Diéta v jedálnych lístkoch s toxickou hepatitídou a kompetentné recepty na zdravie na iLive

Špecialista na článok

Na liečbu toxického poškodenia pečene sa používa veľa metód. Obzvlášť účinná je terapeutická výživa. Zvážte základné princípy diétnej terapie, jedálne lístky a recepty.

Toxická hepatitída sa vyvíja v dôsledku prenikania škodlivých chemikálií do tela. Môže sa vyskytnúť v akútnej a chronickej forme. Podľa ICD-10 kódu choroby K71. Akútne ochorenie je spôsobené vysokou koncentráciou toxínov v pečeňových bunkách. Chronická forma sa vyvíja postupne, s viacerými infekciami spôsobenými jedmi a toxínmi. V prvom prípade sa príznaky objavia o 2 - 3 dni neskôr, v druhom prípade sa objavia po mesiacoch alebo dokonca rokoch.

Výskyt choroby je väčšinou spojený s pracovnými, náhodnými a zámernými faktormi (alkoholizmus, drogová závislosť). Krvné zrazeniny narušujú prísun kyslíka do buniek a blokujú prívod krvi. Toxická hepatitída môže byť alkoholická, lekárska (drogová) a profesionálna.

Hlavné príznaky choroby:

  • Zožltnutie kože a slizníc
  • Moč hlbokej tmavej farby
  • Ľahké krvácanie z pokožky
  • Pusté výkaly
  • Epistaxa
  • Hemoragické javy

Na diagnostiku používajte inštrumentálne a laboratórne metódy. Ak sa chcete zbaviť choroby, použite komplexný prístup, ktorý spočíva v liekovej terapii, strave a fyzikálnej terapii. Primárnym cieľom zotavenia je však ukončenie vystavenia jedom.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Liečba toxickej hepatitídy s diétou

Liečba chorôb pečene si vyžaduje integrovaný prístup. Je to spôsobené tým, že toxická hepatitída je najnebezpečnejším poškodením orgánu. Pacient trpí zvyšujúcimi sa bolestivými príznakmi, žltačkou kože a poruchami v práci mnohých orgánov a systémov. Toto ochorenie je veľmi často akútnym štádiom chronickej formy spôsobené požitím veľkého množstva alkoholu alebo produktov s toxínmi.

Základné princípy výživy:

  • Odmietnutie alkoholu a nikotínu.
  • Frakčná výživa (5-6 jedál denne, v malých dávkach) na normálne vylúčenie žlče.
  • Odmietnutie tučných, vyprážaných, slaných a iných škodlivých jedál.
  • Dni vykládky (raz týždenne/mesiac, odporúča sa iba zelenina alebo ovocie).
  • Strava by mala byť vyvážená, každý deň by telo malo prijímať 100 g bielkovín, 80 g tukov a 350 g sacharidov.
  • Udržiavanie vodnej bilancie (dva litre vyčistenej vody denne).

Liečba toxickej hepatitídy s diétou sa vykonáva po liekovej terapii, ktorá sa vo väčšine prípadov vykonáva v nemocničnej nemocnici. Diéta by sa mala dodržiavať dlho po prepustení. V ideálnom prípade by sa takéto jedlo malo stať normou, teda súčasťou spôsobu života.

Podstata stravy pre toxickú hepatitídu

Počas liečby ochorení pečene a iných vnútorných orgánov musí pacient úplne zmeniť stravu. Podstata stravy s toxickou hepatitídou spočíva v úplnom odmietnutí výrobkov, ktoré negatívne ovplyvňujú bunky tela a porušujú ich prácu. Lekársky názov diéty je Tabuľka stravy č. 5. Pacient sa musí zdržať alkoholu a fajčenia. Musíte jesť často, ale v malých dávkach. Frakčným stravovaním sa vyhnete prejedaniu sa, čo zhorší vylučovanie žlče.

  • Z potravy musíte vylúčiť soľ, rôzne koreniny, sladkosti, tučné mäso, ryby a hydinu.
  • Pacientom sa neodporúča jesť vyprážané jedlá, vdolky, strukoviny, kyslé a príliš sladké ovocie a zeleninu.
  • Väčšina stravy by mala byť tvorená sacharidmi, pretože nezaťažujú žalúdok, ale poskytujú energetickú rezervu.

Jedlo by malo byť užitočné a prirodzené. Varenie je najlepšie pre pár, varte, pečte alebo duste. Z vyprážaných potravín musí byť zlikvidovaný. Zákaz sa týka konzervovaných, údených, rôznych uhoriek a výrobkov s GMO a umelými prísadami. Diéta by mala obsahovať vitamínové jedlá (mali by sa uprednostňovať vitamíny skupiny B) a bohaté na rastlinné vlákniny.

