. A rôzne rastlinné oleje, ako je olej z pšeničných klíčkov, slnečnicový olej, červený palmový olej a olivový olej, sú tiež bohaté na vitamín E.

Potraviny s vitamínom E nevarte príliš horúce

„Pri varení by sa však malo pamätať na to, že vitamín E je tepelne stabilný iba do teploty okolo 140 stupňov Celzia,“ tvrdí lekár. Zatiaľ čo pri varení s vodou nie je prekročená hranica sto stupňov, tuk na vyprážanie môže ľahko dosiahnuť viac ako 140 stupňov, keď ho rozpálite. Aby sa zabránilo strate vitamínu E, je potrebné venovať pozornosť nízkej teplote vyprážania. Predávkovania vitamínom E sa netreba báť. Na rozdiel od iných vitamínov rozpustných v tukoch, ako sú vitamíny A, D a K, sa nehromadí v tukovom tkanive, ale vylučuje sa pečeňou a obličkami.

Celozrnný chlieb a fazuľa chránia pred rakovinou

Rôzne štúdie tiež preukázali, že iné potraviny chránia pred rakovinou. Konzumácia vlákniny v potrave viac ako 35 gramov denne údajne znižuje riziko rakoviny hrubého čreva až o 40 percent. To sa dá dosiahnuť pridaním veľkého množstva celozrnných výrobkov, strukovín, ovocia a zeleniny do jedálnička. Tí, ktorí tiež konzumujú viac ako 500 gramov ovocia a zeleniny denne, tiež znižujú riziko rakoviny horného zažívacieho traktu, napríklad rakoviny žalúdka alebo pažeráka.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.