Diéta s vysokým obsahom vlákniny vhodná na dlhý a zdravý život
Diéta s vysokým obsahom vlákniny podporuje dobré trávenie. Teraz štúdia ukazuje, že vláknina môže zabrániť chorobám.
Diéta s vysokým obsahom vlákniny a dlhý život: skutočne súvisia?
Tento záver naznačuje metaštúdia Otago University na Novom Zélande a v mene Svetovej zdravotníckej organizácie. Vedci analyzovali viac ako 200 štúdií o vláknine za posledných 40 rokov, z ktorých väčšinu tvorili prospektívne pozorovacie štúdie. Uvažovalo sa iba o štúdiách, v ktorých účastníci pôvodne nemali žiadne chronické ochorenia. V observačných štúdiách museli účastníci poskytnúť informácie o množstve a kvalite sacharidov, ktoré konzumovali. Vaše informácie boli porovnané s mierou úmrtnosti a frekvenciou kardiovaskulárnych príhod, cukrovky a rakoviny. V klinických štúdiách sa analyzovali účinky stravy na faktory, ako je krvný tlak, hladina cukru v krvi a lipidy v krvi.
Aké nové poznatky o diétach s vysokým obsahom vlákniny priniesla štúdia na svetlo sveta?
Tí účastníci štúdie, ktorí konzumovali najviac vlákniny, mali o 15 až 30 percent menšiu pravdepodobnosť úmrtia na chronické ochorenie.
Okrem toho mali títo účastníci o 22 percent nižšiu pravdepodobnosť mozgovej príhody, o 16 percent nižšiu pravdepodobnosť cukrovky typu 2 a rakoviny hrubého čreva a o 30 percent nižšiu pravdepodobnosť ochorenia koronárnych artérií. Zhrnutie: Podľa štúdie môže strava s vysokým obsahom vlákniny chrániť pred bežnými chorobami, ako je cukrovka a kardiovaskulárne ochorenia, ale tiež znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.
Aká je úloha vlákniny?
Diétne vlákna sú rastlinné vlákna, tiež známe ako podporné a štrukturálne látky, v rastlinných potravinách. Zvyšujú pocit sýtosti, zlepšujú metabolizmus glukózy a inzulínu a udržiavajú priaznivú črevnú flóru nažive. Podieľajú sa tiež na výrobe dôležitých vitamínov, určitých mastných kyselín a imunitných modulátorov.
Koľko vlákniny mám jesť?
Väčšina ľudí na celom svete konzumuje v priemere 20 gramov vlákniny. Podľa štúdie a tiež podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu by sa malo skonzumovať 25 až 30 gramov vlákniny denne. Tie by potom mali výrazne znížiť výskyt spomínaných civilizačných chorôb a predĺžiť životnosť. Orientačnú hodnotu pre príjem vlákniny najmenej 30 g denne je možné dosiahnuť tromi plátkami celozrnného chleba, jednou porciou ovocného musli, 2-3 stredne veľkými zemiakmi, dvoma stredne veľkými mrkvami, dvoma kalerábmi, jedným jablkom a jednou porciou červených krúpov.