Diéta s vysokým obsahom bielkovín znižuje tuk v pečeni

vysokým

Nealkoholické tukové ochorenia pečene (NAFLD) sú obzvlášť rozšírené v priemyselných krajinách. Zmeny životného štýlu s vyváženou stravou a zvýšeným pohybom sú stále prvou voľbou liečby tukových ochorení pečene. Vedci z DZD dokázali, že nízkokalorická strava s vysokým obsahom bielkovín znižovala tuk v pečeni efektívnejšie ako nízkokalorická strava s nízkym obsahom bielkovín. Výsledky boli uverejnené v odbornom časopise „Liver International“.

Vedci skúmali, ako obsah bielkovín v potravinách ovplyvňuje množstvo tuku v pečeni u ľudí s nadváhou s nealkoholickým tukom v pečeni. 19 subjektov dostávalo počas troch týždňov buď diétu s vysokým obsahom bielkovín (HP) alebo s nízkym obsahom bielkovín (LP). Hladiny intrahepatálnych lipidov (IHL) a hladiny látky Messenger Fibroblast Growth Factor 21 (FGF21) sa merali pred a po dietetickom zásahu. Potom sa uskutočnili operácie na liečbu obezity (bariatrická chirurgia) a odobrali sa vzorky pečene. Ďalej boli vykonané analýzy autofágie, histológie, mitochondriálnej aktivity a génovej expresie.

Skupina s vysokým obsahom bielkovín v strave schudla asi päť kilogramov a obsah tuku v pečeni sa znížil o 42,6%. V skupine LP sa skóre IHL napriek podobnému chudnutiu výrazne nezmenilo. Gény zodpovedné za absorpciu, ukladanie a syntézu tukov v pečeni sú po diéte bohatej na bielkoviny menej aktívne ako po diéte s nízkym obsahom bielkovín. Aktivita autofágie v pečeňovom tkanive bola tiež nižšia po diéte bohatej na bielkoviny v porovnaní s stravou s nízkym obsahom bielkovín. Aktivita hepatálnych mitochondrií sa v skupine s HP nezvýšila.

Diéta HP znižovala tuk v pečeni efektívnejšie ako diéta LP napriek nižšej autofágii. Údaje naznačujú, že zníženie tuku v pečeni pri diéte HP je primárne výsledkom potlačenia absorpcie tuku a biosyntézy lipidov.