Diéta s exacerbáciou gastritídy a diétne recepty na exacerbáciu gastritídy

Špecialista na článok

Diéta s exacerbáciou gastritídy sa len málo líši od zásad výživy pri akútnom zápale žalúdka, pretože v obidvoch prípadoch sa jedná o akútny zápal slizníc žalúdočnej dutiny.

diéta

Čo je podstatou takejto stravy? Čo by ste mali jesť a na čo by ste sa mali obmedziť? Ako správne je pripraviť jedálniček tak, aby bol iný, chutný a užitočný pri exacerbácii gastritídy?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Aká je strava počas exacerbácie gastritídy?

So zapálenými stenami sa ťažko pracuje so žalúdkom. Takže ak prvý deň zhoršíte zápal žalúdočnej sliznice, potom nemusíte jesť. Odporúča sa prijímať iba teplú tekutinu vo forme čaju, nesýtenej minerálnej vody, odvaru z bokov ruží, asi 2 litre denne. V nasledujúcich dňoch je pacientovi dovolené piť malé množstvo pary a varených výrobkov bez soli a korenia. Základný princíp takejto stravy - jedlo by nemalo nijako dráždiť sliznice žalúdka, a preto:

  • strúhaný (bez hrubých kúskov, ktoré sú ťažko stráviteľné);
  • nie studené a nie horúce (iba teplé, asi 35-40 ° C);
  • bez toho, aby pôsobil agresívne na sliz (soľ, korenie, kyseliny, korenie atď.);
  • nie vyprážané (ale iba varené alebo varené v dvojitom kotle);
  • nie mastný;
  • bez nestráviteľných inklúzií (čokoláda, orechy, semiačka atď.).

V medicíne sa diéta s exacerbáciou gastritídy nazýva diéta č. 5a, ktorá je predpísaná pre gastritídu, enteritídu, kolitídu v akútnom štádiu a s relapsmi.

Jedlo sa konzumuje asi 5-krát denne, aby nedošlo k prejedaniu a hladu. Prísne diéty sa zvyčajne držia 1-2 týždne.

Jedálniček pre zhoršenie gastritídy

Ponúkame príklad sedemdňového diétneho menu s exacerbáciou gastritídy.

  • Raňajky: ryžové rezne v pare, šálka čaju s mliekom, krekry.
  • Večeriame: zemiaková kaša, varené mäso s cestovinami, šálka čaju.
  • Večera: cuketa plnená vareným mäsom, ovocné želé.

  • Obed: tvaroh s chudou kyslou smotanou, zelený čaj.
  • Dávame si obed: slepačia polievka, pohánkový rezeň s mäsom, jablkový kompót.
  • Večera: rybie filé so zemiakmi vo vodnom kúpeli, šálka čaju.

  • Obed: Manga puding, vývar z divokej ruže.
  • Obed: vermicelli polievka, kuracie stehná bez kože v dvojitom kotli, ryža, šálka čaju.
  • Večeriame: mrkvový kastról s tvarohom a kyslou smotanou, šálka čaju.

  • Obed: ovsené vločky s maslom, čaj s harmančekom.
  • Večera: ryžová polievka, dusené mäso na grile, šálka čaju s mliekom.
  • Večera: podávanie knedlíkov s tvarohom a nízkotučnou kyslou smotanou, želé.

  • Obed: tvarohový kastról s jahodovým džemom, zelený čaj.
  • Dávame si obed: polievkové pyré z brokolice, dusený zemiak zrazy s mäsom, kompót.
  • Jedlo: zeleninový guláš, šálka čaju.

  • Raňajky: omeleta z vaječných bielkov na steaku, krekry, kompót.
  • Dávame si obed: polievka s rybími guľkami, pilaf s kuracím mäsom, šálka čaju.
  • Večera: pohánková kaša s pareným krutónom, bobuľový kompót.

