Diéta s vysokým obsahom vlákniny pre cukrovku Diabetes online
Vedci už dlho vedia, že strava s vysokým obsahom vlákniny môže pomôcť chrániť pred cukrovkou a obezitou, presný základný postup však nebol známy.
Vyšetrovatelia vo Francúzsku a vo Švédsku teraz tvrdia, že mechanizmus objavili podľa štúdie, ktorá bola nedávno zverejnená v časopise Cella.
Výskumný tím vedený Gilesom Mithieuxom z Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) vo Francúzsku vysvetľuje, koľko potravín bohatých na fermentovateľnú vlákninu, ako je kapusta, fazuľa a väčšina sladkého ovocia a zeleniny, nemôžu byť trávené priamo črevom.
Namiesto toho črevné baktérie fermentujú tieto vlákna na mastné kyseliny s krátkym reťazcom, vrátane butyrátu a propionátu. Tieto mastné kyseliny sa môžu vstrebávať z čreva.
Črevo syntetizuje glukózu a uvoľňuje ju do krvi počas noci a medzi jedlami.
Vedci vysvetlili, ako glukóza obsahuje určité prvky, ktoré sú detegované nervami nachádzajúcimi sa v žilách, ktoré zhromažďujú krv z čriev - známe ako systém venóznych portov. Potom sa do mozgu pošle nervový signál.
Potom mozog v reakcii na tento signál aktivuje množstvo obranných mechanizmov proti cukrovke a obezite. K obrane patrí zvýšenie sýtosti, zvýšenie energie uvoľnenej počas odpočinku a zníženie produkcie glukózy v pečeni.
Vyšetrovatelia sledovali potkany a myši, ktoré mali stravu doplnenú uzatvárateľnou vlákninou, propionátom a butyrátom, ako aj skupinu hlodavcov s kontrolnou stravou, aby overili súvislosť medzi produkciou glukózy v čreve a fermentovateľnou vlákninou.
Štúdia zistila, že myši, ktoré mali stravu s vysokým obsahom vlákniny - ale mali tiež vysoký obsah tuku a cukru -, získali výrazne menej tuku v porovnaní s myšami, ktoré boli kŕmené stravou bez vlákniny.
Navyše kvôli zvýšenej citlivosti na inzulín boli myši na diéte s vysokým obsahom vlákniny chránené pred cukrovkou.
Vedci experiment zopakovali s použitím myší, ktorých črevá boli geneticky modifikované tak, aby neprodukovali glukózu. Z tohto druhého experimentu vedci zistili, že myši priberali a mala cukrovku.
Tieto výsledky naznačujú, že aktivita čriev produkujúca glukózu v dôsledku propionátu a butyrátu a črevných baktérií je to, čo chráni fermentovateľné vlákna pred obezitou a cukrovkou.
Tento výskum môže viesť k vývoju nových liečebných postupov alebo preventívnych programov pre cukrovku a obezitu.