Diéta Žiadny chlieb, žiaden cukor Keto diéta je nebezpečná a ťažko sa drží Augsburgerovcov
Žiadny chlieb, žiadne cestoviny, žiadny cukor, ale veľa tukov - keto diétu si treba dopriať opatrne. Jeho použitie proti rakovine je pochybné. Kde pomáha ketogénny životný štýl.
Vajcia so slaninou, avokádo s crème fraîche, kuracie mäso so syrovou kôrkou: jedlá, ako sú tieto, môžu byť na programe ketogénnej diéty. Znie to vynikajúco? Spočiatku možno.
Avšak po niekoľkých dňoch už mala väčšina ľudí dostatok takýchto mastných jedál. „Keto diéta je taká extrémna, že je ťažké ju implementovať a udržiavať,“ hovorí Nicole Erickson, odborníčka na výživu a dietetička z Centra pre rakovinu na Mníchovskej univerzite. Konzumujete veľa tukov, ale iba pár sacharidov.
Môže byť veľmi užitočný pri niektorých metabolických ochoreniach, ako aj pri epilepsii. Nie je jasné, či strava pomáha aj pri iných chorobách, ako je Alzheimerova choroba, roztrúsená skleróza alebo rakovina.
Už niekoľko rokov nie je ketogénna strava medzi odborníkmi na výživu len veľmi diskutovanou témou. „V súčasnosti je v USA veľa humbuku ohľadom ketogénnej stravy,“ hovorí odborník na výživu Tobias Fischer z Münster University of Applied Sciences. "Malo by to byť úplne zdravé a malo by to pomôcť pri najrôznejších problémoch. Tvrdí sa tiež veľa nezmyslov." Tiež sa ťažko odporúča ako metóda chudnutia, pretože môže viesť k prejavom nedostatku.
Diéta existuje už takmer sto rokov: v 20. rokoch 20. storočia sa ňou deti s epilepsiou úspešne liečili na klinike Mayo v Rochesteri (USA). Už predtým sa vedelo, že pôst môže mať pozitívny vplyv na túto chorobu.
Nízkosacharidové diéty majú rovnaké účinky ako pôst
Lekárovi Russellovi Wilderovi sa pomocou istej stravy podarilo dosiahnuť rovnaké účinky, aké má pôst na metabolizmus. Rovnako ako nalačno, aj diéta s veľmi nízkym obsahom sacharidov vedie ku ketóze: Pretože telo takmer neprijíma žiadny cukor, musí si svoju energiu generovať iným spôsobom.
Za týmto účelom premieňa mastné kyseliny na ketóny v pečeni, z ktorých telo môže čerpať energiu. Aby to nešlo do vlastných zásob, pacienti prijímajú veľa tuku.
Po roku 1940 bola výživová terapia zabudnutá, ale asi o 50 rokov neskôr si ju „Charlie Foundation“ pripomenula: V tom čase bol dvojročný chlapec s ťažko liečiteľnou epilepsiou v USA tak úspešne liečený keto diétou, že jeho otec jednu dostal Založená nadácia na zverejnenie metódy.
Rôzne koncepcie pôstu
Od prerušovaného pôstu po Buchingerovu metódu: ľudia sa snažia znížiť svoju váhu pomocou týchto liekov:
Rôzne koncepcie pôstu
Buchingerova metóda: Liečba začína úľavovými dňami, v ktorých jete ľahké jedlo. Nasleduje niekoľkodňový pôst: okrem vody je v ponuke iba čaj, zeleninový vývar alebo džús. To by nemalo pridať viac ako 500 kalórií denne. Na konci je niekoľko dní nahromadenia, v ktorých sa príjem kalórií postupne zvyšuje.
Rôzne koncepcie pôstu
F.-X.-Mayr-Kur: Koncept rakúskeho lekára Dr. Franz Xaver Mayr (1875 - 1965) sa zameriava predovšetkým na očistu hrubého čreva. V základnej fáze sa staré kotúče pomaly dvakrát denne prežúvajú s trochou mlieka, aby sa naučili intenzívne žuvať. Okrem toho sa črevo pravidelne vyprázdňuje a žalúdok sa masíruje, aby sa stimuloval pohyb čriev.
Rôzne koncepcie pôstu
Schrothova liečba: pomenovaná po farmárovi a naturopatovi Johannovi Schrothovi (1798 - 1856). Strava sa skladá hlavne z obilnej kaše, vareného ovocia a zeleniny a suchých závitkov. „Suché dni“, pri ktorých človek nepije veľa tekutín, sa striedajú s „pitnými dňami“. Okrem vody, čaju a džúsu je pôvodne určené aj víno. Teplé a vlhké obklady majú tiež podporovať „detoxikáciu“ tela.
