Diéta s črevnou infekciou Diétne menu a recepty Pravidelne o zdraví na iLive
Špecialista na článok
Diéta s črevnou infekciou, keď v dôsledku zvracania a hnačky dôjde k silnej dehydratácii tela a strate životne dôležitých látok, má za cieľ obnoviť rovnováhu voda-soľ a obnoviť schopnosť gastrointestinálneho traktu vykonávať svoje funkcie normálne.
Ak postihuje telu vlastnú úplavicu Bacillus, Salmonella, Rotavirus a Enterovirus Infekcia Liečba črevných infekcií Diéta je nevyhnutná a v skutočnosti je najdôležitejšou súčasťou symptomatickej liečby črevných ochorení.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]
Liečba črevných infekcií diétou
Bez ohľadu na konkrétny typ baktérie alebo vírusu spôsobujúceho chorobu by mala diétna liečba črevných infekcií u dospelých začať dočasným prerušením príjmu potravy. Počas akútnej fázy nie je hlavnou vecou nedovoliť dehydratáciu, keď určité množstvo (20% fyziologického objemu tekutiny v tele) predstavuje smrteľnú hrozbu.
Preto v prípade akútnej intoxikácie čreva je potrebné užívať takzvané rehydratačné roztoky alebo prípravky regidranty-: Ringer-Locke, Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, sprievodcovia, Trigidron (predávajú sa vo vreckách, ktorých obsah bol rozpustený vo vode). Táto plazmozameschayuschie, detoxikácia sa odporúča piť soľný roztok s malou hnačkou - 50 ml na kilogram telesnej hmotnosti, so strednou závažnosťou ochorenia - 80 ml na kilogram. Dávkovanie pre deti je uvedené v pokynoch k prípravkom a dieťaťu by sa malo dávať piť v závislosti od jeho veku a stavu.
V závislosti na optimálnom zložení anti-dehydratačného roztoku stanoveného Svetovou zdravotníckou organizáciou by sa malo spotrebovať 3,5 g chloridu sodného na liter; 1,5 g chloridu draselného; 3 g citrátu sodného a 20 g glukózy.
Väčšina lekárov sa domnieva, že strava pre akútnu črevnú infekciu, ako aj strava pre vírusovú črevnú infekciu - v prvom štádiu ochorenia - spočíva v použití sladeného čierneho čaju (1 - 1,2 litra denne). V takom prípade musí byť celkový objem tekutiny, ktorá sa pije počas dňa, najmenej 2 - 2,5 litra. Niektorí gastroenterológovia odporúčajú dospelým piť odvar zo sušených šípok alebo čučoriedok, nálev z kôry z čerstvých jabĺk, kontaminovaný ryžový vývar.
Diéta pre črevné infekcie u dospelých
Aký druh stravy pre črevné infekcie predpisujú lekári? Toto je diéta číslo 4 založená na použití produktov, ktoré chemicky, mechanicky ani tepelne nedráždia pažerák, žalúdok a črevá. Jedlo by preto malo byť polotekutej konzistencie, strednej teploty, dusené alebo varené a pred konzumáciou by malo byť dôkladne nakrájané. Režim napájania - 5-6 krát.
Obsah kalórií v takejto strave u dospelých s intestinálnou infekciou je asi 1980 kcal; Cukor nie je väčší ako 40 gramov a soli - nie viac ako 10 gramov denne; obsah tuku a sacharidov sa zníži na 70 g, respektíve 250 g, a množstvo bielkovín je 100 g za deň.
Po zlepšení zdravotného stavu sú pacienti presunutí do diéty č. 4B, ktorá je výrazne vyššia z hľadiska denného príjmu kalórií (asi 3 000 kcal) a obsahu sacharidov (do 400 g); Tuk, bielkoviny, cukor a kuchynská soľ - ako v strave číslo 4. Diéta číslo 4B už umožňuje, aby sa jedlá pripravovali v pare, pečili v rúre a ľahko sa pražili. A počet jedál sa zníži na štyrikrát denne. V takom prípade obidve diéty odporúčajú a obmedzujú rovnaké výrobky.
[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18]
Diéta pre deti s črevnou infekciou
Strava pre deti s črevnou infekciou je založená na rovnakých princípoch ako strava pre dospelých, má však „zmenu“ vo veku dieťaťa.
Diétna liečba črevných infekcií u detí zahŕňa potrebu obmedziť príjem sacharidových potravín, hlavne mliečneho cukru (laktózy), ktorý obsahuje mlieko a výrobky na ňom založené. Faktom je, že hlavný stupeň trávenia sacharidov vrátane laktózy neprebieha v žalúdku (kde sú sacharidy hydrolyzované iba čiastočne), ale v tenkom čreve. A keď dôjde k črevnej bakteriálnej infekcii, laktóza začne kvasiť, čo spôsobuje nadmernú tvorbu plynov, čo spôsobuje plynatosť a koliku.
