Diéta Takto vám črevá pomáhajú chudnúť - kliniky obezity
Dôležitosť čreva sa čoraz viac dostáva do popredia vďaka medializácii a v súčasnosti je často diskutovanou témou. To je dobrá vec, pretože to viedlo k tomu, že si čoraz viac ľudí uvedomuje dôležitosť zdravia čriev pre náš všeobecný blahobyt. Aj keď bola táto oblasť tela dlho zanedbávaná, teraz už vieme, aký organický zázrak v sebe nosíme.
Naše črevá to robia
U dospelého človeka môže črevo dosiahnuť celkovú dĺžku asi osem metrov. Ak by bol jeho povrch rozložený, zodpovedal by povrchu celého futbalového ihriska. Už len to je fascinujúce a ťažko si to predstaviť. V živote priemernej dĺžky dokáže takmer neuveriteľné veci: spracuje okolo 30 ton jedla a 50 000 litrov tekutiny. To všetko rozkladá na jednotlivé zložky a zároveň z jedla filtruje dôležité živiny.
Črevá tiež chránia náš imunitný systém. Môže za to nesmierne veľké množstvo rôznych baktérií, ktoré sa tam zdržiavajú. Chránia črevo pred škodlivými látkami, ničia patogény a prenášajú informácie o možných votrelcoch do imunitných buniek.
Naopak, to znamená, že sa všeobecne cítime nepríjemne, keď sa našim útrobám nedarí. Prieskumy preukázali, že únava, apatia, zlá nálada a znížená odolnosť patria k najbežnejším následkom črevných problémov. Príčinou môžu byť tiež depresie, migrény alebo zápaly močového mechúra. Nie všetci si to však uvedomujú z dlhodobého hľadiska; to je práve to, čo je dôležité, aby sme pamätali na podporu čreva v jeho rozsiahlych úlohách. Môžeme to robiť predovšetkým jedným spôsobom: zdravou a vyváženou stravou.
Súčasné poznatky
Podrobnejšie preskúmanie tejto témy môže byť tiež dôvodom nových štúdií, ktoré odhalili ohromujúce zistenia. Ide o spojenie medzi niektorými črevnými baktériami a našim individuálnym využitím potravy. Aj keď pred niekoľkými rokmi bolo dosť škoda posmeškov, keď niekto zdôvodňoval svoj prírastok hmotnosti poruchou funkcie čriev, zdá sa, že sa to čoraz viac potvrdzuje.
Samozrejme to nemá byť univerzálnym ospravedlnením ani vysvetlením, ani to nemôže byť. Niektoré súvislosti však nemožno vylúčiť z ruky. Ide o zloženie črevnej flóry, teda v zásade o individuálne zloženie prítomných baktérií.
Štúdie a výsledky z USA
Boli to vedci z Washingtonskej univerzity v St. Louis, ktorí nedávno v experimente demonštrovali, že baktérie, vírusy a huby majú obrovský vplyv na vývoj našej telesnej hmotnosti. Vzorky stolice boli odobraté dvojčatám - jedno s normálnou hmotnosťou, druhé s veľkou nadváhou. Dostali ich myši, ktoré predtým v laboratóriu žili absolútne bez choroboplodných zárodkov. Vo veľmi krátkom čase myši, ktoré dostali baktérie obéznej dvojičky, výrazne pribrali. Medzitým myši so vzorkami stolice z tenkého dvojčaťa zostávajú trvalo štíhle. To je samo o sebe samozrejme pôsobivý vývoj, ale dešifrovanie tohto pokračovania experimentu je ešte pôsobivejšie. Keď vedci skúmali črevnú flóru myší, zistili výrazne odlišné bakteriálne zloženie.
K podobnému výsledku dospel aj lekársky prípad - tiež z USA, ktorý však nebol cieľom postupu. Žena s nebezpečnou črevnou infekciou nedostala od svojej vlastnej dcéry žiadne črevá. Zatiaľ čo matka bola celý život štíhla, dcéra mala výraznú nadváhu. Infekciu vyliečili prenášané baktérie, stalo sa však viac: matka pribrala v priebehu niekoľkých mesiacov viac ako 15 kíl, kým nemala aj veľkú nadváhu. Napriek prísne obmedzenej strave pod lekárskym dohľadom a veľa pohybu sa stabilný prírastok hmotnosti nepodarilo zastaviť, nanajvýš spomaliť.