Diétne menu

Špeciálna karta s diétou sa odporúča, aby proces zotavenia z hepatitídy bol nielen rýchly, ale aj chutný. Najskôr si musíte uvedomiť, že musíte jesť často (každé 3-4 hodiny), ale v malých dávkach. Jedlo je kontraindikované na vyprážanie s prídavkom oleja alebo tuku. Nemôžete použiť veľa soli, rôzne korenie, korenie a omáčky. Základom stravy by mala byť zelenina, ovocie, obilie, nízkotučné mäso, mliečne výrobky a zelenina.

Príklad diétneho menu na týždeň:

  • Raňajky: ovsené vločky so sušeným ovocím, zelený čaj.
  • Občerstvenie: každé ovocie a 100 g sušienok.
  • Obed: rybacia polievka, pohánka s kuracími fašírkami a šalátom.
  • Snack: sušené ovocie a jogurt.
  • Večera: pečené jablko s lyžicou medu, hrozienkami a škoricou.
  • Druhá večera: pohár jogurtu alebo mlieka.

  • Raňajky: tvarohový kastról s čajom.
  • Snack: ovocný šalát a pár krajcov čierneho chleba.
  • Obed: zeleninová polievka, zemiaková kaša s parenými rezňami a zeleninou.
  • Občerstvenie: nekvasené sušienky alebo krekry s čajom.
  • Večera: ryža s varenými rybami.
  • Druhá večera: bylinkový čaj alebo jogurt so sušienkami.

  • Raňajky: Parná omeleta z vajíčka s mliekom a zeleninou.
  • Svačina: ovocná alebo zeleninová šťava so strúhankou alebo včerajší chlieb.
  • Obed: uhorka, kaša s fašírkami.
  • Občerstvenie: čaj a akékoľvek ovocie.
  • Večera: pečené alebo varené kuracie mäso so zeleninou.
  • Druhá večera: pohár jogurtu alebo jogurtu, banán.

  • Raňajky: zelený čaj a zeleninový šalát.
  • Občerstvenie: 200 g tvarohu s kyslou smotanou.
  • Obed: mliečna polievka s pohánkovou krupicou, cestoviny s mäsovou omáčkou.
  • Snack: hrsť sušeného ovocia alebo ovocia.
  • Večera: pečené zemiaky a zeleninový šalát, zdobené kyslou smotanou.
  • Druhá večera: čaj alebo jogurt, sušienky.

  • Raňajky: tvaroh a sušené ovocie, kastról, čaj.
  • Snack: suchý sušienka s džúsom.
  • Obed: repná polievka, jačmenná kaša s pareným rezňom a zeleninovým šalátom.
  • Snack: ovocný džús so suchármi.
  • Večera: varená ryba s ryžou.
  • Druhá večera: pohár kefíru alebo zeleného čaju.

  • Raňajky: ovocný šalát a bylinkový čaj.
  • Občerstvenie: akékoľvek ovocie, čaj alebo džús.
  • Obed: zeleninový vývar s krutónmi zo včerajšieho chleba, pohánka s kapustovými rezňami.
  • Občerstvenie: akékoľvek ovocie a džús.
  • Večera: pečené kuracie mäso so zeleninou a nízkotučným syrom.
  • Druhá večera: pohár kefíru alebo čaju.

  • Raňajky: bylinkový čaj, ovsené vločky s medom.
  • Snack: tvaroh s ovocím.
  • Obed: Kuracia polievka s rezancami, zemiaková kaša s duseným rezňom z nízkotučného hovädzieho mäsa, zeleninový šalát.
  • Občerstvenie: akékoľvek ovocie a čaj s krekry.
  • Večera: dusená ryba so zeleninou.
  • Druhá večera: kefír alebo jogurt so sušienkou.

Diétne recepty na toxickú hepatitídu

Diverzifikujte nudné diétne menu s toxickým poškodením pečene pomocou lahodných a užitočných receptov. Varenie je nevyhnutné iba zo schválených výrobkov s minimálnym prídavkom soli a rastlinných olejov. Výrobky musia byť tepelne ošetrené, musia byť varené, pečené, dusené alebo dusené, musí sa však odmietnuť pražiť.

Diétne recepty na toxickú hepatitídu:

[9]

Kastról s kuracím mäsom a zeleninou

  • Varené kuracie prsia 100 g.
  • Mrkva 1 kus
  • Cibuľa 1 kus
  • Karfiol 100g
  • Paradajky 2 kusy
  • Kyslá smotana 50 g.
  • Maslo 20 g
  • Vajce 1 ks.

Umyte, ošúpte a pridajte mrkvu, cibuľu, karfiol a paradajky na panvicu s maslom. Kuracie prsia nakrájané nadrobno a zmiešané so zeleninou. Vajcovú zmes zmiešame s kyslou smotanou a zvyšnými ingredienciami. Budúci kastról vložte do pekáča vyloženého pergamenom a pečte v rúre 20 - 30 minút pri 180 - 200 stupňoch do zlatista. 1-2 minúty pred tým, ako je jedlo hotové, môžete pridať nejaký nízkotučný syr.