Z tohto dôvodu je u dojčiat prvého roku života, ktoré sú umelo kŕmené, potrebné nahradiť bežné mliečne zmesi zmesami s nízkym obsahom laktózy alebo s úplnou absenciou po dobu choroby.
U malých detí, ktorých matky kŕmia materským mliekom, sa neodporúča znížiť množstvo odsatého mlieka o viac ako 40% (niekoľko dní), pretože obsahuje ochranné protilátky. Tento počet kŕmení by sa mal zvýšiť. Hlavným regulátorom tohto procesu je však apetít a všeobecný stav dieťaťa.
Okrem toho, napriek tomu, že tráviaci systém detí je v procese vývoja a zlepšovania, spočiatku medzi ich žlčovými kyselinami prevažuje kyselina taurocholová, ktorá má antiseptické vlastnosti a pomáha bojovať proti patogénnym črevným baktériám a vírusom.
Pre staršie deti sa strava s akútnou črevnou infekciou, ako aj strava s vírusovou črevnou infekciou - pokiaľ ide o zákaz a schválenie týchto výrobkov alebo výrobkov - prakticky nelíšia od stravy, ktorú by mali dodržiavať dospelí.
[19], [20], [21], [22], [23], [24]
Diétne menu pre črevnú infekciu
Približné diétne menu pre črevnú infekciu môže pozostávať z krupicovej ryže alebo polotekutej ryžovej kaše varenej na vode a sladkého čaju a bielej strúhanky. Pri druhých raňajkách môžete ponúknuť džem rovnakým sušienkom.
Obed môže pozostávať z nízkotučného hovädzieho vývaru so sušienkou pre prvý a mäsovým suflé pre druhý. Koniec večere - pohár vývaru zo psieho lososa. Kissel (alebo želé) z čiernych ríbezlí je vynikajúci na občerstvenie.
A na večeru môžete jesť kašu s kašou a kuracím steakom, rovnako ako piť misku so slabým čajom alebo jablkovým kompótom.
Diétne recepty na črevné infekcie
Mnoho diétnych receptov na črevné infekcie, napr. B. Zrnitá kaša nevyžaduje opis. A ako variť dusené kuracie suflé, pomôžeme.
Bude to trvať kuracie prsia, ktoré je potrebné uvariť (celé alebo nakrájané na niekoľko kusov). Potom sa varené kura rozomelie na mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
Ďalej sa mleté mäso podáva so surovými vaječnými žĺtkami, rozšľahanými v pene s bielkom a 3 - 4 lyžicami kuracieho vývaru, v ktorých je potrebné zamiešať niekoľko lyžičiek pšeničnej múky a soľ. Hmota sa dôkladne premieša na homogénny stav, rozloží sa v mastnej forme, rafinuje sa rastlinným olejom a varí sa v pare.
Namiesto múky môžete dať rovnaké množstvo varenej a nasekanej ryže. Potom do zmesi pridajte malý kúsok masla.
Diéta s intestinálnou infekciou vyžaduje prísne dodržiavanie, potom bude telo dospelých a detí oveľa ľahšie zvládnuť túto chorobu.
[25], [26], [27], [28]
Čo môžete jesť s črevnou infekciou?
Na sušenie chleba môžete použiť sušený chlieb; Slizové polievky na nízkotučnom mäsovom vývare; strúhaná kaša (nie na mlieku); Parné jedlá z mletého mäsa alebo hydiny; Vajcia (dva kusy denne - varené na mäkko alebo vo forme parnej omelety); Bobuľové a ovocné želé; strúhaný tvaroh s nízkym obsahom tuku; Čaj a čierna káva. Maslo sa dá do jedál, ale dosť (5 - 7 g).
Čo sa nedá jesť s črevnou infekciou?
Zoznam toho, čo sa nedá jesť s črevnou infekciou, je oveľa rozsiahlejší. Takže strava s intestinálnou infekciou absolútne neumožňuje použitie chleba a pečenia; Perličkový jačmeň, kukurica, jačmeň a proso; Mlieko a mliečne výrobky (okrem tvarohu).
Strava by tiež nemala byť: tučné mäso, hydina a ryby; Klobása a mäsové údené výrobky; solené a údené ryby; čerstvá zelenina (kapusta, uhorka, paradajky, cibuľa, cesnak) a pikantná zelenina; čerstvé ovocie a bobule; Strukoviny a huby.
Konzervy, omáčky, korenie (horčica, chren atď.), Pikantné syry, vajcia (vyprážané a uvarené na tvrdo), čokoláda, cukrovinky, ovocné džúsy, sýtené nápoje, alkohol sa nesmú používať pod nijakou zámienkou - pokiaľ toxíny nevychádzajú z tela. vytiahnutá a normálna práca gastrointestinálneho traktu sa nebude normalizovať.