Diéta - v sezóne je pikantný a nízkokalorický zeler -

Zelerová sezóna sa opäť začala. Nielen korenistá chuť, ale aj dôležité minerály robia zo zeleniny zdravú ingredienciu v letnej kuchyni. Obsah kalórií je tiež veľmi nízky.

nízkokalorický

Nemal by chýbať v klasickom bolonskom štýle: zeler. Okrem korenistej chuti dodáva telu minerály ako draslík, sodík, horčík a vápnik, ako aj vitamíny a éterické oleje.

Pretože zelenina obsahuje viac ako 90 percent vody, je veľmi nízkokalorická, vysvetľuje informačná pomoc so spotrebiteľom. 100 gramov obsahuje iba 15 až 25 kilokalórií. Pretože obsah draslíka v zelených tyčinkách je dosť vysoký (260 miligramov na 100 gramov), má zeler močopudný účinok. Zeler navyše obsahuje antioxidačné rastlinné látky, ako sú flavonoidy a fenolové kyseliny.

Zeler by sa nemal skladovať príliš dlho, inak bude rýchlo vláknitý. Vo fóliovom vrecku však vydrží v chladničke jeden až dva týždne. Zeler je ideálny na namáčanie surového, napríklad do rokfortského krému alebo krémového syra.