Diéta - vegánska strava môže zlepšiť metabolizmus • diabetológia online
Vďaka strave bohatej na tuky, cukor a mäso má čoraz viac ľudí nadváhu: V súčasnosti trpia nadváhou dvaja z troch mužov a každá druhá žena v Nemecku a takmer štvrtina z nich je dokonca obéznych. Vegetariánska strava bráni rozvoju obezity. Okrem toho majú vegetariáni a vegáni výrazne nižšie riziko vzniku diabetes mellitus 2. typu v porovnaní s nevegetariánmi. Toto ochorenie nie je liečiteľné, zdôrazňuje sa však diabetesDE - nemecká pomoc pri cukrovke.
Vegetariánsky životný štýl môže byť prospešný
V Európe spôsobuje nadváha a obezita každý rok okolo 337 000 predčasných úmrtí¹. „Asi 90 percent pacientov s cukrovkou 2. typu je obéznych; Toto ochorenie sa nevyskytuje u ľudí s normálnou hmotnosťou alebo sa vyskytuje iba v starobe, “vysvetľuje prof. Dr. DR. Hans-Georg Joost, člen predstavenstva diabetDE - German Diabetes Aid, zodpovedný za vedu a výživu. Vegetariánska strava zabraňuje obezite a tým pádom aj znižuje riziko cukrovky. Je to spôsobené najmä vyšším príjmom komplexných sacharidov a vlákniny z rastlinných potravín, ako aj nižším príjmom celkového tuku a nasýtených mastných kyselín.
Pomocou vegetariánskej stravy je možné ľahko implementovať aj cukrovkovú terapiu a znížiť riziko komplikácií spojených s cukrovkou. Štúdie tiež preukázali, že vegetariáni mali v porovnaní s nevegetariánmi nižšie riziko metabolických a kardiovaskulárnych chorôb. Riziko ischemickej choroby srdca a rakoviny bolo tiež nižšie.
Vegánska strava a diéta s nízkym obsahom tukov môžu pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi, ale nelieči cukrovku
Vegáni konzumujú iba rastlinné jedlá. V štúdii uskutočnenej na dvoch porovnateľných skupinách ľudí s nadváhou s cukrovkou 2. typu boli skúmané účinky vegánskej a zároveň nízkotukovej a nízkobielkovinovej stravy na priebeh ochorenia. Z tohto dôvodu bola porovnaná vegánska skupina a porovnávacia skupina, ktorá sa stravovala podľa pokynov Americkej asociácie pre diabetes. Pri vegánskej strave so zníženým obsahom tukov sa dosiahla o niečo lepšia kontrola hladiny cukru v krvi ako v skupine s konvenčným kŕmením. Vo vegánskej skupine2 sa navyše znížili rizikové faktory kardiovaskulárnych chorôb. Dávka lekárskej liečby cukrovky by sa mohla znížiť pre viac účastníkov čisto zeleninovou diétou ³ ⁴.
Tieto účinky môžu byť spôsobené skutočnosťou, že vegánska skupina stratila väčšiu váhu ako porovnávaná skupina kvôli redukcii tuku. „Aj keď je možné metabolickú kontrolu zlepšiť pomocou špeciálnych diét, pomocou nej sa nedá vyliečiť už existujúca cukrovka. Pacienti a osoby s vysokým rizikom cukrovky by mali kontrolovať svoju telesnú hmotnosť pomocou zdravej výživy. Toto môže, ale nemusí byť, vegánska strava, “zdôrazňuje profesor Joost.
Vegánska strava nie je vhodná pre každého
Postihnutí musia po celý život sledovať hladinu cukru v krvi a venovať pozornosť svojej strave a cvičeniu. Vegánska strava nie je vhodná pre každého. Nemecká spoločnosť pre výživu e. V. (DGE) vyvinul v apríli pozíciu k vegánskej výžive, ktorú zdieľa diabetesDE - German Diabetes Aid. Pri čisto rastlinnej strave je primeraný prísun niektorých živín ťažký alebo nemožný. Najdôležitejšou živinou je vitamín B12. DGE radí tehotným, dojčiacim a dospievajúcim proti vegánskej strave. Ak sa chcete držať vegánskej stravy, mali by ste dlhodobo užívať doplnok vitamínu B12, zabezpečiť dostatok živín a vyhľadať radu od odborníka na výživu.