Diéta z rybieho oleja proti Alzheimerovej chorobe NZZ

Lyžica rybieho oleja každý deň je receptom, ktorý chráni pred mentálnym rozpadom v starobe? Molekulárny biológ Tobias Hartmann z univerzity v Heidelbergu je mimoriadne optimistický: Existuje veľa náznakov, že určité zložky potravy brzdia procesy v mozgu, ktoré vedú k

Hartmannova výskumná skupina chce tieto procesy objasniť. Už takmer 100 rokov potom, čo nemecký lekár Alois Alzheimer prvýkrát zistil organickú príčinu u pacientov s progresívnou stratou rozumu, veda vie len veľmi málo podrobností. Doteraz bolo možné ochorenie diagnostikovať iba na základe určitých zlyhaní, napríklad skutočnosti, že pacient už nevie čítať hodiny. Stopercentne spoľahlivá diagnóza je možná iba pri rozrezaní lebky: U pacientov s Alzheimerovou chorobou vykazuje mozgové tkanivo typické plaky, rozsiahle usadeniny zvyškov mŕtvych nervových buniek.

Podľa súčasných poznatkov spôsobuje proteín nazývaný A-Beta-42 odumieranie buniek. Vzniká z predchodcu, ktorý sa prirodzene vyskytuje v membránach nervových buniek. V zdravom mozgu sa z tohto prekurzora vytvára hlavne neškodný proteín A-Beta-40 a len malé množstvo A-Beta-42. Z doteraz neznámych dôvodov sa však produkcia A-Beta-42 spôsobujúcej ochorenie niekedy zvyšuje.

Ziadne tabletky

Už päť rokov je známe, že nízka hladina cholesterolu v krvi znižuje tvorbu A-beta-42. Niektorí vedci preto skúmajú, či je možné na prevenciu Alzheimerovej choroby použiť lieky na zníženie hladiny cholesterolu, takzvané statíny. Novšie zistenia, napríklad zo štúdie publikovanej v časopise Archives of Neurology, naznačujú, že vysokodávkové statíny, ak sa podávajú na začiatku ochorenia, môžu skutočne zlepšiť duševný výkon a aspoň trochu oddialiť nástup ochorenia.

Vedci z Heidelbergu pod vedením Tobiasa Hartmanna sa tiež zameriavajú na prevenciu, ale nie pomocou syntetických tabletiek, ale podľa zdravej výživy. Pomocou bunkových kultúr a experimentov s kŕmením na myšiach sa skúmalo, ktoré tuky z potravy ovplyvňujú metabolizmus cholesterolu takým spôsobom, že sa v mozgu produkuje znateľne menej A-beta-42. Pri tomto procese narazili na polynenasýtené tuky, ktoré sa v hojnej miere nachádzajú v studenovodných rybách, ako sú sleď a makrela, ale tiež v morských riasach.

Keď dostali špeciálne chované myši potravu, v ktorej bol obsah tuku nahradený týmto rybím olejom, takmer žiadny A-beta-42 sa na konci ich života v mozgu skutočne nenašiel. Vedci z Heidelbergu v súčasnosti presne skúmajú, ktoré z približne 60 tukových molekúl tuku sľubujú optimálny účinok. Jeden z obľúbených sa nazýva kyselina dokosahexaénová (DHA).

DHA je jednou z nenasýtených omega-3 mastných kyselín a je hlavnou zložkou mozgu. Preto sa DHA nachádza vo vysokých koncentráciách aj v materskom mlieku. Pretože ľudský mozog rastie u dojčiat rýchlejšie ako zvyšok tela a na svoje vybudovanie potrebuje veľké množstvo DHA.

Veľký trh

Vedci z Louisianskej štátnej univerzity už zistili, že DHA znižuje produkciu proteínov A-beta v mozgu. Aký mechanizmus je za tým, je stále nejasné. Pravdepodobne hrá úlohu látka neuroprotektín D1 tvorený z DHA. Chráni bunky pred odumretím. Pri Alzheimerovej chorobe obsahujú niektoré oblasti mozgu obzvlášť málo neuroprotektínu.

Tobias Hartmann a jeho kolegovia chcú čoskoro klinicky otestovať stravu s obsahom rybieho oleja. Skupina vedcov pod vedením Yvesa Dunanta z Ženevskej univerzity medzitým skúma, či sa tuky z rýb dostanú na správne miesta v mozgu a ako ovplyvňujú nervové bunky.

Európska komisia podporuje tieto projekty v rámci programu Lipidiet, v ktorom sa odzrkadľuje preventívny potenciál výživy. Je zapojených sedem európskych výskumných tímov a je tu tiež priemysel. Iste, pretože potravinárska prídavná látka, ktorá by mohla v starobe zabrániť Alzheimerovej chorobe a v najhoršom prípade pár kíl navyše v bokoch ako vedľajší účinok, sľubuje gigantické trhy predaja.

Sotva bude nedostatok dodávok: austrálski vedci, ako to nedávno zverejnili v časopise Functional Plant Biology, vložili gén z morských rias do žeruchy. Manipulovaná rastlina teraz vyrába DHA.