  • Obed: tvarohový kastról s medom, zelený čaj.
  • Dávame si obed: ovsená polievka, plnené zemiaky s mäsom, šálka čaju.
  • Jeme: Vareniki so zemiakmi, zeleninou, bylinkovým čajom.

Okrem jednoduchých jedál sa počas dňa odporúčajú ďalšie 2 občerstvenie. Takéto občerstvenie sa vyrába, aby sa zabránilo pocitu hladu medzi jedlami. Občerstvenie by malo byť jednoduché a z. B. Pozostávajú z týchto súdov:

  • pečené jablká;
  • Tvaroh;
  • Ovocné želé;
  • Soufflé a puding;
  • Čaj s krekry alebo sušienkami;
  • Jogurt bez prísad;
  • Banánové alebo hruškové mäso.

Každý deň v noci sa odporúča vypiť 100 - 200 ml čerstvého kefíru alebo prírodného jogurtu. Počas dňa by ste mali používať čaje na bylinky, s prídavkom horského popola, jahody, žihľavy, psie ruže, ríbezle, harmančeka, mäty, rebríčka.

Diétne recepty na zhoršujúcu sa gastritídu

Pri zostavovaní ponuky môžete použiť nasledujúce jednoduché a užitočné recepty.

[10], [11], [12], [13]

Ryžová a kukuričná polievka

Zloženie: voda 2 litre, zemiaky 350 gramov, ryža 80 gramov, plechovka kukurice, 250 gramov kuracieho mäsa (filé), zelenina, trochu soli.

Vložte na kocky nakrájané mäso do vriacej vody a povarte ich 15 minút na miernom ohni. Ryža sa varí asi 20 minút.

Zemiaky nakrájané na kocky a poslané vo vývare. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme na panvicu uvarenú ryžu, kukuricu (bez tekutiny), trochu soli a zeleninu. Zahas oheň. Polievku necháme asi 5 minút lúhovať a nalejeme na taniere.

Kastról z mrkvy a tvarohu

Zloženie: 0,5 kg tvarohu, 3 mrkvy, 3 kuracie vajcia, 100 g cukru, 1 polievková lyžica zemiakového škrobu. L., maslo 1 polievková lyžica. L., mlieko 150 ml, med 3 lyžice. L., niektoré z 3 lyžice. L., trochu soli, vanilín.

Olúpanú mrkvu nastrúhame na strúhadle a vložíme do hrnca. Tam dáme olej, med, mlieko a uhasíme, kým nie sú hotové na miernom ohni. Pridáme manku, pálime ešte 3 - 4 minúty. Vypnite oheň, nalejte trochu vanilínu a odložte ho nabok.

Quark sa zmieša so soľou, vajcami, cukrom a škrobom. Pridajte dusenú mrkvu s rozmixovanou mrkvou. Vložíme do vymastenej misky a vložíme do rúry na 180 ° C na 35-45 minút.

Takýto kastról bude ešte chutnejší, ak ho zalejete kyslou smotanou, medom alebo sirupom.

[14]

Krémová polievka vyrobená zo zeleninovej dužiny a karfiolu

Potrebujeme: malú hlavu karfiolu, 1 cuketu (malú), 2 malé paradajky, cibuľu, zeleň, 50 ml rastlinného oleja.

Zelenina je moja, kapustu rozdelíme na súkvetia, tekvica je olúpaná. Tekvicu a kapustu nakrájame na kocky s vriacou vodou (asi 250 ml). Varte až do varenia.

Cibuľa je očistená, rozdrobená a ponorená do rastlinného oleja. Pridajte nadrobno nakrájané paradajky bez šupky, duste.

Hotová zelenina a dusené paradajky s paradajkami sa spoja a pomocou mixéra sa spracujú na pyré. Vysypané na taniere posypané bylinkami. Ak je to žiaduce, môžete pridať trochu kyslej smotany alebo masla.

[15], [16], [17]

Congee s tekvicou

Potrebujeme: tekvicové mäso ½ kg, ryžu 10 lyžíc. L., cukor podľa chuti (do 100 g), maslo 50 g.

