Diéta zo zelenej trávy - Monitorul de Galati - Noviny a online
V teplej sezóne sa mnohí rozhodnú ísť na zelenú trávu s rodinou a priateľmi a výzdoba nemôže chýbať. opekačka. Či už je plný malých párkov, kuracieho alebo bravčového mäsa - všetky tieto kulinárske pokušenia podrobili našu postavu skúške. Odborníci na výživu nám však tvrdia, že si tieto jedlá môžeme vychutnať v pokoji, ak si dáme „šikovné“ šaláty, a na grile spolu s mäsom a zeleninou - ošúpanými zemiakmi, šampiňónmi, cuketou, baklažánom a paradajkami.
"Kontrola toho, čo pri takýchto príležitostiach jeme, nie je nemožná. V zásade sa veľa čerstvo grilovaného mäsa konzumuje na zelenej tráve, ale mäso by sa nemalo jesť samotné. Šaláty by tiež mali byť šikovné.", a zeleninu, ktorú je možné tiež grilovať, musíme však byť opatrní, aby šalátový dresing obsahoval jogurt a aby neprekypoval majonézou (alebo jednoduchšie: dresing by mal byť uchovávaný v samostatnej miske). šaláty by nemali byť jedinou formou vlákniny prítomnou na pikniku.Oloupané zemiaky, šampiňóny, cukety, baklažány, dokonca aj paradajky sa dajú rovnako dobre grilovať a ich chuť je jedinečná. “, vyhlásila pre AGERPRES odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu.
Podľa nej je mäso zvyčajne hviezdou pikniku, pretože vie, že bielkoviny v ňom majú vynikajúcu povahu, netreba to však kvantitatívne preháňať, pretože hrozí ťažké trávenie a nadmerný stres v pečeni. „Všeobecne platí, že porcia mäsa by mala mať veľkosť dlane spotrebiteľa,“ uviedol výživový poradca.
Navyše, aby sa zabránilo neúmyselnému prejedaniu, jedlo by sa malo podávať, keď je všetko pripravené, a nie nepretržite.
Lygia Alexandrescu vysvetlila, že je tiež dôležité pripraviť jedlo na grile, ktorý nesmie byť veľmi dobre pripravený alebo spálený, pretože táto kôrka, ktorá sa tvorí, obsahuje kompletné oxidačné produkty a veľa dymu, všetko karcinogénne.
"Dávajte pozor na veľkosť taniera a stupeň jeho naplnenia potravinami. Okrem toho je dôležité vyhnúť sa sedeniu pri miske s arašidmi, pukancami, semenami alebo hranolkami a o koláčoch ani nehovoriac. A ak ešte hovoríme o sladkostiach, bol by to radšej ľahký dezert alebo nejaké sezónne ovocie, ktoré by sa malo jesť najlepšie niekoľko hodín po jedle, “ukázal Alexandrescu.
Dôležité sú podľa nej aj konzumované tekutiny, akýkoľvek nápoj, ktorý obsahuje alkohol, ktorý sa konzumuje navyše, môže priniesť veľa kalórií a nepriaznivé tráviace reakcie.
„Minerálna voda, čerstvo vyrobená limonáda alebo čaj z citrónového ovocia s trochou ľadu sú v lete príjemnou možnosťou konzumácie,“ uviedla výživová poradkyňa.
Jedným z pravidiel, ktoré treba dodržiavať, je piť veľa vody - kľúčovú zložku, ktorá udrží rovnováhu vody a tepla v tele. „Keď je vonku teplo, musí sa zvýšiť množstvo spotrebovanej vody bez ohľadu na úroveň fyzickej námahy,“ uviedol Alexandrescu.
Ďalším pravidlom je vyhnúť sa nadmernej konzumácii alkoholických, sýtených nápojov, najmä tých, ktoré obsahujú kofeín a cukor, ktoré zvyčajne obsahujú farbivá a prísady, ktoré môžu mať vplyv na metabolické procesy.
"Vyhýbajte sa konzumácii veľmi studených tekutín - skutočne nepomáhajú ochladzovať sa v horúcich obdobiach. Konzumácia veľmi studených tekutín, keď sme horúci, môže viesť k miernemu zúženiu krvných ciev, čomu je potrebné sa vyhnúť, keď snažíme sa ochladiť “, odporučil výživový poradca.
Diéta by podľa nej mala obsahovať ľahké jedlá, bohaté na živiny a s nízkym obsahom tukov.
Tiež by sa malo uprednostniť čerstvé ovocie pred sušeným, ktoré je veľmi bohaté na monosacharidy. Mäta, zázvor sa dá použiť na prípravu čerstvých ovocných štiav s dužinou, pretože vytvára pocit sviežosti a chladu.
Ďalším pravidlom je, že by sa mali obmedziť korenené jedlá (teplé a slané), z jedálnička by sa mali vylúčiť vyprážané a spracované jedlá.
Čerstvá citrónová šťava a šľahané mlieko pomáhajú vyvážiť vodu po období veľkého potenia, uviedla odborníčka na výživu.