Diéta - recept na rajčinovú paradajkovú polievku s kozím syrom Crostini - ekonomický

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

diéta

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Strava: Recept na rajčinovú paradajkovú polievku s kozím syrom crostini

Priamo zo spravodajského kanála dpa

Kolín nad Rýnom (dpa/tmn) - Táto paradajková polievka z rúry je perfektným pokrmom na prípravu jesene: posledné slnkom vyzreté paradajky nám na jazyku vykúzlia letnú chuť a ako polievka nás zahrejú zvnútra.

Pretože sú paradajky pečené v rúre, jedlo je hotové za chvíľu. Paradajky dáme na hodinu do rúry so šalotkou, cesnakom, bobkovými listami, rozmarínom, tymiánom a olivovým olejom. Potom je zelenina očistená, pretlačená cez sito - a jedlo je hotové.

Crostini sú rovnako rýchle na prípravu, pretože sa pečú v rúre iba pár minút a potom sa natrú kozím krémovým syrom.

Recept na paradajkovú polievku v rúre s kozím syrom crostini (asi 4 porcie)

2,5 kg paradajok, 4 strúčiky cesnaku, 4 šalotky, 2 bobkové listy, 2 vetvičky tymiánu, 2 vetvičky rozmarínu, olivový olej, soľ, korenie

1 bageta alebo ciabatta, 150 g kozieho krémového syra, olivový olej

1. Paradajky umyjeme, osušíme a odstránime z nich stopku. Štvrtina paradajok.

2. Šalotku a cesnak olúpeme a na štvrtiny.

3. Bylinky umyte a pretrepte.

4. Paradajky, šalotku, cesnak, bylinky a bobkové listy rozložíme na hlboký plech. Zalejeme ho asi 4 lyžicami olivového oleja a dochutíme soľou a korením.

5. Pečieme 30-40 minút vo vyhriatej rúre na 180-200 stupňov cirkulujúceho vzduchu.

6. Bagetu nakrájajte na tenké plátky, pokvapkajte (alebo pokvapkajte) olivovým olejom a pečte ich na plechu v rúre niekoľko minút, kým nebudú chrumkavé (hneď ako paradajky vyberiete z rúry).

7. Vyberte plech s paradajkami z rúry a odstráňte bylinky a bobkové listy. Vložte horúce paradajky s cibuľou a cesnakom do vysokého hrnca a jemne rozmixujte pomocou tyčového mixéra (alebo mixéra).

8. Potom polievku pretlačíme cez sitko a podľa svojej chuti dochutíme opäť soľou, korením a prípadne podľa potreby prehrejeme.

9. Vyberte crostini z rúry a výdatne ich potrite kozím krémovým syrom a podávajte s polievkou.