Diétny kotlet na pare z kapusty a kuracieho mäsa

  • Kapusta 300 g.
  • Mlieko 500 ml.
  • Maslo 10 g.
  • Kuracie mäso 200 g.
  • Vajce 1 ks.

lístkoch

Kapustu nakrájame nadrobno a uvaríme na mlieku s prídavkom masla. Kuracie mäso zmiešané s kapustou (vytlačené z mlieka) a vajcom nakrájané do stavu mletého mäsa. Vytvarujte řízok a vložte do parného hrnca na 10 minút, kým nebude uvarený.

[10], [11]

Lazy varenniki

  • Nízkotučný tvaroh 300 g.
  • Múka 100 g.
  • Vajce 1 ks.
  • Soľ 2 g.
  • Cukor 1 lyžička
  • Kyslá smotana 100 g.

toxickou

Tvaroh zmiešame s vajcom, soľou a cukrom, postupne pridávame múku. Mali by ste dostať husté cesto, ktoré nevybledne, ale nie príliš husté. Cesto spracujte na klobásu, nakrájajte na plátky a priveďte do varu vo vriacej vode. Halušky sa varia asi 5 minút, potom je potrebné ich zhromaždiť hlasným zvukom, dať na tanier a dochutiť kyslou smotanou.

Ovsené sušienky na čaj

  • Ovsené vločky 250g
  • Kefír 200 ml.
  • Med 2 lyžičky.
  • Hrozienka
  • sušené
  • orechy

Na noc namočte ovsené vločky do kefíru, pridajte sušené ovocie a med. Všetky zložky by mali byť dôkladne premiešané, mala by sa získať hustá hmota. Dajte budúce sušienky na silikónovú podložku alebo plech na pečenie s pergamenom. Pechenyushki pečené na 160 - 180 stupňoch po dobu 20 - 25 minút do zlatista.

Vitamínové smoothie

Rozdrvte banán v mixéri, pridajte kefír, med a hrozienka, rozmixujte dohladka. Smoothie musí byť pred použitím v chlade.

Čo môžete jesť s toxickou hepatitídou?

Pretože jedlá súvisiace s diétou majú určité stravovacie obmedzenia, stáva sa naliehavou otázka, čo jesť pri toxickej hepatitíde. V dennej strave by mali byť také výrobky:

  • Kashi
  • Nízkotučné mäso a hydina
  • Mliečne výrobky (nízkotučný tvaroh, mlieko)
  • Chudé ryby
  • Sušený chlieb a otruby
  • Čerstvá zelenina, ovocie, zelenina
  • Zelený čaj

Jedlá by mali byť rozdelené na malé porcie do 5-6 jedál denne. Odporúča sa dodržiavať zásadu oddelenej výživy, to znamená nemiešať sacharidové a bielkovinové jedlá naraz. Hlavným jedlom v strave by mali byť polievky a obilniny. Varte lepšie pre pár, varte alebo pečte, od vyprážania s prídavkom tukov a olejov sa musí zlikvidovať. Z bielkovinových jedál je povolené nie viac ako jedno vajce denne, tvaroh, mlieko, kefír, rôzne jogurty.

Milovníci sladkostí sa musia vzdať pečiva, koláčov a pečiva. Môžu byť nahradené marshmallow, džemom, džemom, sladkými bobuľami a ovocím. Pokiaľ ide o nápoje, mali by sa uprednostňovať odvar z rastlín a nálevy, ovocné a zeleninové šťavy. Z korenia môžete do hotových jedál použiť zeleninu, trochu soli, ako aj maslo alebo rastlinný olej ako zálievku.

Čo sa nedá jesť pri toxickej hepatitíde?

Liečba chorôb pečene spočíva v odmietnutí ťažkých potravín na trávenie. Zamyslite sa nad tým, čo sa nedá jesť pri toxickej hepatitíde:

  • Hladina tuku v rybách, mäse a hydine
  • Mastné mliečne výrobky (mlieko, kefír, tvaroh, syr, kyslá smotana)
  • Vajcia (nie viac ako jedno denne)
  • Fazuľa a huby
  • Rôzne údené a nakladané výrobky
  • Konzervy, klobásy
  • Špenát, šťavel, cesnak
  • Sýtené nápoje, káva, silný čierny čaj
  • Kakao a čokoláda
  • Soľ (nie viac ako 10 g denne)
  • Rôzne korenie a omáčky
  • Cukrík a cukrík
  • Orechy, zmrzlina

Napriek tak veľkému zoznamu obmedzení majú pacienti možnosť vytvoriť si chutné, rozmanité a hlavne užitočné menu, ktoré pomôže obnoviť poškodený orgán.