Najprv hádam
V tejto oblasti bude určite potrebných oveľa viac štúdií, aby sa dalo podrobnejšie preskúmať pozadie. Na základe počiatočných testov však už existujú konkrétne predpoklady. Konkrétne existujú dva kmene baktérií: Firmicutes a Bacteroidetes. V prípade štíhlych ľudí sú títo ľudia často prítomní v jasnej väčšine, zatiaľ čo črevná flóra testovaných osôb s nadváhou vykazuje previs Firmicutes. Je známe, že energiu z potravy využívajú najlepším možným spôsobom. To, čo bolo v skorších dobách prospešné pre podvýživu, by pre postihnuté osoby predstavovalo skôr katastrofu. S Bacteroidestes to funguje presne naopak: Zaisťujú, aby sa nezanedbateľná časť dodaných kalórií vylúčila bez použitia energie.
S jo-jo efektom súvisí aj zloženie črevnej flóry. Po zdĺhavom znižovaní príjmu potravy ako súčasti stravy, ktorá viedla k úbytku hmotnosti, sa zdá, že sa črevná flóra prispôsobuje tomu, aby využila toto menšie množstvo potravy obzvlášť dobre. Ak sa potom diéta ukončí a pacient sa znovu stravuje normálne, tento účinok pretrváva. Následná strava vhodná pre črevá je preto obzvlášť dôležitá, aby sa zabránilo rýchlemu a často ešte väčšiemu prírastku hmotnosti po diéte.
Ako ovplyvňujeme črevnú flóru?
Celý náš životný štýl má vplyv na zloženie a zdravie našej črevnej flóry. Patrí sem napríklad naše miesto pobytu - na vidieku alebo vo veľkomeste - naša rodinná konštelácia, ako napríklad počet súrodencov, negatívne vplyvy, ako je nikotín alebo alkohol, a naša fyzická aktivita. Obzvlášť dôležitý je však druh stravy. Ak sa teraz pozriete späť na hrozný výkon, ktorý črevo predvádza, ako bolo opísané na začiatku, asi vás to neprekvapí. V procese trávenia potrava cestuje stredom čreva, takže sa tam dostane všetko, čo jeme, a ovplyvňuje orgán.
Mali by sme tomu venovať pozornosť
Aby sme naše črevá podporili čo najlepším spôsobom, je dôležité vyhnúť sa pár veciam. Patria sem antibiotiká, veľké množstvo alkoholu, nikotín a príliš veľa cukru. Všetky tieto veci narušujú rovnováhu baktérií v črevnej flóre. Je to nielen nezdravé, ale môže to viesť aj k tomu, že priberieme, aj keď neprijímame viac kalórií ako predtým.
Na druhej strane sa ukázalo, že vláknina je zdravá, a to v množstve najmenej 30 gramov denne. To spočiatku neznie príliš veľa, ale je to klamné. Týchto 30 gramov nájdete vo viac ako kile hrachu, najmenej v piatich veľkých krajcoch celozrnného chleba alebo 300 gramoch müsli s ovocím. Potravinová vláknina sa nemôže úplne rozdeliť pomocou enzýmov zodpovedných za trávenie. Tieto takzvané prebiotiká preto prechádzajú cez črevo a používajú ich baktérie neskôr, čo vedie k množeniu pozitívne pôsobiacich zárodkov. Kávu, pór, artičoky, paštrnák a tiež cesnakové alebo ovsené vločky obsahujú túto vlákninu. Pravidelne by mal byť v strave aj kefír, jogurt alebo kyslá kapusta, pretože tieto potraviny tiež podporujú zdravie čriev pomocou baktérií mliečneho kvasenia.
Vyváženou stravou založenou na tomto type stravovania je možné obnoviť rozmanitosť črevnej flóry a zabezpečiť rovnováhu medzi Firmicutes a Bacteroidetes. Okrem pozitívnej zmeny vo využívaní potravy bojuje aj proti možnému zápalu.