Tekvicu nakrájame na kocky a za stáleho pridávania vody povaríme s cukrom. Ryžu varte osobitne, kým nebude uvarená.

Z tekvice urobíme zemiakovú kašu, pridáme uvarenú ryžu, maslo. Hotovú kašu môžete jesť hneď, ale môžete ju rozložiť v hlinených nádobách a piecť v rúre asi 10 minút. Dobrú chuť.

Čo možno jesť s exacerbáciou gastritídy?

Okrem prvého dňa, kedy sa odporúča trávenie, sa môžu diéty konzumovať aj v nasledujúcich dňoch:

  • Biely chlieb (včera), nejedlé pečivo (je možné s náplňou z tvarohu, vajec, ryže, mletého mäsa);
  • prvé jedlá na báze zeleninových vývarov (alebo slabého mäsa alebo rýb, bez tuku), s prídavkom obilnín, nudlí, varenej zeleniny;
  • chudé mäso (najlepšie biele), ryby, mliečne výrobky a detské klobásy vyrobené z prírodného mäsa;
  • varená zelenina bez kôry;
  • Obilniny vo vode alebo s prídavkom 1/3 nízkotučného mlieka;
  • varené cestoviny, puding;
  • Pyré z jabĺk alebo hrušiek, želé, nekyslý kompót, želé, nekyslý džem;
  • Omeleta pre pár, vajíčko namäkko;
  • Výrobky z kyslého mlieka (čerstvé);
  • Čaj, bylinkové čaje.

Čo nejesť so zhoršením gastritídy?

  • čerstvé pečivo, pečivo a lístkové cesto;
  • Plnotučné mlieko, okroshka, kyslý kefír;
  • Živočíšny tuk vo forme tuku, mastné mäso;
  • údené a konzervované výrobky;
  • Vajcia vyprážané alebo uvarené natvrdo;
  • Korenie, chren, horčica atď .;
  • surová zelenina, cesnak, cibuľa, reďkovka;
  • Huby a hubový vývar;
  • Fazuľa (fazuľa, hrášok atď.), Proso a perličkový jačmeň;
  • Čokoláda, koláč, torta, zmrzlina;
  • kyslé džúsy, sýtené nápoje, skladovanie balených štiav;
  • rozpustený tuk, kulinársky tuk.

Recenzie stravy s exacerbáciou gastritídy

Spravidla sa exacerbácia gastritídy vyskytuje náhle a pacient nemá spočiatku vôbec žiadnu chuť do jedla. To sa dá využiť: drvivá väčšina špecialistov odporúča prvý a často druhý deň exacerbácie žiť bez jedla a iba s tekutinou. Týmto umožňujeme zapálenému žalúdku trochu si oddýchnuť a zotaviť sa.

Ale hladovať hladom a bez ďalších zmien v stravovaní nebude fungovať. Terapeutická strava by sa mala dodržiavať 1-2 týždne, kým sa žalúdok úplne normalizuje. Počas tejto diéty sa však neodporúča hladovanie, rovnako ako prejedanie sa. Je potrebné urobiť si pohodlný plán stravovania pre seba, trochu jesť, ale každé 2-3 hodiny. Môže to byť ľahké občerstvenie, čaj s krekry, tvaroh atď.

Stojí za to pamätať, že alkoholické nápoje, nikotín a iné zlé návyky nie sú kompatibilné s liečbou gastritídy. Okrem toho by mali byť všetky potraviny čo najčerstvejšie, zelenina a ovocie - dôkladne umyté a vyčistené.

Diéta s exacerbáciou gastritídy by mala pokračovať čo najdlhšie: neponáhľajte sa vrátiť k predchádzajúcej strave, inak sa príznaky môžu rýchlo vrátiť. Dlhodobá strava často pomáha zabudnúť na relapsy na dlhší čas a byť za každých okolností pohodlná.