Diéta - vďaka čomu je rakytník tak zdravý - ekonomika

Druhá vlna koronovej pandémie tlačí mnoho rodín na doraz. Psychológovia poskytujú tipy, ako môžu rodičia a deti ľahšie prežiť čiastočné uzamknutie.

Merkelová by chcela dočasne zakázať lyžovanie v strednej Európe, Rakúsko pení - a už je tu niekto, kto je šťastný.

Až 223 eur mesačne

So základným dôchodkom sa od roku 2021 zavedie nová výnimka pre dôchodcov, ktorí majú najmenej 33 rokov platenia príspevkov. Malo by z toho mať úžitok 200 000 dôchodcov.

„Musím vidieť zem, kým nezmizne“

Prasacie hlavy, výfukové plyny Trabant a koše na bielizeň plné dlažobných kociek: Ako sa vďaka prehliadke potápajúcej sa NDR stala z black metalovej kapely „Mayhem“ legenda.

Ako by mal americký prezident opustiť úrad

Rozlúčkový prejav Georga Washingtona bol zaslaný ako akýsi otvorený list „Priateľom a spoluobčanom“ na jeseň 1796 a bol okamžite znovu vytlačený vo všetkých novinách. Je to lekcia pre Donalda Trumpa.

Ako poistiť svoj majetok

Na čo si treba dať pozor, keď máte uzatvorené poistenie domáceho obsahu - a kedy sa oplatí zrušiť.

500 eur pre všetkých. Nemci

Vnútorné spory, klesajúce volebné miestnosti: AfD je v kríze. Teraz si strana chce dať spoločenský obraz a požaduje základný príjem - pre všetkých Nemcov. Plán by sa však mohol pokaziť.

Bremeno byť legendou

Diego Maradona bol jedným z posledných ľudských hrdinov, ten, ktorý pred všetkými vyletel na hviezdy a opäť padol späť dole. O samote vo víťazstve a o obdarovaní všetkých.

Nepálsky Sujan Khanal chce žiť v Európe. Portugalsko mu dáva ponuku: Zbierajte maliny sedem rokov - potom dostane pas, po ktorom túžite. O podniku, v ktorom určite vyhrá iba jedna strana.

Strava: Vďaka čomu je rakytník taký zdravý

Berlín (dpa/tmn) - Pokiaľ ide o vitamín C, väčšine ľudí napadnú citróny alebo pomaranče. V skutočnosti nenápadné plody rastliny rakytníka obsahujú takmer desaťkrát viac vitamínu C ako citrusové plody.

Priamo zo spravodajského kanála dpa

Rastlina odoláva nielen nepriaznivým poveternostným podmienkam - posilňuje tiež imunitný systém človeka. Rakytník je obľúbený najmä u vegetariánov a vegánov. Pretože plody sú jednou z mála potravín, ktoré obsahujú vitamín B12. Inak ich musia nahradiť doplnkami výživy.

Podľa Federálneho centra pre výživu (BZfE) rakytník obsahuje aj ovocné kyseliny, tri až sedem percent tuku, provitamín A, vitamín E, minerály ako horčík a vápnik a sekundárne rastlinné látky. „Rakytník rešetliakový je aktívnym inhibítorom vírusu a chráni naše srdce,“ hovorí Evemarie Löser, ktorá o rakytníku napísala knihu spolu so svojím manželom Frankom.

Ak chcete jesť čerstvý rakytník, musíte dlho hľadať v obchodoch. "Čerstvé bobule sa tiež zriedka konzumujú surové. Majú ovocnú, koláčovú chuť, silno sa zotierajú a ťažko sa zberajú," vysvetľuje autor. Mnohé z produktov ponúkaných v obchodoch sú rovnako zdravé ako čerstvé ovocie.

V Nemecku sa rakytník pestuje hlavne vo východných spolkových krajinách, tvrdí Silvia Hinrichsová. Je výkonnou riaditeľkou spoločnosti Sea Buckthorn Storchennest GmbH, ktorá pestuje, zberá a predáva rakytník na 120 hektároch v Ludwigslust v Mecklenburgu. Plody sa spracúvajú na šťavu, sirup, horčicu, gumené medvedíky alebo pálenku a tiež na kozmetiku.

Rakytník pôvodne pochádza z Himalájí, ale po poslednej dobe ľadovej sa do Európy rozšíril pred 17 000 rokmi. V súčasnosti sa „citrón severu“ pestuje obzvlášť často v pobrežných oblastiach Severného a Baltského mora.

Ak si chcete rakytník pozberať sami, môžete kríky vysadiť na záhrade - musíte však mať dostatok priestoru: Hippophae rhamnoides, latinský názov, je vysoký až päť metrov a široký štyri metre. Z botanického hľadiska mimochodom nie sú plody, ale orechy obklopené dužinatým kvetinovým základom.

Podľa BZfE je dôležité plody zbierať včas, pretože sú najaromatickejšie, keď sú zrelé. Obsah kyselín a vitamínu C je tiež vtedy najvyšší. Na zber môžu byť bobule opatrne odkrútené alebo jednotlivo odrezané. „Je to veľmi únavné,“ hovorí Evemarie Löser. Odporúča odrezať dobre zakryté vetvy, odstrániť listy, rozrezať ich na zvládnuteľné kúsky a niekoľko hodín ich zmraziť. Potom bobule ľahko odídu z konára.

Ak chcete vyrobiť šťavu zo samozberaného rakytníka, bobule najskôr umyte a potom krátko povarte s vodou a trochou medu. Potom horúcu šťavu prefiltrujete cez sitko a naplníte ju. Tekvicovú polievku a smoothie môžeme okoreniť aj trochou šťavy z rakytníka. Jogurt a tvaroh sa dajú zjemniť dužinou ovocia. „Potom rakytník nechutí tak intenzívne,“ hovorí Hinrichs. „Pohárik plný šťavy, ktorá nie je skoncentrovaná, stačí na to, aby ste mali úžitok zo zdravých prísad.“ Telo aj tak nemôže absorbovať oveľa viac.

Evemarie a Dr. poľnohospodár Frank Löser: Rakytník. Pôvod, prihláška a recepty, Demmler Verlag, 128 strán, 8,95 EUR, ISBN-13: 9783944102030