Diéta s nízkym obsahom cukru - rozhovor so Saskiou na blogu Au Fit Travel
Domov »Diéta a chudnutie» Takto funguje výživa s nízkym obsahom cukru - rozhovor so Saskiou in der Au
Dnes tu pre vás máme partnera na rozhovor, ktorý veľmi dobre pozná výživu s nízkym obsahom cukru: Saskia in der Au z ellastable.de. Prečítajte si tu, ako môžete znížiť spotrebu cukru bez väčších strát a potom sa cítiť výrazne fit a zdravšie.
Milá Saskia, je skvelé, že ste dnes k dispozícii pre náš rozhovor! Na úvod sa našim čitateľom stručne predstavte.
Ahoj. Na blogu Ella blogujem o zdravých receptoch, ktoré sa dajú ľahko integrovať do každodenného života. Kvazi prestretý stôl plný nekomplikovaných jedál a veľká porcia milovanej fotografie jedla. Potravinový blog, ktorý by nemal zabúdať na to, ako chutí mrkva a ako vonia bylinky.
Ako ste sami prišli na tému „zdravej výživy alebo výživy s nízkym obsahom cukru“? Bol pre vás rozhodujúci okamih?
Niektorí sa zaujímajú o módu, iní o rýchle autá. Vždy ma však veľmi zaujímalo zdravé stravovanie. Ako kvalifikovaný odborník na výživu sa preto oveľa intenzívnejšie zaoberám vyváženou stravou. Pre mňa je to teraz iba súčasť.
Aké pozitívne účinky vidíte pri diéte s nízkym obsahom cukru? Akým chorobám sa dá predísť stravou s nízkym obsahom cukru?
Cukor je často spájaný s cukrovkou. Možnými dôsledkami vysokej a predovšetkým dlhotrvajúcej konzumácie cukru sú aj obezita, osteoporóza a zubné kazy. Nakoniec to nemusí byť o tom, že vôbec nebudete jesť cukor, ale skôr o nájdení nízkej hladiny. Samozrejme, strave s nízkym obsahom cukru sa pripisuje veľa pozitívnych účinkov. Mal by zlepšiť pleť, chrániť pred únavou a vyriešiť problémy s trávením. Myslím si, že ak sa aktívne vyhýbate nadmernému množstvu cukru, nastáva všeobecný pocit pohody. Chutíte viac a hlavne intenzívnejšie.
Aký je podľa vás vhodný čas na prechod na jedlo s nízkym obsahom cukru?
V skutočnosti je jednoduchšie ísť bez cukru, ak na to máte dôvod. Ak nejde o akútne „zlý“ zdravotný stav, sú veľmi užitočné malé výzvy. Napríklad robím veľmi intenzívny pôst o cukre medzi Popolcovou stredou a Veľkou nocou. Ale na sociálnych sieťach existuje aj veľa „praktických aktivít“, ktoré vám pomôžu jesť zdravšie a vedomejšie.
Ktoré „škodlivé“ potraviny alebo látky je možné ľahko nahradiť? A aké sú vaše najobľúbenejšie náhradné produkty?
Cukor v skutočnosti zostáva cukrom. Bez ohľadu na to, či ide o fruktózu vyrobenú z ovocia, medu, agávového sirupu alebo bieleného priemyselného cukru. Napriek tomu najradšej pri sladení používam cukry z prírodných zdrojov, ako sú sušené datle alebo sirupy. Náhrady cukru ako xylitol, stevia alebo erytritol sa tiež získavajú z prírodných zdrojov, mne osobne ich však chutia skôr menej. Nakoniec rozhodne preferencia chuti.
Máte pre nás vhodný tip na recept?
Ak radi jete sladké a čokoládové, určite by ste mali vyskúšať moje brownies z čiernej fazule. Sladené sú iba datľami a zrelými banánmi a sú úplne šťavnaté.
Máte nejaké tipy, ako znížiť hladinu cukru na cestách alebo v práci, keď na vás neustále číhajú „sladké pokušenia“ z dôvodu narodenín alebo podobne?
Horké jedlá a horké látky majú obmedziť chuť do jedla. Tu pomáha napríklad grapefruit, čakanka alebo tmavá čokoláda s veľmi vysokým obsahom kakaa. Ale nakoniec pomôže iba to, že opustíte kanceláriu. 😉
Pomáhajú mentálne cvičenia znižovať spotrebu cukru? Ako v tejto súvislosti hodnotíte jogu a meditáciu?
Myslím si, že vo vyváženom stave bez stresu je vzdanie sa oveľa jednoduchšie. Keďže hormóny šťastia sa vyrábajú prostredníctvom čokolády a sladkých vecí, je pravdepodobnejšie, že viac čokolády sa použije v „zlých“ časoch.
Čo si myslíte o výzvach ako „100 dní bez cukru“? Je to užitočné alebo skôr kontraproduktívne?
Myslím si, že také výzvy sú skvelé. Máte sprievodcu a mentálnu podporu, aby ste skutočne vykonali zmenu stravovania.
Čo si myslíte, že sa musí stať (napr. Politicky), aby sa znížila všeobecná spotreba cukru v Nemecku?
Vždy je desivé, koľko potravín obsahuje skryté cukry. Od ovocného jogurtu cez kečup, toasty, horčicu, müsli a vitálne krekry až po džúsy, dresingy, hotové výrobky a oveľa viac. Aj deti sa učia, ako najlepšie jesť „nesprávne“ jedlo. Oveľa viac vzdelávania v oblasti výživy by sa malo poskytovať v centrách starostlivosti o deti a v školách. Malo by byť viditeľné aj zrejmé označenie potravín s nadmerným množstvom cukru. Preto majte vždy oči otvorené. Názvy ako glukózo-fruktózový sirup alebo glukóza v zozname zložiek tiež prezrádzajú, že sa tu spracovalo veľa cukru.
Záver: V dnešnej dobe je veľmi ťažké žiť úplne bez cukru. To by vyžadovalo varenie všetkého sami a nechodenie do reštaurácií. Ovocie a med by tiež mali byť odstránené zo zoznamu potravín. WHO odporúča okolo 50g cukru denne. Ak sa teda stravujete s nízkym obsahom cukru, stále žijete zdravo. Pretože povedzme si pravdu: Život by bol bez cukru len o polovicu sladší.
Milá Saskia, veľmi pekne ďakujem za skvelý rozhovor!
Ďalšie blogové príspevky na tému diéty s nízkym obsahom cukru: