Diéta v islame - Encyklopédia Marjorie-Wiki

Tento článok alebo oddiel je potrebné prepracovať. Viac podrobností nájdete na diskusnej stránke v časti „Príjmy. “, Uvedené. Pomôžte to vylepšiť a potom túto značku odstráňte.

Termín Diéta v islame, [1] [2] islamská strava alebo moslimske dieta [3] popisuje náboženské normy a pravidlá správania, ako aj spoločenské zvyky týkajúce sa výživy človeka v náboženskej a kultúrnej tradícii moslimov.

Pozadím modernej diskusie o strave, ktorá je v súlade s pravidlami a zvykmi islamu, je životná situácia moslimov v neislamských krajinách, ktorí hľadajú usmernenie k spôsobu života zodpovedajúcemu ich náboženstvu. [4] Diskurz sa koná na počesť kultúrneho dedičstva „Turāṯ“ (arabsky الــتـراث al-Turath „Dedičstvo“). Z tohto dôvodu sú osobitne dôležité príslušné pravidlá obsiahnuté v Koráne a prorocký model.

Obsah

1 pravidiel v Koráne a hadísoch
2 pravidlá správania a spôsoby stravovania
3 Špeciálne stravovacie pravidlá
- 3.1 Rastlinné potraviny
- 3.2 Potraviny pre zvieratá
  - 3.2.1 Povolené krmivá pre zvieratá
4 Nábožensky významné jedlá
5 Pozri tiež
6 webových odkazov
7 individuálnych dôkazov

Pravidlá v Koráne a hadísoch [upraviť]

Zákony o stravovaní možno nájsť v mnohých náboženstvách vrátane islamu. Normy, ktoré majú - porovnateľne s tabakmi jedla - zabezpečiť náboženskú čistotu, je možné odlíšiť od noriem zameraných na zdravý životný štýl. Islamské právo pozná päť kategórií hodnotenia (al-Ahkam al-ḫamsa) pre ľudský čin, z ktorých niektoré platia aj pre stravu: potraviny môžu byť zakázané ako nečisté (haram), ľahostajný (mubāḥ), mračiť sa nad (makrūh) alebo výslovne ako je povolené (halál) byť považovaný. V podstate všetko jedlo halál pre ktoré neexistuje výslovný zákaz.

5. súra koránu (al-Māʾida, "Tabuľka") obsahuje prikázania o rituálnej čistote:

„Máte zakázané (konzumovať) mäso z mŕtvych zvierat (t. Mŕtva) krv, bravčové mäso a (z) mäsa (t. To), o ktorých (počas zabíjania) bola povolaná iná bytosť ako Boh a ktoré sa dusia, ( ubitý na smrť), padlý (na smrť) alebo postrčený (na smrť iným zvieraťom) a čo zjedlo divé zviera (alebo: zasiahlo), pokiaľ ho nezabijete (následným vykrvením) nech) a čo bolo zabité na (pohanskom) obetnom kameni a (navyše máte zakázané) kresliť šípmi. (Robiť) takáto vec je svätokrádež. (.) "

6. súra (al-Anʿām, „Hovädzí dobytok“) označuje Boha ako darcu všetkého jedla:

„Povedz: Mám si vziať za priateľa niekoho iného ako Boha, Stvoriteľa neba a zeme, ktorý dáva jesť (svojim stvoreniam), zatiaľ čo nikto (jeho časti) jesť nedá? (.) "

V tej istej súre je rituálne zakázané (arám) vrátane možných výnimiek v prípade ťažkej situácie (ūarūra) uvedené:

"Povedz: Z toho, čo mi bolo dané (ako zjavenie), nenájdem, že by bolo niekomu zakázané jesť, okrem mäsa z mŕtvych zvierat (mŕtveho) alebo krvi, ktorá sa vyliala (počas zabíjania)." je alebo bravčové mäso, ktoré je nečistotou alebo ohavnosťou (konkrétne mäsom), na ktoré (pri zabíjaní) bola vyvolaná iná bytosť ako Boh. Ale keď sa niekto ocitne v ťažkej situácii bez toho, aby túžil (?) Po niečom (sám od seba) alebo aby sa dopustil priestupku (nie je to jeho chyba). Váš Pán je milosrdný a pripravený odpustiť. ““

V tradičnej literatúre sú príklady jedál nábožensky ľahostajného charakteru, ktoré si môžete vychutnať:

„Hammad Ibn Uthman informoval, že imám Ja’far As-Sadiq povedal: Prorok Muhammad bol vyhradenej povahy a on sa mu hnusil bez toho, aby to vyhlásil za zakázané. Keď mu králika priniesli, nenávidel ho, ale sám to nevyhlásil za zakázané. ““

Vyhlásenia Proroka o lekárskych otázkach sa nachádzajú v názve Ṭibb an-Nabī (Arabsky الطب النبوي („Prorokova medicína“). Výživa ako súčasť zdravého životného štýlu hrala dôležitú úlohu v beduínskej empirickej medicíne aj v starodávnej medicíne:

"Musíte vedieť, že pôvod všetkých chorôb siaha k výžive ako prorok - Boh mu žehnaj a daj mu spásu!" - hovorí tradícia, ktorá zahŕňa celú medicínu, ako sa to robí medzi lekármi, aj keď to náboženskí vedci spochybňujú. Toto sú jeho slová: Žalúdok je domom chorôb a hlavným liekom je abstinencia. Príčinou každého ochorenia je zhoršené trávenie.„

Pravidlá správania a spôsoby stravovania [upraviť]

Podľa islamu by ten, kto dodržiava islamské stravovacie návyky, mal získať dobré zdravie a disciplínu. Mohamed v tejto súvislosti učil a odporúčal moslimom mnoho vecí.

Skromnosť a umiernenosť

Mohamed vyzýval k pokore pri príprave jedál, a preto by sa nemalo pripravovať veľa rôznych druhov jedál. Na jeho jedálenskom stole sa nepodávalo veľa rôznych jedál a nápojov. Jeho strava bola jednoduchá a skromná. Konzumoval iba to, čo bolo potrebné na udržanie fyzickej pohody. Prorok vyzval svojich blížnych, aby sa najedli, keď nebolo potrebné veľké množstvo jedla. Poukázal na to, že zbytočne veľké jedlá sú príčinou mnohých chorôb a vedú k nemotornosti a rôznym fyzickým ochoreniam. Varoval tiež pred tým, aby nás neovládali alebo nechali viesť stravovaním a pitím, a aby tomu nevenovali prílišnú pozornosť.

V najstarších textoch sú uvedené dve jedlá. Z týchto dvoch jedál sa volalo ranné jedlo (raňajky) anadan, večera ako ako určený. Mohammed jedol vždy maximálne dve jedlá denne, z ktorých jedno pozostávalo z ľahkých jedál, väčšinou z datlí. Prorok poukázal na dôležitosť večere a odporučil:

„Ak je to len zopár rande, nevynechávajte večeru, pretože preskočenie večere starne ľudí a zaťažuje telo.“

Pred jedlom si treba umyť ruky a pokiaľ je to možné, pred začatím stravovania by sa mala hovoriť basmala podľa prorockých pokynov. V tomto prípade je Basmala povolená aj v skrátenej podobe ako „v mene Božom“. Ak na to niekto zabudne na začiatku, mal by povedať: „V mene Božom, na začiatku i na konci“. Prorok uviedol, že Shaiṭān Podieľa sa na jedle, ak na začiatku jedla nie je uvedené Božie meno. Ak niekto zabudne tieto slová iba na začiatku jedla, potom si ich znova zapamätá a povie vyššie uvedený vzorec, Shaiṭān zvracajte, čo už bolo zjedené.

Správanie pri jedle

Osoba by mala jesť v sede a s pravou rukou, a to tromi prstami: palcom, ukazovákom a prostredníkom. Prorokov spoločník, Kaʿb ibn Mālik, uvádza, že videl, ako Mohammed jedol tromi prstami a olizoval ich potom, čo dojedol. Prorok učil, že jesť by sa malo vždy z miesta na tanieri, ktoré je najbližšie k jednému, ale nie zo stredu taniera. Tiež odporučil nefúkať do jedla. V zásade by ste sa mali ovládať a jesť vedome.

Správanie pri sedení

Prorok nikdy nejedol, keď sedel na chrbte. Keď sa budete stravovať týmto spôsobom, ukážte sa povýšenecky. Tento druh bol väčšinou spájaný so starými Grékmi a Rimanmi. Celý život Mohameda sa považuje za príklad pokory a pokory, ktoré by sa prejavili v jeho spôsobe stravovania. Spoločník Anas ibn Mālik uvádza, že videl proroka skrčeného, keď jedol datle. Pri inej príležitosti si kľakol, ako hovorí Abdullāh Ibn Busr.

Žiadna kritika jedla

Prorok nikdy nehovoril negatívne o zákonnom pokrme alebo jedle. Abū Huraira hovorí, že Prorok nikdy nevidel žiadne chyby v jedle: ak mu chutilo, jedol ho - ak mu nechutilo, nechal ho. Kritika daného jedla je znakom extrémnej nevďačnosti voči Bohu.

Množstvo príjmu potravy

Prorok učil, že všetko by sa malo robiť mierne, dokonca aj jesť. Povedal: „Veriaci človek jedáva s jedným žalúdkom, neveriaci so siedmimi žalúdkami.“ Preto by človek nemal jesť, kým nie je úplne plný. Mali by ste radšej konzumovať iba toľko, aby ste uspokojili svoj hlad bez toho, aby ste boli úplne spokojní. Ako usmernenie pri príjme potravy dal nasledujúce rady: Použite 1/3 žalúdka na jedlo, 1/3 na tekutiny a 1/3 na dýchanie.

Po jedle by mal človek vždy pamätať na Alaha a byť mu vďačný. Po jedle teda človek hovorí Hamdala a hovorí Du aā '. Okrem toho by sa mali ruky umyť.

Voda by sa mala piť na tri dúšky tak, aby sa človek vydýchol trikrát mimo nádoby na pitie. Tento zvyk má mať zdravý vplyv na charakter človeka a má pomôcť vyhnúť sa zhone v konaní. Hovorí sa, že Prorok povedal: „Nepite vodu jedným dychom ako ťavy, ale dajte si iba jeden alebo tri dúšky naraz, a keď budete piť, zavolajte Alaha a chváľte ho, keď skončíte.“ Mohamed tiež zakázal výdych do nádoby na pitie, pretože by to mohlo spôsobiť zápach alebo zmiešanie slín s nápojom. Má to byť odpudzujúce aj zdraviu škodlivé. Abû Qatâda rozprával: „Prorok nech ho Alah uctí a dá mu pohodu zakázať pri pití výdych do nádoby na pitie.“ “

Špeciálne stravovacie predpisy [upraviť]

V islame existuje veľa osobitných stravovacích predpisov a súvisiacich tabu s jedlom, ktoré je potrebné dodržiavať. Pokiaľ ide o potraviny, rozlišuje sa medzi živočíšnymi a rastlinnými výrobkami.

Rastlinné potraviny

Rastlinné potraviny sú halāl, pokiaľ nie sú nečisté alebo zmiešané s nečistými vecami, nie sú škodlivé alebo omamné látky a ich konzumácia neporušuje práva ostatných. Medzi nečisté látky patrí napríklad krv, zatiaľ čo škodlivé látky sú jedy. Nie je dovolené prijímať škodlivé látky. Toto objasňuje niekoľko Āyas. Práva iných sú porušované, napríklad ak ide o kradnuté jedlo.

Potraviny pre zvieratá

V prípade živočíšnych potravín sa rozlišuje medzi suchozemskými a morskými živočíchmi. Všetky morské živočíchy sú halál. V prípade suchozemských zvierat však existujú povolené a zakázané druhy. Zakázané veci sú podrobne popísané v islame. Jedným z najznámejších je zákaz bravčového mäsa a všetko mäso, ktoré nebolo zabité na meno Božie, alebo konzumácia mäsa z povolených druhov zvierat sa musí zabíjať podľa islamského obradu. Ak to neplatí, je to haraam.

Povolené krmivá pre zvieratá [upraviť]

Medzi suchozemské zvieratá, ktorých mäso je povolené na konzumáciu, patria ťavy, dobytok, ovce, kozy, byvol a gazely. Medzi vedcami o tom panuje idschmāʿ (zhoda). Na Sunne sa ako povolené uvádzajú tieto zvieratá: kurčatá, jašterice, kobylky a vtáky. Konzumácia divokých somárov je halál, ale domáce somáre sú harám. Názor na konzumáciu koní, hyen a králikov je kontroverzný (pozri napríklad v islame zajačie tabu). Mālik ibn Anas a Abū Hanīfa považujú konzumáciu koní za zamračenú, pretože konzumácia zvierat nie je v hadíse výslovne uvedená. Spotreba hyen sa niekedy považuje za zakázanú.

Nábožensky významné jedlá

V Koráne, Sunne a Hadísoch sú niektoré potraviny a rastliny pomenované priamo alebo umiestnené v popredí. Súra nesie aj názov jedla, napríklad súra at-Tín („figovníky“). Sunnah má popri koráne pre moslimov zásadný význam, pretože v islame popisuje to, čo Mohammad ilustroval, a slúži ako model konania moslimov. Existuje veľa slnečných jedál. Z Mohamedových osobných stravovacích návykov sa uvádza, že jeho obľúbenými jedlami boli mlieko, jogurt, jačmenný chlieb, maslo, orechy, datle a uhorka. Okrem datlí boli jeho obľúbeným ovocím aj granátové jablká, hrozno a figy. Tharidov dvor sa považuje za osobné jedlo Proroka.

Za Mohameda sa chlieb pripravoval buď z kukurice, pšenice alebo z jačmeňa a sám väčšinou jedával jačmenný chlieb. Prorok nikdy nejedol chlieb vyrobený z múky, keď boli otruby úplne odstránené. Pšenica sa v období Hejaz nachádzala v regióne Hejaz Asr-al Saada („Epoch of Happiness“) dovezený produkt, a preto veľmi drahá potravina. Mohamed neprejavil záujem o toto jedlo, ktoré bolo pre väčšinu obyvateľstva príliš drahé, a prejavil tak svoj prísny postoj k luxusu. Okrem ekonomických dôvodov určite zohrala úlohu aj skutočnosť, že jačmenný chlieb je sýty a výživný. Hovorí sa tiež, že prorok jedol chlieb namočený v oleji alebo že jedol chlieb a datle.

Mohamed uprednostňoval určité časti mäsa zvieraťa pred ostatnými. Povedal teda, že najlepšie mäso pochádza z chrbta zvieraťa. Prorok jedol aj kuracie mäso. Prorok radil ľuďom, že keď varia mäso vo vode, mali by pripraviť veľké množstvo tohto bujónu, ktoré by mohli dať susedom alebo chudobným ľuďom.

Príklady druhov nápojov Asr-al Saada („Epocha šťastia“) boli medovníky, datle a hrozienkový mušt a mlieko. Na svadobných hostinách sa zvyčajne ponúkal rande. Medzi Mohamedovými nápojmi malo mlieko osobitné miesto. Niekedy do mlieka pridal studenú vodu a takto ju vypil. Najmä v horúcom počasí pridal do mlieka trochu studenej vody, ak je k dispozícii, a tým mlieko osviežil. Dôsledne dbal na kvalitu pitnej vody a nepil žiadnu vodu, keď nemusel. Okrem sladkej chuti jeho pitnej vody sa postaral aj o to, aby bola voda „oddýchnutá, prenocovaná“. V súvisiacich zdrojoch sa často uvádza, že „voda bola odpočívaná v džbáne“.

Ocot bol pochválený Mohammedom. Džabir ibn Abd Allah, saḥabi, povedal, že Prorok povedal: „Najlepšie korenie je ocot.“ Ďalším korením je zázvor, ktorý sa spomína v Koráne: „A mali by ste do neho byť nasiaknutí pohárom zmiešaným so zázvorom. . “

ovocie a zelenina

Dátumy sú uvedené v Koráne aj v mnohých hadísoch. Zdroje popisujú vysokú hodnotu a preferenciu dátumu. Mohammed tiež spomenul, že dátum sa dá použiť aj na liečebné účely, napríklad na popôrodné krvácanie. Tiež uviedol, že pôst (lem) by sa mal prelomiť dátumom po skončení dňa pôstu. Ak však nemáte k dispozícii rande, mali by ste to robiť s vodou. Z tohto dôvodu možno dátumy nájsť všade v moslimských regiónoch počas pôstneho mesiaca ramadán. Sám Mohammed vraj zasadil datľové palmy a povzbudil moslimov k tomu, aby pestovali výživné ovocie.

Banán je jedným z plodov raja, o ktorom sa hovorí v súre Waqi'a. Na druhej strane súra nesie názov ovocného stromu, ako je súra at-Tín („figovníky“). Mohamed jedol medové melóny, melóny a uhorky a mal ich veľmi rád. Hrozno, dule a uhorky a plody stromu zubnej kefky, tzv Kabas, boli medzi ovocím, ktoré tiež jedol. Prorok veľmi dbal na to, aby jedlo, ktoré jedol, nepoškodilo jeho zdravie. Preferoval ovocie ako prostriedok na reguláciu vodnej rovnováhy tela medzi jedlami alebo po jedle.

Mohammed o olivovom oleji povedal: „Jedzte ho a vtierajte ho, pretože pochádza z požehnaného stromu.“ Jedol teda chlieb namočený v oleji.

Abū Huraira uviedol, že Prorok povedal: „Používajte toto čierne semeno pravidelne, pretože je liekom na každú chorobu okrem smrti.“ Vďaka tomuto citátu bola bylina počas posledných storočí veľmi populárna v celom islamskom svete. Jeho liečivé vlastnosti boli nedávno čiastočne potvrdené modernou vedou.

Tharid je tradičné jedlo v arabskej kuchyni a skladá sa z vareného mäsa a chleba s rôznymi variáciami. Považuje sa za obľúbené jedlo Mohammeda, ktorý analogicky povedal o svojej obľúbenej manželke Aische: „Prekonáva iné ženy, rovnako ako Tharid prekonáva iné jedlá.“ Tharid nie je rozšírený iba na Arabskom polostrove, ale aj v severnej Afrike (trid) a dokonca aj v čínskej provincii Sin-ťiang (terit). Maurovia na ňu priniesli do Španielska rôzne recepty. [6]

Mnoho hadísov o Mohamedovi uvádzalo, že jedol rôzne druhy zeleniny a ovocia v krajine. Jedol aj hrozno, hrozno a vodné melóny a rád si dal aj studené dezerty. Pridal si do tela aj med, ktorý si pochvaľoval ako liek. V Koráne sa spomína aj med a jeho priaznivé účinky. Prorok tiež pil mlieko a vodu, o ktorých povedal: „Voda je„ milenkou “nápojov na tomto svete, ako aj v ďalšom svete.“.

Pozri tiež [upraviť]

Webové odkazy [upraviť]

Portál: Islam - Prehľad obsahu Wikipédie o islame