Diéta TCM - tradičná čínska strava
Diétna forma tradičnej čínskej medicíny
Na rozdiel od väčšiny súčasných foriem stravovania sa diéta TCM pozerá späť na viac ako dvetisícročnú históriu. Preto je ťažké hovoriť o jednoduchej forme stravovania, pretože tipy na výživu sú zakomponované do komplexného lekárskeho kontextu. Skratka TCM v sebe skrýva tradičnú čínsku medicínu, ktorá sa dlhodobo používa v celej východnej Ázii. Okrem odporúčaní pre vyváženú stravu podľa 5 prvkov rátajte tiež Moxovanie, akupunktúra, the Požitie istý koreň a Byliny ako napr Masáže a Pohyb- a Relaxačné techniky do TCM. TCM je alternatívna medicína, ktorá sa vyznačuje holistickým prístupom a je praktizovaná rôznymi lekárskymi spoločnosťami v celom Nemecku.
Diéta TČM - na čom je založená?
Stáva sa tiež oblasť tradičnej čínskej medicíny, ktorá zahŕňa aj stravu TČM Čínska výživa alebo Strava zavolal. Jednotlivé jedlá sa od seba odlišujú na jednej strane chuťou (slanou, horkou, kyslou, sladkou a korenistou) a teplotným správaním (teplé, teplé, neutrálne, osviežujúce a studené). To má za následok stravu podľa 5 prvkov, ktorá je teraz známa ako diéta TCM a je západnou adaptáciou čínskeho učenia. Cieľom je harmonická rovnováha ľudského tela a princípov Yang a Yin.
Jang znamenať teplo, Yin pre chladný. Ak sa stravou vyprodukuje príliš veľa jangu alebo príliš veľa jinga, môže dôjsť k ochoreniu, pretože telo bude nevyvážené. Pre priradenie k jednotlivým prvkom sú citrusové plody alebo ocot prvkom drevo a teda kyslá chuť alebo kukurica, zemiaky, mrkva k prvku zem so sladkou chuťou. Tieto priradenia sa dajú presne prečítať na doskách vrátane tepelného stavu jedla.
Rozhodujúce však nie sú iba základné vlastnosti jedla, ale aj spôsob prípravy. V zásade by sa malo zabrániť surovému jedlu a jedlo by sa malo jesť tiež podľa ročného obdobia. Chladenie má napríklad blanšírovanie, zatiaľ čo grilovanie a praženie sa považuje za podporu alebo zahriatie Yangu.
Diéta TCM - aké sú jej výhody?
Podľa západných vedeckých myšlienok je väčšina predpokladov TČM nedokázaná a jednoducho neudržateľná. Dá sa však predpokladať, že diéta TČM vedie k komplexnému riešeniu témy výživy, ktorá je tiež vyvážená. V porovnaní s tým je implementácia jednoduchá a neobmedzuje sa iba na prípravu ázijských jedál. Diéta TCM teda znamená použitie regionálnych a sezónnych jedál, čo je tiež považované západnými odborníkmi na výživu za pozitívne. Navrhovatelia tiež opakovane poukazujú na to, že tradičná čínska medicína sa osvedčila tisíce rokov, a tým preukázala svoju účinnosť.
Diéta TČM - čo hovorí proti?
Proti diéte TCM sa hovorí, že nejde o vedecky dokázané učenie, ale o súčasť čínskej filozofie taoizmu. Myšlienky siahajú do predkresťanských čias a väčšinou sa považujú za nezodpovedajúce poznatkom vedy. Napríklad neodporúčanie surovej stravy v TČM. Mnoho západných vedcov predpokladá, že varené jedlá sú zodpovedné za črevné a žalúdočné problémy a že surová strava slúži skôr na chudnutie. Faktom je, že trávenie surovej stravy si v každom prípade vyžaduje viac energie, ktorá je prospešná pre chudnutie.
V priebehu kritiky tradičnej čínskej medicíny sa testujú aj liečebné metódy, ako sú učenie meridiánov alebo akupunktúra a energetické body, ktoré sa vo vede považujú za neudržateľné. Je tiež sporné, že nesporná bohatá tradícia má vplyv na účinnosť stravovacích predpisov alebo zdôrazňuje ich správnosť.