Rôzne koncepcie pôstu
Srvátkový pôst: V ponuke je okrem vody a čaju aj okolo 1,5 litra srvátky, ktorú pijete v malých dávkach po celý deň. Srvátka má zabrániť odbúravaniu svalov a má priaznivý vplyv na črevné problémy.
Rôzne koncepcie pôstu
Alkalický pôst: Tu sa nepostíte v skutočnom zmysle slova, ale aspoň týždeň sa vyhýbajte kyselinotvorným potravinám, ako sú živočíšne bielkoviny a obilniny. To by malo telu uľaviť a uľahčiť začatie zdravšieho životného štýlu. Ľudia jedia trikrát denne, veľa čerstvého ovocia a zeleniny, bylín a orechov. Vypijú sa 2,5 až tri litre pramenitej vody alebo zriedeného bylinného čaju.
Rôzne koncepcie pôstu
Prerušovaný pôst: Existujú rôzne koncepty, najznámejšia je diéta päť na dve: Päť dní jete ako obvykle, dva dni skonzumujete maximálne 500 až 600 kalórií. (Skvelé)
Pri epilepsii údajne pomáha ketogénna strava
V niektorých prípadoch sa používa aj v Nemecku. „Pri epilepsii môže byť ketogénna strava užitočná, keď zlyhajú iné terapie,“ hovorí profesor Christian Elger, expert na epilepsiu z Nemeckej spoločnosti pre neurológiu. „Platí to najmä pre deti.“ V takýchto prípadoch možno niekedy dosiahnuť „úžasné výsledky“ stravou.
Asi u polovice všetkých detí, ktoré zlyhali v liečbe, znižuje ketogénna diéta frekvenciu záchvatov.
Odborníci však dôrazne neodporúčajú nasledovať diétu sami. „Potrebujete na to dobre vyškolený lekársky tím,“ hovorí Erickson. „Je dôležité pomaly meniť svoje stravovacie návyky a tiež napríklad merať si hodnoty v krvi.“ Pacienti musia pravidelne užívať doplnky výživy, aby sa vyhli nedostatku vitamínov alebo minerálov.
Len jedna müsli tyčinka môže spôsobiť vážne záchvaty
Ale aj po úspešnej zmene potrebujú rodiny veľa disciplíny. Neurológ Elger zdôrazňuje: „Aj müsli tyčinka znamená prerušenie liečby a môže viesť k závažným útokom.“ Prečo diéta často znižuje počet záchvatov, je nejasné.
Pravdepodobne bude hrať úlohu niekoľko mechanizmov. Vedci okrem iného predpokladajú, že samotné ketóny majú spazmolytický účinok na mozog znížením nadmernej excitability nervových buniek.
Účinnosť keto diéty je nepochybná aj pri liečbe zriedkavých metabolických porúch, ako sú poruchy transportéra glukózy. Poškodený transportér cukru vedie k akejsi energetickej kríze v mozgu, ktorá okrem iného vedie k záchvatom. Tomuto stavu sa dá vyhnúť obídením metabolizmu glukózy pomocou ketogénnej diéty. „Keto diéta je tu voľbou terapie,“ zdôrazňuje Elger.
Vedci skúmajú účinnosť keto diéty pri Alzheimerovej chorobe
Možno má strava ešte väčší potenciál. Vedci povzbudení pozitívnymi účinkami na epilepsiu v súčasnosti skúmajú, či môže diéta pomôcť aj pri iných neurologických ochoreniach, ako je Alzheimerova choroba, roztrúsená skleróza alebo amyotrofická laterálna skleróza (ALS). „Ale nič nebolo skutočne dokázané,“ zdôrazňuje výživový poradca Fischer.
O účinkoch stravy na onkologických pacientov sa vie len málo. Stúpenci keto diéty predpokladajú, že nádorové bunky sa živia cukrom. Nízkosacharidová diéta vás má „hladovať“. Ale toto je hypotéza, ktorá sa týka iba testov na zvieratách a laboratóriách, vysvetľuje mníchovský expert na výživu Erickson.
Na druhej strane sú pacienti s rakovinou vystavení riziku podvýživy a chudnutia, ak sa o to pokúsia. To je pre pacientov fatálne: „To zhoršuje ich prognózu.“
Cítite sa príliš tučný a chcete schudnúť? Potom by vás mohli zaujímať tieto články: